Кето Брауни

0
(0 оценок)
0 комментариев
2802

Есть мучное и не толстеть — заветная мечта любой женщины. Да что уж женщины, современные мужчины тоже предпочитают поддерживать свое тело в форме. И здесь речь не столько о красоте, сколько о здоровье. В мучных изделиях много калорий, холестерина и клейковины, но иногда так хочется к чаю сладкий кекс.

Обновлено: 02.08.2023
Павел Батаев
Обновлено: 02.08.2023
Павел Батаев
Пищевая ценность порции
394 кКал
  • Белки: 16.1 г
  • Жиры: 34.8 г
  • Углеводы: 5.4 г
* Пищевая ценность рассчитана на 100 г ингредиентов
  • Общее время:
  • Время на кухне:
  • Сложность:
    Простой рецепт.
  • Кол-во порций: 1

Выход есть! Сегодня мы испечем потрясающий диетический пирог «Брауни», который не будет уступать своему «старшему брату» ни в чем. Кето выпечка готовится без грамма сахара и пшеничной муки, но получается очень мягкой, пышной и воздушной.

Я бы сказал, что этот пирог даже превосходит обычный Брауни по вкусовым характеристикам, ведь в его основе — миндальная и фундучная мука. Кекс смело можно назвать не шоколадным, а миндальным «Брауни», и понравится он всем без исключения.

Рецепт с фото пошагово
Ингредиенты
Порции
  • Яичный желток
    2 шт
  • Яйцо С1
    1 шт
  • Какао
    125 г
  • Сливочное масло
    100 г
  • Миндальная мука
    60 г
  • Фундучная мука
    60 г
  • Разрыхлитель
    1 ч. л.
  • Эритрит
    по вкусу
  • Соль
    1 щепотка
Отправить список продуктов и рецепт
Отправь на телефон себе или тому, кто пойдет за покупками и будет готовить десерт
Приготовление

Шаг 1

Мягкое сливочное масло соединяем с подсластителем. Это может быть эритрит, стевия, обычный мед или коричневый сахар. Щепотка соли для усиления вкуса.

Шаг 2

Добавляем натуральный какао-порошок. Перемешиваем массу до однородности.

Шаг 3

Отделяем яичные желтки от белков. Добавляем в какао-массу один желток и два яйца с белком. Перемешиваем.

Шаг 4

Добавляем миндальную муку и фундучную. Если фундучной муки у вас нет, используйте только один вид.

Шаг 5

Добавляем разрыхлитель.

Шаг 6

Замешиваем тягучее однородное тесто. Оно очень душистое.

Шаг 7

Выкладываем шоколадное тесто в силиконовую форму для выпекания. Если вы используете форму из другого материала, обязательно смажьте дно и стенки сливочным маслом.

Шаг 8

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20–25 минут.

Шаг 9

Извлекаем кекс из формы. Готово!

Как сделать миндальную муку самостоятельно

Миндальная мука — продукт, достаточно распространенный в диетологии, но на полках обычных магазинов ее не так просто найти. Обычно ее продают в гипермаркетах, больших маркет-плейсах с большим ассортиментом товаров и специализированных магазинах, а вот в круглосуточном супермаркете за углом ее может и не быть. Но не страшно! Ведь сделать вкусную и полезную муку можно в домашних условиях просто.

Для 100 г муки понадобится 100 г очищенного миндаля. Если вы покупаете орех в шелухе, предварительно замочите его — так его будет проще «раздеть». Миндаль нужно подсушить при 100 ͒С примерно 10–15 минут. Периодически орехи помешивать, чтобы не подгорели. В блендере взбить миндаль до мелкой крошки в несколько подходов. Главное, не переусердствовать, нельзя допустить, чтобы масса начала выпускать масло иначе мука не получится.

Слишком крупные частички можно просеять через сито. Мука готова!

Забота о своем здоровье и здоровье своих близких без ограничений в еде — реальность, которой добиться легче, чем вы думаете. Готовьте вкусную и полезную выпечку, не считая калории.   


Поделиться
Похожие рецепты
Вкусный брауни без масла - фото
  • 45 мин
  • 432.3 ккал
  • 7555
Павел Батаев
/  Сооснователь проекта Все Десерты

Привет! Я Паша и за первые 30 лет своей жизни я ни приготовил ни одного десерта. А сегодня легко могу испечь «Наполеон» или «Красный бархат».

Записывайтесь на мастер-класс и вы тоже научитесь 😊

Записаться на мастер-класс
Рубрики рецепта
Добавить комментарий

Максимальный размер загружаемого файла: 20 МБ. Вы можете загрузить: изображение, аудио, видео, документ, таблица, интерактив, текст, архив, код, другое. Ссылки на YouTube, Facebook, Twitter и другие сервисы, вставленные в текст комментария, будут автоматически встроены. Перетащите файл сюда