Пирог с ягодами — лучшее воспоминание о лете

Pirog s zamorozhennymi jagodami

Пирог – популярная выпечка, которую можно подать просто к чаю или приготовить на особый случай. Именно пирог с замороженными ягодами дает зимой возможность в полной мере насладиться вкусом лета.

В  статье собраны несколько рецептов, которые помогут вам разнообразить ежедневное меню: рецепт с черникой, дрожжевой и песочный рецепт с ягодами. Во всех рецептах рекомендуется использовать замороженные ягоды, что очень удобно в зимнее время года. Начинку можно выбирать любую, но нужно помнить о некоторых особенностях. Например, бруснику или клюкву предварительно необходимо засыпать сахаром, а смородину – ошпарить кипятком.

Пирог с замороженными ягодами можно сделать  различной формы и размера. Какой бы рецепт вы не выбрали, сдоба всегда будет радовать вас яркой вкусовой гаммой. Испечь подобную сдобу совершенно не сложно – необходимо чуточку терпения и море положительных эмоций.

Пирог с замороженной черникой и маком

Pirog s chernikoj

Рецепт легкий, и что особенно радует —  пирог с замороженными ягодами получается очень красивым. Черника в сочетании с цитрусовой цедрой придают выпечке экзотический привкус. В качестве альтернативы, сметану можно заменить греческим йогуртом.

Ингредиенты:

Корж:

  • Сахар – 140 г;
  • Размягченное масло – 120 г;
  • Тертая лимонная цедра
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Мука – 320 г;
  • Мак – 45 г;
  • Сода – 5 г.;
  • Соль – на кончике ножа.;
  • Сметана – 100 г

Начинка:

  • Замороженная черника – 420 г;
  • Сахар – 70 г;
  • Мука – 2 ч.л.;
  • Мускатный орех – ¼ ч.л.

Глазурь:

  • сахарная пудра – 100 г;
  • молоко или сок лимона – 1-2 ч.л.

Приготовление:

  1. В большой миске взбить сахар и масло, чтобы образовалась однородная масса.
  2. Добавить лимонную цедру и яйцо. Взбить блендером.
  3. В средней емкости смешать муку, мак, соду и соль. Добавить в масляную смесь, затем положить сметану.
  4. Выложить тесто на противень, смазанный растительным маслом.
  5. Чернику разморозить и выложить на бумажное полотенце, чтобы стекла вода. Смешать все ингредиенты для начинки и смазать тесто.
  6. Выпекать при температуре 180С 45-55 минут (корочка должна быть золотистого цвета).
  7. В сахарную пудру добавить  молоко и перемешать.  Полить торт глазурью. Подавать теплом или холодном виде.

Песочный пирог с замороженными ягодами

Pirog s klubnikoj

Этот рецепт привлекателен тем, что можно использовать абсолютно любые замороженные ягоды. Песочный пирог обладает нежнейшим вкусом, а ягоды придают изысканную кислинку. Рецепт предусматривает приготовление желе, но как вариант, можно взбить сахарную пудру с белками и полить сдобу. Песочный рецепт позволяет приготовить сдобу как открытую, как и закрытую – все зависит от вашей фантазии.

Ингредиенты:

  • Замороженные ягоды – 800 г;
  • Мука – 360 г;
  • Разрыхлитель – 10 г;
  • Ванильный сахар – 10 г;
  • Сливочное масло размягченное – 160 г;
  • Немного воды или молока;
  • Яичные желтки – 2 шт.;
  • Желе для торта – 1 упаковка;
  • Щепотка соли

Приготовление:

  1. Масло взбить с сахаром и ванилью.
  2. Продолжая взбивать, добавить желтки.
  3. Отдельно смешать муку, соль и разрыхлитель, высыпать в масляную массу.
  4. Замесить тесто. Если возникнет необходимость – можно добавить немного жидкости. Должно получиться эластичное тесто, которое нужно поместить на 30-40 мнут в холодильник.
  5. Разморозить фрукты, сок слить в стакан. Добавить к соку еще воды, чтобы получилось 250 мл жидкости.
  6. Тесто выложить на форму, сверху положить фрукты, посыпать сахаром.
  7. Запекать при 180С полчаса.
  8. Приготовить желе, как написано в инструкции на упаковке и залить выпечку.

Дрожжевой пирог с замороженными ягодами

Pirog s malinoj

Дрожжевой рецепт является самым питательным. Особенно сдоба понравится тем, что ее приготовление не занимает много времени. Понадобится стандартный набор продуктов и вкуснейшее дополнение к обеду готово.

Ингредиенты:

  • Молоко – 200 г;
  • Дрожжи – 20 г;
  • Соль – ½ ст.л.;
  • Сахар – 400 г;
  • Любые замороженные ягоды – 1 кг;
  • Мука;
  • Ваниль;
  • Сметана – 210 г

Приготовление:

  1. Готовим опару. В 100 г теплого молока растворить дрожжи и стакан сахара. Добавить муку, чтобы получилась консистенция теста, как для оладий.
  2. Поставить бродить в теплое место, предварительно накрыв емкость пакетом и полотенцем.
  3. Когда тесто поднимется, добавить муку, масло, молоко, сахар, затем – маргарин и яйца.
  4. Замесить эластичное тесто, отставить на 30 минут.
  5. Раскатать подошедшее тесто и поместить в форму.
  6. Для начинки: засыпать предварительно размороженные плоды (осушенные на бумажном полотенце) стаканом сахара на 15-20 минут.
  7. Ягоды высыпать на тесто. Выпекать при 180С 40 минут.

Десерт готов, приятного аппетита!

Видео-рецепт приготовления пирога с замороженными ягодами (с черникой)

 

Поделиться:

Прокомментировать

Cackle