Изысканные сладости для домашних

Изысканный десерт домашнего приготовления

Слово «десерт» — французского происхождения. А с чем, в первую очередь, ассоциируется Франция? С элегантностью, изысканностью и утонченностью.  Неудивительно, что именно французские гурманы и ввели моду на изысканные десерты. Обычай этот быстро распространился по миру, и с тех пор десерты неизменно венчают собой любое застолье.

Экскурс в историю

Десерты никогда не предназначались для насыщения. Напротив, изначальной  их целью было снятие ощущения тяжести после обильного угощения. Поэтому прародителями первых десертов стали фрукты и освежающие напитки.

Теперь десерты служат ярким вкусовым акцентом, мощным восклицательным знаком, поставленным в конце званого ужина. Одно осталось неизменным – изысканность и утонченность оформления и подачи «третьих блюд».

Утонченность простоты

Поскольку Франция — родина десертов, вполне закономерным будет знакомство с клафути – нежным французским пирогом. Он невероятно легкий и воздушный, к тому же сочетает в себе все элементы классики: фрукты и нежнейшее тесто.

Красота оформления  – залог изысканности любого угощения. Поэтому для начала следует позаботиться о красивых формочках для запекания, поскольку именно в них и будет подаваться наш утонченный десерт.

Клафути с вишней - как приготовить изысканый пирог?

Набор продуктов для создания 6 порций клафути совсем несложен:

  • ягоды вишни (без косточек) – 250 г;
  • сахар – ¼ стакана;
  • мука – 1/3 стакана;
  • 3 яйца;
  • молоко (или сливки) – 1 стакан;
  • разрыхлитель – 1 чайная ложка;
  • ликер (миндальный) – 1 столовая ложка;
  • сливочное масло и сахарная пудра – по вкусу.

Подготовка к выпечке займет буквально 10 минут:

  1. Включаем духовку на 175 градусов для разогрева.
  2. Смазываем формы сливочным маслом, укладываем в них ягоды.
  3. Замешиваем тесто: взбиваем яйца, муку, разрыхлитель и сахар. Постепенно вливаем молоко.
  4. Нотку изысканности тесту придаст ложка ликера.
  5. Заливаем вишни тестом.

Процесс подготовки завершен. Теперь осталось запечь клафути в духовке. Займет это примерно 40 минут.

Простой и, в то же время, изысканный десерт готов! Осталось охладить его и украсить перед подачей сахарной пудрой и свежими вишнями. Утонченность вкуса и красота оформления – беспроигрышное сочетание.

Легкость и изящность

Классика десертов - это нежный мусс из ягод и йогурта.

Не отступая от канонов классики, можно приготовить еще один десерт – йогуртовый мусс с ягодами. Он необычайно легок и воздушен и совершенно не повредит фигуре. Для его приготовления подойдут любые ягоды: малина, клубника, ежевика.

Итак, берем:

  • ягоды – 600 г;
  • по 150 граммов сметаны и йогурта;
  • 300 мл сливок;
  • 7 листов желатина;
  • 120 г сахарной пудры;
  • пучок мяты;
  • 2 столовых ложки шоколадной стружки (белой).

Приготовление:

  1. Для начала замочим желатин.
  2. Немного ягод отложим для украшения, остальные превратим в пюре. Смешаем его с йогуртом, сметаной и сахарной пудрой.
  3. Взобьем сливки. Растопим отжатый желатин. Добавим его к йогуртовой смеси. Введем взбитые сливки. Разложим по вазочкам и отправим в холодильник на 2 часа.
  4. Украсим готовый  десерт ягодами, мятой и шоколадом.

Изысканное и легкое угощение готово!

Видео-рецепт карпаччо из клубники и манго

 

Поделиться:

Прокомментировать

Cackle