ТОП-10 лучших рецептов банановых маффинов

Маффины – это нежная, вкусная, влажная и ароматная выпечка. Благодаря спелым бананам, входящим в состав выпечки, маффины получаются насыщенными по вкусу и достаточно тяжелыми, с мокрым мякишем. Процесс приготовления не отнимет много времени и сил, а результат непременно порадует.

В сегодняшней подборке покажу как приготовить маффины с бананом по классическому рецепту в домашних условиях, расскажу, как сделать самые вкусные кексики для детей и взрослых.   

ПП маффины с бананом и рисовой мукой

“Ешь и худей” – ни это ли мечта практически каждой женщины. С этим рецептом ПП маффинов ваши желания могут осуществиться. Выпечка получается очень вкусной. При этом в маффинах нет ни грамма сахара, а используемая мука – рисовая. Калорийность одного такого маффина всего 95 ккал. 

Ингредиенты

• Мука рисовая — 100 г
• Молоко — 3 ст. л.
• Яйцо — 1 шт. 
• Мед — 2 ст. л.
• Подсолнечное масло — 2 ст. л.
• Банан — 1 большой
• Разрыхлитель — 1 ч. л. 

Время приготовления: 40-50 минут

Порции: 12

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Подготавливаем необходимые ингредиенты. Заранее достаем все из холодильника. 

Шаг 2

Банан разминаем с помощью вилки в пюре. 

Шаг 3

Добавляем мед.

Шаг 4

Добавляем яйцо.

Шаг 5

Вливаем молоко. Вымешиваем венчиком.

Шаг 6

Добавляем растительное масло и хорошо смешиваем венчиком. 

Шаг 7

Просеиваем муку с разрыхлителем. 

Шаг 8

Замешиваем тесто. По консистенции оно должно быть как густая сметана. 

Шаг 9

Раскладываем тесто по формам. Выпекаем при 180 градусах около получаса. 

Овсяно-банановые маффины без муки

Предлагаю еще один рецепт полезной и вкусной выпечки. На этот раз приготовим овсяно-банановые маффины без использования муки и сахара. Необходимую сладость получим от бананов, а муку заменим на овсяные хлопья. Получатся очень вкусные кексики, которые обязательно понравятся всем домочадцам. 

Ингредиенты

• Овсянка — 250 г
• Разрыхлитель — 1/2 ч. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Банан — 2 шт. 
• Подсолнечное масло — 2 ст. л.
• Яйца — 2 шт.
• Ваниль — по вкусу
• Ягоды (по вкусу) — 300 г
• Орехи Пекан — 200 г

Время приготовления: 40-50 минут

Порции: 12

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Овсянку высыпаем в глубокую посуду.

Шаг 2

Добавляем разрыхлитель, соль, ваниль. Смешиваем ложкой.

Шаг 3

Орехи пересыпаем в чашу блендера, заливаем 200 мл воды и перемалываем.

Шаг 4

Перекладываем ореховую массу к овсяной смеси. 

Шаг 5

Добавляем яйца.

Шаг 6

Бананы разминаем вилкой, перекладываем к тесту. 

Шаг 7

Вливаем подсолнечное масло.

Шаг 8

Добавляем ягоды. Смешиваем. 

Шаг 9

Перекладываем в формы для выпекания. Готовим при 180 градусах 25-35 минут. 

Безглютеновые маффины с бананом без сахара 

Банановые маффины без глютена отлично подойдут людям с аллергией, а также тем, кто следит за питанием. В рецепте не будет использован сахар, что существенно снизит калорийность готового продукта. При этом маффины получатся очень вкусными и ароматными. Даже дети попросят добавки!

Ингредиенты

• Сливочное (кокосовое) масло — 40 г
• Яйца — 2 шт.
• Банан — 350 г
• Какао — 3-4 ч. л.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Мука гречневая — 30 г
• Мука льняная — 30 г
• Сода — не кончике ложки
• Лимонный сок — 1 ч. л.
• Соль — щепотка

Время приготовления: 50-60 минут

Порции: 8-9

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Масло растапливаем в кастрюльке и оставляем остывать.

Шаг 2

Бананы разминаем в пюре с помощью вилки. Делим на пополам. 

Шаг 3

В одну половину бананов добавляем какао. Хорошо смешиваем. Это наша начинка.

Шаг 4

В отдельную посуду разбиваем яйца. Добавляем соль. Смешиваем.

Шаг 5

В яичную смесь вливаем остывшее растопленное масло. 

Шаг 6

Берем вторую половину измельченных бананов. Всыпаем к яичной смеси. Туда же добавляем соду, гашенную лимонным соком. 

Шаг 7

Всыпаем муку.

Шаг 8

Добавляем разрыхлитель. Смешиваем. Тесто готово. 

Шаг 9

В предварительно смазанные растительным маслом формы выкладываем тесто. Распределяем его по стенкам (как на фото) и выкладываем начинку. Сверху закрываем тестом. По желанию украшаем семечками, цукатами и пр. 

Шаг 10

Выпекаем при 180 градусах 40 минут. 

Творожно-банановые маффины в духовке

Творожно-банановая выпечка получается очень влажной, ароматной, с приятным сливочным привкусом. Маффины, приготовленные по этому рецепту порадуют мягкостью и воздушностью. Десерт обязательно понравится всем любителям банановых сладостей. 

Ингредиенты

• Мука — 200 г
• Творог — 200 г
• Сахар — 100 г
• Сливочное масло — 90 г
• Яйцо — 3 шт.
• Банан — 1 шт. 
• Ванильный сахар — 8 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Соль — щепотка

Время приготовления: 40-50 минут

Порции: 12

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Заранее достаем все ингредиенты из холодильника, отмеряем нужное количество. 

Шаг 2

В отдельную посуду перекладываем сливочное масло. 

Шаг 3

Добавляем сахар, соль и ванильный сахар. Перемешиваем миксером до однородности.

Шаг 4

Добавляем творог. Снова взбиваем миксером.

Шаг 5

Разминаем банан с помощью вилки. Перекладываем его к сливочно-творожной массе. Взбиваем. 

Шаг 6

Вбиваем в тесто яйца. Снова взбиваем.

Шаг 7

Муку перемешиваем с разрыхлителем и просеиваем к жидкой массе. Замешиваем тесто лопаткой.

Шаг 8

Перекладываем тесто в формы. Выпекаем при 180 градусах в течение получаса. Вот такие красивые маффины получились. 

Банановые маффины на кефире в духовке

Банановые маффины на кефире непременно порадуют приятным вкусом и ароматом, при этом их приготовление не займет много времени. Такие мини кексы всегда получаются, а на их приготовление уходит совсем немного времени и самые простые продукты. 

Ингредиенты

• Банан — 200 г
• Мука — 250 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Яйцо — 2 шт.
• Подсолнечное масло — 90 мл
• Кефир — 160 мл
• Сахар — 150 г
• Соль — щепотка
• Ванильный экстракт — 1ч. л.

Время приготовления: 40-50 минут

Порции: 15

Пошаговый рецепт

Шаг 1

В глубокую посуду выливаем кефир.

Шаг 2

Добавляем сахар и яйца. Смешиваем венчиком. 

Шаг 3

Вливаем подсолнечное масло. Всыпаем соль, ванильный экстракт. Перемешиваем. 

Шаг 4

Просеиваем муку. Добавляем разрыхлитель. Замешиваем тесто. 

Шаг 5

Бананы помещаем в глубокую емкость. Разминаем вилкой.

Шаг 6

Добавляем бананы в тесто. 

Шаг 7

Тесто перекладываем в силиконовые формочки. Выпекаем при 180 градусах 20-25 минут.

Маффины с бананом и шоколадом

Банан отлично сочетается с шоколадом, почему бы не воспользоваться этим свойством. Вдобавок маффины, приготовленные по этому рецепту, получаются воздушными и очень ароматными. Подключите фантазию, добавьте дополнительно ягоды или орехи. Выпечка непременно понравится всем, кто ее попробует. 

Ингредиенты

• Мука — 300 г
• Банан — 3-4 шт.
• Сахар — 100 г
• Яйцо — 3 шт.
• Сливочное масло — 150 мл
• Молоко — 60 мл
• Сок половины лимона
• Разрыхлитель — 10 г
• Соль — 3 г
• Белый шоколад — 60 г
• Ягоды (голубика) — 150 г
• Ванильный экстракт — 1 ч. л. 

Время приготовления: 50-60 минут

Порции: 12

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Бананы перекладываем в глубокую емкость. Добавляем лимонный сок и разминаем вилкой. 

Шаг 2

Добавляем яйца.

Шаг 3

Всыпаем сахар.

Шаг 4

Вливаем молоко.

Шаг 5

Добавляем ванильный экстракт и вливаем растопленное сливочное масло. Смешиваем до однородности. 

Шаг 6

Соединяем сухие ингредиенты. Муку просеиваем с разрыхлителем, добавляем соль. Вмешиваем в жидкую массу. 

Шаг 7

Добавляем мелко нарезанный шоколад. Всыпаем ягоды. Перемешиваем. 

Шаг 8

Раскладываем в формы. Выпекаем при 180 градусов 30-35 минут. Вот такие вкусные и красивые маффины получаются. 

Медовые маффины с бананом

Сейчас расскажу, как приготовить творожно-банановые маффины без масла с добавлением меда. Кексики получаются очень вкусными, с приятным медовым ароматом. Такая выпечка отлично подойдет тем, кто избегает сахар, а также для детей. Обязательно попробуйте приготовить такую выпечку, гарантирую, вы останетесь доволь. 

Ингредиенты

• Творог — 200 г
• Банан — 1 шт.
• Яйцо — 1 шт. 
• Йогурт — 100 г
• Мед — 1 ч. л. 
• Мука цельнозерновая — 90 г

Время приготовления: 50-60 минут

Порции: 8

Пошаговый рецепт

Шаг 1

В глубокую посуду перекладываем творог и банан.

Шаг 2

Разминаем вилкой творог и банан. Смешиваем. 

Шаг 3

Добавляем йогурт. 

Шаг 4

Добавляем яйцо. Смешиваем. 

Шаг 5

Добавляем мед.

Шаг 6

Насыпаем муку. Вымешиваем тесто.

Шаг 7

Раскладываем тесто в формы. Выпекаем при 180 градусах 40 минут. 

Банановые маффины с грецким орехом

Если вы любите бананы и грецкие орехи, то этот постный рецепт вам обязательно понравится. Готовая выпечка получается пористой и воздушной, в меру сладкой и влажной. Наличие в тесте бананов, существенно снижает содержание сахар и муки в рецепте, что делает их максимально диетическими. Обязательно попробуйте!

Ингредиенты

• Мука — 250 г
• Сахар — 150 г
• Банан — 2 шт.
• Яйцо — 2 шт. 
• Подсолнечное масло — 70 мл
• Разрыхлитель — 2 ч. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Корица — 1/2 ч. л. 
• Ванильный сахар — 1/2 ч. л.
• Грецкие орехи — горсть

Время приготовления: 30-40 минут

Порции: 12

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Отмеряем необходимое количество ингредиентов. Все продукты должны быть одной температуры, а бананы – очень спелыми. 

Шаг 2

Бананы разминаем.

Шаг 3

Добавляем сахар.

Шаг 4

Вбиваем яйца и вливаем подсолнечное масло. Смешиваем ложкой.

Шаг 5

Смешиваем с мукой соль, корицу и разрыхлитель. Всыпаем в тесто. 

Шаг 6

Смешиваем до получения однородной массы. 

Шаг 7

Добавляем орехи. Смешиваем.

Шаг 8

Раскладываем тесто по формам. Готовим при 180 градусах 20-25 минут.  

Видео — Бананово морковные маффины рецепт от Юлии Высоцкой

Если хотите приготовить не просто вкусные, но и очень полезные маффины, тогда это видео подборка рецептов от талантливого кулинара Юлии Высоцкой вам обязательно понравится. При этом, все предложенные способы приготовления достаточно просты и понятны, требует минимального вложение времени и сил. 

Посмотрев видео, вы научитесь готовить маффины с бананом, морковью, тыквой, лимоном и даже шпинатом. Если ищете что-то необычное и интересное, тогда вам точно понравится эта подборка. 

Теперь вы знаете, как приготовить банановые маффины. А вы уже пробовали подобные рецепты? Делитесь в комментариях своими впечатлениями.