Маффины с шоколадом и бананами

Банановые маффины с кусочками шоколада

Если вам нужно собрать детей в школу, а самим бежать на работу, это не значит, что вы должны отказываться от утреннего перекуса. Приготовьте вечером банановые маффины с шоколадом, и утром вас будут ждать вкусности к чаю.

К тому же, это идеальный полдник для ваших детей. Разве что-то может сравниться с домашней выпечкой, которая приготовлена с любовью из качественных продуктов? Поэтому вооружайтесь карандашом и блокнотом и записывайте самые вкусные рецепты маффинов.

Банановые маффины с шоколадом

Банановые маффины с шоколадом

В данном рецепте рекомендуется использовать шоколадную стружку, но если ее не окажется под рукой, вы можете взять измельченные грецкие орехи, пекан или посыпать кекс сахарной пудрой.

Ингредиенты:

  • Спелые бананы – 2 шт.;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Сметана – 140 г;
  • Растопленное сливочное масло – 60 г;
  • Сахар – 210 г;
  • Мука – 230 г;
  • Сода – 5 г;
  • немного соли;
  • Шоколад – 170 г;
  • Шоколадная стружка – 150 г;
  • Ваниль – 10 г

Приготовление:

  1. Размять в миске бананы, добавить яйцо, сметану и  масло.
  2. Отдельно смешать сахар, муку, соду и соль.
  3. В микроволновке растопить шоколад в течение 45 секунд. Помешать.
  4. Соединить пюре с мучной смесью и выложить в горячий шоколад. Перемешать, добавить ваниль.
  5. Формочки для кексов застелить фольгой. Высыпать приготовленную смесь в формы, посыпать стружкой.
  6. Выпекать при температуре 180С 20-23 минуты.

Шоколадные маффины с клубникой и бананом

Шоколадные маффины с клубникой и бананом

Попробуйте приготовить выпечку по следующему рецепту. Сочетание клубники и шоколада – это невероятно вкусно. Тесто получается сочное, а клубника добавляет некоторую  пикантную изюминку.

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука – 130 г;
  • Геркулесовые хлопья – 190 г;
  • Сода – 12 г;
  • Пекарский порошок – 5 г;
  • Соль – на кончике ножа;
  • Банановое пюре;
  • Нектар агавы – 30 г;
  • Ванильный сахар — 1 упаковка;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Яичный белок – 1 шт.;
  • Йогурт – 80 г;
  • Ванильное миндальное молоко – 100 г;
  • Шоколадная стружка – 110 г;
  • Клубника – 120 г

Приготовление:

  1. Разогреть духовку до 180С. Смазать формы для маффинов или застелить специальной бумагой.
  2. В большой емкости взбить муку, хлопья, соду, разрыхлитель и соль.
  3. Отдельно смешать бананы, мед и ваниль. Добавить яйцо и яичный белок и взбивать до однородной массы.
  4. Добавить йогурт и миндальное молоко, взбивать в течение минуты.
  5. Выложить полученную смесь в тесто и тщательно перемешать.
  6. Аккуратно положить нарезанную клубнику и кусочки шоколада в тесто, равномерно распределить.
  7. Выложить тесто в формочки, украсить каждый кекс кусочком клубники.
  8. Выпекать 18-23 минут. После того, как кексы приготовятся, оставить на решетке еще на 10 минут.
  9. Подавать кексы рекомендуется в теплом виде с ореховым маслом.
  10. Кексы можно заморозить. После полного остывания завернуть в полиэтиленовую пленку и положить в морозильную камеру. Чтобы разогреть, достаточно поместить выпечку в микроволновую печь.

Шоколадные маффины с бананом и морковью

Маффины с шоколадом и банаными

Необычное сочетание моркови и  шоколада приятно удивит! Морковь идеально дополняет сладкий вкус банана, а также добавляет цвет и текстуру классическим маффинам с шоколадом.

Ингредиенты:

  • Кокосовая мука – 100 г;
  • Мука тапиоки – 50 г;
  • Сода – 15 г;
  • Соль – 5 г
  • Корица молотая – 30 г;
  • Яйца – 4 шт.;
  • Растопленное кокосовое масло – 40 г;
  • Мед – 60 г;
  • Спелые бананы – 3-4 шт.;
  • Тертая морковь – 400 г;
  • Шоколадная стружка – 110 г

Приготовление:

  1. Смешать в большой миске сухие ингредиенты: муку, соду, соль и корицу.
  2. В отдельной емкости взбить яйца, мед, кокосовое масло.
  3. Переложить яичную смесь в мучную и хорошо перемешать.
  4. Продолжая помешивать, добавить бананы и морковь, пока не растворится мука.
  5. Добавить шоколадную стружку.
  6. Смазать формочки кокосовым маслом и выложить тесто.
  7. Выпекать 20-22 минуты при 180С.

Видео-рецепт приготовления шоколадно-банановых маффинов

https://www.youtube.com/watch?v=hPYXuUQLDlo

Поделиться:

Прокомментировать

Cackle