Приготовление классического бисквита не обходится без использования яиц. Однако, если отойти от традиционного рецепта, то можно приготовить вкусный, воздушный и ароматный бисквит без яиц на кефирной основе. Такое тесто легко готовится и всегда получается. В процессе приготовления не нужно использовать миксер, все ингредиенты просто соединяются между собой. Бисквит получается пористым, пышным и мягким, однако имеет более маслянистую и плотную консистенцию в сравнении с классическим вариантом. 

Такая выпечка имеет нейтральный вкус, поэтому ее нужно дополнить кремом, промазать джемом, пропитать сиропом или посыпать сахарной пудрой. 

Бисквит на кефире без яиц сделать достаточно просто, при этом вы получите вкусную домашнюю выпечку, которая прекрасно подойдет к вечернему чаепитию в кругу семьи, а также для праздничного стола.

Рецепт с фото пошагово

Бисквит на кефире без яиц

Бисквит на кефире без яиц заслуженно относится к самым простым и быстрым рецептам вкусной выпечки. Готовый пирог получается очень нежным и пышным. Он непременно понравится взрослым и детям.
Пищевая ценность порции
120 кКал
  • Белки: 0 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 100 г
* Пищевая ценность рассчитана на 100 г ингредиентов
  • Общее время: 1 ч
  • Сложность:
    Готовится просто и понятно, но нужен опыт. Не у всех получится с первого раза.
  • Кол-во порций: 1

Ингредиенты

Порции
  • Кефир
    500 мл
  • Мука
    280 г
  • Манная крупа
    400 г
  • Сахар
    300 г
  • Растительное масло
    200 мл
  • Разрыхлитель
    10 г

Приготовление

Шаг 1
Как приготовить бисквит на кефире без яиц - шаг 1

В отдельную глубокую емкость высыпаем сахар.

Шаг 2
Как приготовить бисквит на кефире без яиц - шаг 2

Добавляем манку.

Шаг 3
Как приготовить бисквит на кефире без яиц - шаг 3

Вливаем кефир.

Шаг 4
Как приготовить бисквит на кефире без яиц - шаг 4

Добавляем растительное масло.

Шаг 5
Как приготовить бисквит на кефире без яиц - шаг 5

Получившуюся смесь тщательно перемешиваем до однородного состояния. Делать это можно с помощью миксера на самых низких оборотах, обычной ложки, лопатки или венчика.

Шаг 6
Как приготовить бисквит на кефире без яиц - шаг 6

Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем в жидкую смесь.

Шаг 7
Как приготовить бисквит на кефире без яиц - шаг 7

Тщательно перемешиваем до получения однородной густой массы.

Шаг 8
Как приготовить бисквит на кефире без яиц - шаг 7

Оставляем массу на 15 минут.

Шаг 9
Как приготовить бисквит на кефире без яиц - шаг 8

Готовое тесто равномерно распределяем в форме для выпекания. Форму предварительно следует застелить пергаментной бумагой и смазать сливочным маслом.

Шаг 10
Как приготовить бисквит на кефире без яиц - шаг 9

Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов в течение 40-50 минут до сухой зубочистки.

Шаг 11
Бисквит на кефире без яиц в духовке - фото

Готовый пирог остужаем и вынимаем из формы. Бисквит получается не очень сладким, поэтому перед подачей его можно посыпать сахарной пудрой.

Советы к рецепту 

Опытные хозяйки знают несколько секретов приготовления пышного и ароматного бисквита на кефире без яиц. С учетом приведенных ниже рекомендаций, пирог обязательно получится:

  • Тесто следует тщательно перемешивать, чтобы не осталось комочков, но не взбивать. 
  • Разрыхлитель можно заменить содой, предварительно высыпав ее в теплый кефир.
  • Кефир для бисквита подходит любой, независимо от жирности.
  • Смешивайте ингредиенты быстро. Разрыхлитель сразу вступает в реакцию и если мешкать, бисквит может не подняться.
  • Обязательно застелите форму для выпекания пергаментом, так не придется отскребать выпечку от стенок и дна.

Бисквит на кефире – это доступное, простое и вкусное лакомство, которое под силу приготовить даже начинающей хозяйке. Непременно порадуйте своих родных и близких такой замечательной выпечкой.