Шоколадно-рисовое печенье

Шоколадное печенье из рисовой муки с сухофруктами и семечками – отличный вариант для перекуса, если у вас нет возможности нормально поесть. Печенье получается очень питательное, сладкое и вкусное. Его можно подать к любым напиткам (чаю или кофе) или просто угостить детей и они останутся довольны. Шоколадный цвет и вкус печенья можно получить благодаря какао-порошку.

К тому же готовить печенье по такому рецепту очень просто. Будьте уверены, что вы справитесь без особых проблем. Процесс приготовления теста и выпечки займет у вас около часа.

Ингредиенты

• мука рисовая высшего сорта – 5-6 ст. ложек
• какао-порошок – 1 ст. ложка
• масло сливочное 72 % – 50-60 граммов
• куриное яйцо – 1 шт.
• изюм – 30 граммов
• курага – 30 граммов
• семечки очищенные жареные – 20 граммов
• сахар -1/2 стакана

Рецепт приготовления

Сливочное масло к моменту приготовления должно быть мягким, чтобы проще было его размять. Выложите кусок в миску и нарежьте ножом на кусочки.

Засыпьте сахар и оставьте, если масло не стало мягким. Примерно через 15 минут можно начинать растирать его вилкой с сахаром.

Добавьте яйцо в миску с масляной смесью и тоже разотрите, насколько получится. Масса должна стать более менее однородной.

Засыпьте несколько ложек рисовой муки.

Добавьте какао-порошок.

Помешайте тесто. Курагу нарежьте кубиками, а изюм при необходимости замочите в горячей воде на 3-4 минуты. Добавьте их в миску с тестом.

Засыпьте очищенные семечки.

Засыпайте оставшуюся муку и замешивайте тесто.

Чтобы с тестом было проще работать, уберите его в холодильник на 10 минут, накрыв пищевой пленкой.

Раскатайте тесто и с помощью формочек сделайте заготовки любой формы. Выложите их на противень или форму, смазанную маслом.

Поставьте в духовку и выпекайте при 170 градусах около 25-30 минут.