Шоколадный ганаш для прослойки торта

0
(0 оценок)
0 комментариев
357
Обновлено: 29.07.2023
Павел Батаев
Обновлено: 29.07.2023
Павел Батаев
Пищевая ценность порции
542 кКал
  • Белки: 4.9 г
  • Жиры: 34.5 г
  • Углеводы: 52.5 г
* Пищевая ценность рассчитана на 100 г ингредиентов
  • Общее время:
  • Сложность:
    Простой рецепт.
  • Кол-во порций: 1

Это самый простой, классический рецепт шоколадного ганаша для прослойки тортов. Для его приготовления понадобятся всего два ингредиента. Крем имеет воздушную консистенцию и нежный сливочный вкус. Его основу рекомендую приготовить заранее, так как ей нужно будет настоятся в холодильнике в течение 3-4 часов.

Рецепт с фото пошагово
Шоколадный ганаш для прослойки торта
Ингредиенты
Порции
  • Белый шоколад (каллеты)
    250 г
  • Сливки 33%
    190 г
Отправить список продуктов и рецепт
Отправь на телефон себе или тому, кто пойдет за покупками и будет готовить десерт
Приготовление

Шаг 1

Сливки переливаем в сотейник, ставим на небольшой огонь и доводим до кипения.

Шаг 2

Белый шоколад заливаем горячими сливками.

Шаг 3

Оставляем шоколад в таком виде на 1-2 минуты, чтобы он растаял.

Шаг 4

Слегка перемешиваем ингредиенты.

Шаг 5

Взбиваем шоколадно-сливочную массу до однородности.

Шаг 6

Накрываем ганаш пищевой пленкой в контакт и отправляем в холодильник на 4 часа.

Шаг 7

Охлажденный крем достаем из холодильника и снимаем пленку.

Шаг 8

Взбиваем ганаш на высокой скорости миксера до пышного состояния. Очень важно не перевзбить крем, чтобы он не расслоился.

Шаг 9

Аккуратно перемешиваем ганаш при помощи лопатки.

Шаг 10

Перекладываем его в кондитерский мешок.

Шаг 11

Промазываем кремом коржи и собираем торт.

Шаг 12

Приятного аппетита!


Поделиться
Похожие рецепты
Павел Батаев
/  Сооснователь проекта Все Десерты

Привет! Я Паша и за первые 30 лет своей жизни я ни приготовил ни одного десерта. А сегодня легко могу испечь «Наполеон» или «Красный бархат».

Записывайтесь на мастер-класс и вы тоже научитесь 😊

Записаться на мастер-класс
Рубрики рецепта
Добавить комментарий

Максимальный размер загружаемого файла: 20 МБ. Вы можете загрузить: изображение, аудио, видео, документ, таблица, интерактив, текст, архив, код, другое. Ссылки на YouTube, Facebook, Twitter и другие сервисы, вставленные в текст комментария, будут автоматически встроены. Перетащите файл сюда