Тыквенный пирог ПП — 3 пошаговых рецепта

Нарезаем тыкву и отделяем мякоть. Накрываем мякоть крышкой и отправляем в микроволновку на 10 минут.

Засыпаем в глубокую емкость соевую муку, кукурузную муку, заменитель сахара, ванилин, разрыхлитель и соль. Смешиваем все лопаткой.

Выливаем в сухую смесь оливковое масло и разбиваем одно яйцо.

Постепенно добавляем воду и продолжаем мешать.

Вымешиваем тесто руками.

Перекладываем тесто в целлофановый пакет и ставим в холодильник на 20 минут.

Берем готовую мякоть тыквы и пересыпаем в глубокую емкость. Добавляем яйца и перемешиваем миксером.

Выливаем в тыквенное пюре апельсиновый сок с цедрой, 4 чайных ложки заменителя сахара, ванилин и добавляем немного соевой муки. Взбиваем миксером.

Распределяем охлажденное тесто по всей форме для выпечки. Равномерным слоем размещаем по бортам формы и разравниваем дно. Лишние элементы убираем ножом. Отправляем тесто в духовку на 15 минут при температуре 180 градусов.

Высыпаем тыквенную начинку в нашу форму с тестом. Устанавливаем в духовку водяную баню, разогреваем до 120 градусов и ставим в нее пирог на 1 час, а затем выключаем и оставляем еще на час.

Яйца взбиваем с сахарозаменителем. Вместо эритрита вы можете использовать любой аналог по вашему вкусу. Но именно этот подсластитель больше других напоминает сахар.

Добавляем молоко и манную крупу.

Выкладываем творог в чашу.

Разминаем и перемешиваем творог с остальными ингредиентами. Следим, чтобы не оставалось крупных творожных комочков. Иначе они обязательно попадутся вам на тарелке.

Сырую и очищенную тыкву натираем на терке. Перемешиваем ее с половиной жидкой творожно-манной массой. У вас получится плотная смесь с кусочками творога.

Выкладываем пирог слоями в подготовленную форму. Вначале творожную массу, потом тыквенную. Если творожная масса достаточно густая, то у вас в результате получится красивый слоеный пирог.

Подготавливаем массу для дальнейшей выпечки.

Выпекаем при 180 градусах 45 минут до готовности.

Перекладываем тыквенное пюре в глубокую чашу.

Доливаем к тыкве всю сгущенку, вбиваем яйца, досыпаем соль и специи для тыквы. Состав смеси приправ вы можете регулировать на свой вкус. Обычно к тыкве добавляют корицу, имбирь и мускатный орех.

Добавляем мед.

Тщательно перемешиваем все до однородности.

Раскатываем песочное тесто слоем около 3 мм. Перекладываем лист на форму и приминаем пальцами. Формируем красивые бортики, чтобы пирог выглядел празднично.

Протыкаем вилкой дно, чтобы оно не вздулось при выпекании.