Сладкий «Вулкан» — десерт, красота которого сочетается с великолепным вкусом

Торт Вулкан 1

 Торты бывают разные. Бывают такие, что прекрасно выглядят на фото, но на вкус совершенно никакие. А бывает наоборот – божественно вкусный торт, но вот с оформлением беда. Возможно ли добиться прекрасного вкуса и при этом оригинального оформления? Торт Вулкан прекрасно сочетает в себе эти два качества. Выглядит он действительно так, что сразу хочется сделать фото и похвастаться подругам, на вкус он изумительный, а рецепт до неприличия прост. Давайте же протестируем этот рецепт:

Сладкий «Вулкан»

Ингредиенты для основы:

  • Яйца – 2шт. (крупные).
  • Масло сливочное – 200гр.
  • Сахар – 180гр.
  • Разрыхлитель – 0,5 пакетика.
  • Мука – 500-600 гр.
  • Ванилин – 1/3 чайн. ложки (по желанию).
  • Орехи – 150 гр. (на ваш выбор)

Торт Вулкан 2

Ингредиенты для крема и глазури:

  • Сахар  — 200-250 гр.
  • Сметана – 700 гр. (15-20% жирности).
  • Ванилин – 0,5 чайн. ложки (по желанию).
  • Шоколад темный – 100 гр.

Рецепт основы:

  1. Ставим духовку на разогрев на 200 градусов. Противень застилаем пергаментом.
  2. Сливочное масло растопить в СВЧ. Добавить сахар, яйца и ванилин и перемешать до однородности.
  3. Добавить в смесь разрыхлитель и просеянную муку. Как следует вымешать тесто –  в итоге оно должно быть достаточно густым, чтобы лепить из него печенье.
  4. Скатываем тесто в шар, заворачиваем в полиэтиленовый пакет или пленку и убираем в холодильник на полчаса.
  5. Приготовим орехи – проверяем, чтобы среди них не было скорлупок.
  6. Достаем тесто, раскатываем в колбаску среднего размера и режем ее как на пельмени, только крупней.
  7. В середину каждого кружка кладем орех или кусок ореха примерно с фалангу пальца, залепляем края и скатываем тесто в шарик, который потом немного приплюснем. То же самое делаем с оставшимся тестом.
  8. Выкладываем будущие печенья на противень и ставим выпекаться на 20 минут, затем остужаем.

Рецепт крема:

  1. Сметану, сахар и ванилин смешиваем в глубокой миске.
  2. Взбиваем все ингредиенты на средних оборотах до полного растворении сахара.

Оформление и украшение

Торт Вулкан 3

  1. Выкладываем на блюдо для торта печенье, предварительно обмакнув каждое из них в сметанный крем. Выкладываем печенье в виде горки или вулкана (именно поэтому этот рецепт так и называется).
  2. Если сметана еще осталась, аккуратно поливаем ей наш Вулкан сверху и убираем в холодильник на 7 минут.
  3. Шоколад разламываем на кусочки и растапливаем его в СВЧ (доставая и перемешивая его каждые 30 секунд, чтобы не подгорел), либо в небольшой кастрюльке с толстым дном на самом маленьком огне (непрерывно помешивая, чтобы, опять же, шоколад не подгорел).
  4. После того, как шоколад приобрел жидкую консистенцию, достаем наш торт и поливаем его сверху шоколадной глазурью так, чтобы его потоки равномерно стекали со всех сторон и распределились по всему «Вулкану».
  5. Теперь осталось лишь дать нашему десерту как следует настояться и пропитаться. Идеально, если вы дадите ему часов 6-8.

Торт под необычным названием Вулкан готов! Сделайте фото того, что у вас получилось,  и не забудьте похвастаться этими фото перед вашими подругами – они наверняка оценят необычность и оригинальный вид этой сладости и попросят рецепт! Чтобы сделать процесс приготовления еще более простым, рецепт можно изменить и купить уже готовые печенья с ореховой начинкой, а сметану с сахаром при желании можно заменить на фруктовый йогурт. Не бойтесь экспериментировать, добавляйте свои любимые ингредиенты и наслаждайтесь великолепным вкусом торта Вулкан!

Видео-рецепт приготовления торта «Вулкан»

 

Поделиться:

Прокомментировать

Cackle