Буше – десерт с кремом, тающий во рту

Рецепт воздушного лакомства предполагает использование только простых и доступных ингредиентов, которые можно найти в любом продуктовом магазине. Сложно поверить, но из самых обыкновенных составляющих получается удивительно вкусное нарядное угощение – настоящий праздник для сладкоежек. Ниже представлен подробный рецепт приготовления бисквитных пирожных на 15 порций.

Ингредиенты

Итак, для создания кондитерского шедевра на дому вам понадобятся следующие продукты:

Для теста:

• пшеничная мука – 100 г;
• сахар – 100 г;
• 5 яиц.

Для крема:

• сгущенка – 3 столовых ложки;
• сахар – 150 г;
• сливочное масло – 250 г;
• чайная ложка коньяка.

Для глазури:

• сахар – 100 г;
• молоко – 2 ст. л.;
• сливочное масло – 25 г;
• какао – 3 ст. л.;
• столовая ложка сгущенки.

Инструкция приготовления

1. Рецепт нежных пирожных с масляным кремом начинается с растирания желтков с 2/3 частью сахара. Смесь для начала тщательно разотрите, а затем взбейте до увеличения объема массы в несколько раз. После этого медленно добавьте оставшуюся часть сахара, не переставая взбивать.
2. В отдельной миске взбейте белки, чтоб их объем увеличился в несколько раз, как показано на фото. Желтки с сахаром соедините с 1/3 частью взбитых белков. В полученную смесь всыпьте муку и все хорошенько перемешайте.
3. После этого добавьте оставшуюся часть белков и перемешайте тесто до однородности. В это же время разогрейте духовку.
4. Готовое тесто с помощью ложки выложите на противень в виде круглых лепешек.
5. Буше выпекается чуть дольше четверти часа. Температура при этом должна быть примерно 190-200 градусов.
6. Для крема разотрите масло с сахаром, коньяком и сгущенкой, после чего полученную массу взбейте миксером.
7. Для шоколадной глазури перемешайте какао и сахар, добавьте к ним молоко, сливочное масло и сгущенку.
8. Полученную массу поставьте на медленный огонь и, непрерывно помешивая, нагревайте до однородности.
9. Заготовки бисквита разделите на две части. Гладкую сторону одной части смажьте кремом, а выпуклую сторону второй части – глазурью. После этого две части пирожных соедините, как показано на фото.

Нежные пирожные буше готовы к подаче на стол!

Видео-рецепт приготовления пирожных буше

Последние статьи:

Нежное пирожное с бисквитом и сливочным кремом Нежные эклеры с заварным кремом Классическая «Корзиночка» с белковым кремом и несколько оригинальных рецептов Воздушные профитроли с заварным кремом Торт “Черепаха”: со сметаной, со сгущенкой и с киви Блинный торт со сметанным кремом