Медовые имбирные пряники в домашних условиях

Не так часто можно найти сладость, которая не только отличается оригинальным вкусом, но и является по-настоящему символом времени года. Медово-имбирные пряники стали яркой ассоциацией с зимними праздниками, ими украшают ёлки и дарят друзьям.  А процесс дизайна и нанесения глазури для многих стал ежегодной традицией и поводом провести время с семьей. При этом такое угощение готовится максимально просто, не требуя особых усилий. Пошаговый рецепт, видео и дополнительная информация, собранная в этой статье, ещё больше облегчат процесс готовки и помогут получить идеальную выпечку для семьи и гостей.

Чем заменить мёд в имбирных пряниках

Безусловно мёд в рецепте таких пряников играет ключевую роль. Но аллергии на данный продукт, некоторые болезни или просто вкусовые особенности не должны стать преградой на пути к приготовлению знаменитого печенья. Существует несколько способов заменить мёд.

• Например, вместо него можно использовать инвертный сироп. Вы с легкостью сможете приготовить его самостоятельно в домашних условиях, к тому же рецепт не требует наличия никаких особых ингредиентов. Сахар, вода, лимонная кислота и пищевая сода найдутся на каждой кухне.
• В классическом американском рецепте используется патока. Она бывает разных видов, но характерный цвет имбирным пряникам придает именно черный сироп, который еще называют мелассой. В ней содержится много витаминов и микроэлементов, но все же не стоит злоупотреблять этим продуктом, если у вас имеются проблемы с содержанием сахара в крови. Также патоку можно будет смело добавлять к оладьям, панкейкам и даже к соленым блюдам.
• Также можно приготовить тесто для пряников просто на основе сахара, но этот рецепт подойдет скорее для более опытных кулинаров, ведь требует максимальной аккуратности и точности. В этом случае процесс очень похож на приготовление карамели, но является еще более тонким. Делать это нужно с предельной осторожностью, ведь можно получить ожоги, а сама смесь может выплеснуть, поэтому особо защищать нужно как лицо, так и руки.
• Мёд также можно заменить различными растительными сиропами, к примеру, кленовым, сиропом агавы и топинамбура.

Но стоит помнить, что именно мёд является консервантом, который позволяет значительно увеличить срок хранения имбирных пряников. Если вы используете заменители, то будьте готовы к тому, что печенье окажется непригодным к употреблению уже через пару дней, поэтому количество порций лучше значительно уменьшить.

Похожий видеорецепт — Пряничное тесто с мёдом

Существует много версий рецептов медовых пряников, но именно этот считается одним из самых удачных и классических. Лакомство получается пряным и очень нежным. Сочетание специй позволяет раскрыть новые грани вкуса, сделать его более интересным. За счет наглядности процесса готовка будет максимально простой и увлекательной, и никакие подводные камни не испортят ни настроение, ни печенье.