Сколько зарабатывает кондитер в 2024 году

Торты и десерты – неимоверно востребованы, значит зарплата тех, кто занимается их приготовлением должна быть действительно высокой? Предлагаем детально разобраться, сколько зарабатывает в 2024 году кондитер в России, от чего зависит уровень дохода и как добиться успеха тем, кто работает на дому.

Средний заработок кондитера в России

Анализируя предложения работодателей, а также уровень желаемой заработной платы, указанной соискателями работы на должность повара-кондитера, можно сделать следующий вывод о том, сколько сегодня зарабатывает официально трудоустроенный кондитер.

При этом в предложениях от потенциальных работодателей заплата варьируется от 55 000 до 150 000 рублей в месяц. При этом некоторые соискатели в резюме указывают, что их может устроить и доход в размере 45 000 рублей, а на входе в профессию иногда даже 30 000 рублей и менее.

Чтобы составить полную картину по стране предлагаем проанализировать, сколько получают за свою работу в 2024 году кондитеры в других регионах России:

• в Магадане традиционно самые высокие зарплаты – кондитеры тут получают около 77 920 руб.;
• в Питере (СПб) медиана заработной платы в отрасли составляет 56 160 руб.;
• в Уфе кондитерам платят в среднем 56 800 руб.;
• в Красноярске повар-кондитер зарабатывает около 50 450 руб.;
• в Тюмени – порядка 52 500 руб.;
• в Челябинске среднее значение – 48 760 руб.;
• в Новосибирске – 48 500 руб.;
• в Краснодаре – 45 000 руб.;
• в Воронеже – 44 450 руб.;
• в Ростове – 43 460 руб.;
• в Волгограде и Перми – 42 420 руб.;
• в Екатеринбурге и Саратове – 40 100 руб.;
• в Казани – 39 800 руб.;
• в Омске и Самаре – около 39 640 руб.;
• в Новгороде – 39 500 руб.;
• в Кемерово – 36 200 руб.

Важно понимать, что среднее значение лишь позволяет оценить, в каком регионе зарплата кондитера выше и больше перспектив у опытного специалиста, но не отражает, сколько платят мастерам сладкой отрасли в реальности.

От чего зависит зарплата

Уровень дохода конкретно взятого мастера может зависеть от многих факторов. Предлагаем более детально разобраться, что влияет на доход официально трудоустроенного повара-кондитера, а также мастера, выпекающего торты на заказ в домашних условиях.

При официальном трудоустройстве

Если говорить о формате официального трудоустройства, то на размер зарплаты влияет:

• квалификация (какое образование получил кондитер, есть ли у него дипломы о дополнительно образовании и др.);
• разряд (повышается постепенно от 1 до 6 с приобретением опыта и регулярного прохождения дополнительных курсов обучения);
• регион и город проживания (уровень зарплат в разных субъектах РФ существенно отличается в разных сферах и кондитеры не исключение);
• место трудоустройства (на государственных предприятиях зарплаты обычно ниже среднего значения, тогда как частные кондитерские готовы платить опытному специалисту значительно больше);
• сложность выполняемых процессов (чем сложнее задачи, которые выполняет кондитер работая на производстве, тем более высокой будет его заработная плата).

В чем разница между квалифицированным кондитером и человеком, который неплохо научился готовить торты по определенному рецепту, смотрите в видео:

При работе кондитера на дому

Чтобы понять, сколько зарабатывает в месяц кондитер, работающий на дому, стоит рассматривать несколько иные факторы, влияющие на уровень дохода:

• регион проживания (например, начинать в деревне бизнес по приготовлению эксклюзивных дорогих десертов, не целесообразно);
• квалификация (уровень заработка повышает: эксклюзивное оформление, реализация технически сложных рецептов, выполнение эксклюзивных заказов);
• оснащение домашней кондитерской (реализовать сложные рецепты без дорогостоящего оборудования не получится);
• объем работы и время, которое человек готов выделить на выполнение заказов;
• масштабы производства (иногда тортоделы берут себе несколько помощников, наращивая объемы производства и соответственно, увеличивая свой доход);
• умение правильно формировать цену тортов, производить точные расчеты ингредиентов, делать заготовки;
• желание развивать свой бизнес и развиваться самому как специалисту.

Стоит учитывать также и фактор сезонности. Опытные мастера, работающие на себя, сразу скажут вам, что нельзя сравнивать, сколько зарабатывают кондитеры в преддверии праздников и в так называемые «мертвые сезоны». Так, перед Новым Годом даже недавно начавший свой бизнес мастер может легко выйти на заработок 100 000 рублей, тогда как в другие месяцы ему может быть проблематично получить заказы, чтобы выйти в чистый плюс в размере 30 000 рублей.

Как и в любой сфере, не стоит рассчитывать, что с первого месяца работы вы получите стабильный и высокий доход. Рост и развитие домашнего кондитера путь долгий и тоже непростой. От чего зависит успешность такого бизнеса и как добиться успеха, смотрите в этом видео:

Доходы кондитеров за рубежом

У тех, кто попробовал себя в сладком бизнесе, но не вышел на высокий уровень доходов по рамкам России часто возникает вопрос, а сколько получают кондитеры за рубежом, и есть ли перспективы развития этого бизнеса за границей.

Анализируя предложения зарубежных компаний, мы выяснили, сколько платят официально трудоустроенным кондитерам в разных странах мира:

• в Германии кондитер может рассчитывать на доход в размере 3 880 евро в месяц;
• во Франции – около 3000 евро;
• в Китае средняя медиана составляет 1 275 юаней;
• в США цифра будет сильно варьироваться в зависимости от региона (в Орландо кондитеры получают не около 1800 долларов, в Лос-Анджелесе – 2 850, а в Бостоне более 3 000 долларов);
• для Беларуси показатель зафиксирован на уровне 2200 Br в месяц, но может варьироваться от 400 до 4 000 Br;
• работая в Казахстане, кондитер получит приблизительно 179 900 KZT.

Информация приведена на начало 2024 года и учитывает, сколько получают кондитеры, официально трудоустроенные в стране. Доход частника может быть значительно выше, но лишь в том случае, если организатор бизнеса хорошо знаком с местным законодательством и предпочтениями людей, проживающих в той или иной стране мира.