Домашние творожные кексики

Кексы с творогом 1

Кексы с творогом – очень быстрый и чрезвычайно вкусный десерт. Готовится рецепт просто, и наверняка вам понравится. Выпечку по желанию можно сделать со сметаной или изюмом. Вот несколько примеров, как готовить творожную выпечку.

Классические

Традиционный рецепт  творожников потребует такие ингредиенты:

  • по стакану муки и сахара;
  • творог (0,2 кг);
  • чуть меньше пачки масла сливочного или маргарина;
  • 3 яйца;
  • половина ложечки соды с уксусом или разрыхлитель.

Кексы с творогом 2

Рецепт приготовления:

  1. Сахар и яйца взбить, чтобы образовалась стойкая пена.
  2. В полученную яичную смесь добавить творог и хорошо растереть, чтобы образовалась однородная масса. Если нет возможности качественно сделать это руками, используйте миксер или блендер.
  3. Используя водяную баню, растопить маргарин или масло, слегка остудить и добавить в творожную смесь.
  4. Ввести в полученную массу соду с уксусом, а затем муку. Все хорошо перемешать.
  5. Подготовленную форму намазать маслом и положить в нее тесто. Если форма силиконовая, то предварительно смазывать ее не нужно.
  6. Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, пока кекс не подрумянится.
  7. Готовое изделие можно украсить глазурью или сахарной пудрой.

Сметанный кекс

Кексы с творогом 3

Рецепт творожной выпечки можно сделать со сметаной. Для этого придется поискать в своих продуктовых запасах следующие ингредиенты:

  • творог (0, 25 кг);
  • пара столовых ложки сметаны;
  • 0.5 стакана сахара;
  • 2 яйца;
  • стакан муки;
  • по 50 граммов сливочного масла и изюма;
  • печенье (2 штуки);
  • повидло (2 столовых ложки);
  • немного ванильного сахара.

Данный рецепт делается с изюмом, но если вы не любите этот ингредиент, его можно просто не добавлять в кексы. Начинаем готовить.

  1. Творог и 2 ложки сметаны тщательно перемешать. Для этой цели отлично подойдет миксер, но можно мешать и вручную.
  2. Масло сливочное хорошо размягчить и растереть с сахаром и ванилью. Добавить к творожной смеси.
  3. Взбить сначала одно яйцо, а затем добавить к нему второе, продолжая взбивать.
  4. Муку просеять через сито, а затем положить в тесто вместе с содой или разрыхлителем.
  5. Полученное тесто необходимо хорошо взбить миксером.
  6. Изюм нужно тщательно вымыть и потом просушить на салфетке или бумажном полотенце, чтобы из него вышла лишняя влага. Затем кладем в тесто.
  7. Подготовленную форму необходимо намазать маслом или слегка присыпать сухарями для панировки.
  8. Тесто вылить в форму и разровнять ложкой.
  9. Ставим кексы с нашим творогом в духовку, разогретую до 200 градусов, и  печем полчаса. Затем уменьшаем температуру в духовке до 180 градусов и продолжаем печь еще четверть часа.
  10. Когда изделия будут готовы, сверху их можно украсить повидлом, а по краям посыпать толченное в мелкую крошку печенье.

Кексы с добавлением сметаны готовы. Можно пробовать!

С добавлением изюма

Кексы с творогом 4

Кексики с изюмом могут очень понравиться детворе. Готовятся они очень просто, зато с изюмом съедаются намного быстрее. Чтобы сделать изысканную выпечку с изюмом, пригодится такой рецепт с ингредиентами:

  • мука (0,3 кг);
  • творог (0, 25 кг);
  • полпачки масла сливочного;
  • 3 яйца;
  • сахар (0,3 кг);
  • изюм (0,15 кг);
  • пара чайных ложек разрыхлителя.

Рецепт приготовления выпечки с изюмом заключается в следующих действиях:

  1. Сушеные виноградные ягоды залить кипятком на четверть часа. Затем слить воду.
  2. Масло размягчить (не растапливать!) и растереть с сахаром. Сделать это можно с помощью миксера.
  3. Тесто дополнить изюмом, мукой и содой. Хорошо перемешать, чтобы масса была похожа на густую сметану.
  4. Форму смазать маслом и наполнить тестом на две трети, так как оно хорошо поднимается во время выпечки.
  5. Духовку разогреть до 180-200 градусов и выпекать полчаса. Пирожное  с изюмом должно сверху быть зажаристым, а внутри очень мягким.
  6. Готовое изделие украшается глазурью или посыпается сахарной пудрой.

Рецепт легкой выпечки – универсальный десерт, как для приема гостей, так и для семейного вечера. Она не требуют изысканных продуктов, а готовятся быстро и просто.

Видео-рецепт приготовления кексов с творогом

 

Поделиться:

Прокомментировать

Cackle