Капкейки на Хэллоуин: 3 пошаговых рецепта + 30 вариантов украшения

Хэллоуин — самый яркий и мистический праздник, который пользуется огромной популярностью во многих странах мира. В честь него организовываются вечеринки, фестивали, шоу. Люди украшают свои дома, продумывают костюмы и готовят разные лакомства, которые оформлены в стиле этого праздника.

В данной подборке я собрал самые лучшие рецепты капкейков для Хэллоуина, а также интересные идеи для их декора. Такие необычные лакомства понравятся как взрослым, так и детям. Они создадут ту самую праздничную атмосферу. Их можно приготовить на вечеринку или просто для домашних посиделок.

Капкейки со шляпкой ведьмы

Предлагаю вашему вниманию рецепт роскошных капкейков со шляпой ведьмы, которые станут изюминкой праздничного стола на Хэллоуин. Приготовленные по данному рецепту кексы получаются невероятно вкусными и нежными. Легкий крем-чиз придает им воздушности, а милая шляпка из мастики делает их невероятно стильными. Порадуйте себя и своих близких этим волшебным десертом.

Ингредиенты

Для капкейков:

• Мука — 300 г
• Сахар коричневый — 100 г
• Масло сливочное — 100 г
• Молоко — 70 мл
• Яйца С1 — 2 шт
• Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
• Соль — щепотка

Для крема:

• Сыр сливочный — 200 г
• Масло сливочное — 125 г
• Сахарная пудра — 200 г
• Пищевой краситель фиолетового цвета

Для декора:

• Мастика — фиолетовая, черная
• Кандурин — золотистый

Время приготовления: 1 час 30 минут

Порции: 1 (12 капкейков)

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Подготавливаем ингредиенты для капкейков.

Шаг 2

В глубокую миску разбиваем яйца, добавляем к ним коричневый сахар и хорошо размешиваем венчиком.

Шаг 3

Вливаем молоко, растительное масло и перемешиваем до однородности.

Шаг 4

Муку, соль и разрыхлитель просеиваем и высыпаем в яично-молочную смесь. 

Шаг 5

Тщательно перемешиваем массу до однородного состояния.

Шаг 6

Ложкой выкладываем тесто в форму для капкейков.

Шаг 7

Ставим форму в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем кексы в течение 20-30 минут. Готовые капкейки должны хорошо остыть.

Шаг 8

Для приготовления крем-чиза смешиваем сливочный сыр, масло и сахарную пудру. Взбиваем все миксером до однородности и добавляем пищевой краситель фиолетового цвета. Готовый крем наносим на остывшие кексы, используя кондитерский мешок.

Шаг 9

Мастику черного цвета раскатываем, вырезаем кружочки и формируем из них нижнюю часть шляпы.

Шаг 10

Из фиолетовой мастики вылепливаем бантики с лентами.

Шаг 11

Формируем верхнюю часть шляпы из черной мастики и склеиваем ее с нижней при помощи нескольких капель воды.

Шаг 12

По такому же принципу приклеиваем бантики.

Шаг 13

Чтобы придать шляпам красивый блеск, посыпаем их золотистым кандурином.

Шаг 14

Украшаем капкейки шляпами Ведьмы и можем подавать десерт на праздничный стол.

Тыквенные кексы с мумиями

Тыква является главным атрибутом Хэллоуина. Она символизирует окончание сбора урожая, а также огонь, который отпугивает нечисть. Предлагаю вам простой рецепт вкуснейших тыквенных кексов с мумиями. Такой десерт можно приготовить для вечеринки в честь Хэллоуина. Ваши гости будут от них в восторге.

Ингредиенты

Для капкейков:

• Тыква — 100 г
• Яйцо С1 — 1 шт
• Сахар — 75 г
• Сметана — 3 ст. л.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Мука — 120 г
• Разрыхлитель — ½ ч. л.

Для декора: 

• Глазурь в тюбике белая (или шоколад)
• Гелевый пищевой краситель — черный

Время приготовления: 1 час

Порции: 1 (7-9 шт)

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Подготавливаем необходимые ингредиенты.

Шаг 2

Тыкву натираем на крупной терке и отжимаем.

Шаг 3

В отдельную миску разбиваем яйцо, добавляем к нему растительное масло, сметану и перемешиваем до однородности.

Шаг 4

Муку и разрыхлитель просеиваем, добавляем сахар и хорошо размешиваем.

Шаг 5

Жидкую смесь соединяем с сухой и тщательно перемешиваем до получения однородной массы.

Шаг 6

К получившемуся тесту добавляем тыкву и еще раз хорошо перемешиваем.

Шаг 7

Выкладываем тесто в формочки, ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем в течение 30 минут. 

Шаг 8

Когда кексы хорошо остынут, приступаем к их декору. На поверхность каждого изделия наносим белую глазурь или растопленный шоколад.

Шаг 9

При помощи гелевого пищевого красителя рисуем глаза, нос и рот мумии.

Шаг 10

Праздничные тыквенные кексы с мумиями готовы. Можно подавать их на стол.

Жуткие капкейки с ножом

Хотите удивить своих гостей необычным десертом на Хэллоуин? Приготовьте на праздничную вечеринку капкейки с ножом и искусственной кровью. Для основы можете использовать любые кексы, но больше всего подойдут «красный бархат». Крем-чиз можете приготовить по своему любимому рецепту. Главное, чтобы он был воздушным и стабильным.

 Ингредиенты

• Крем-чиз — 400 г
• Вишневый джем — 2-3 ст. л.
• Сироп Grenadine — 3-4 ст. л.
• Мастика — коричневая и серая
• Кандурин — серебристый

Время приготовления: 20-30 минут

Порции: 1 (для декора 8-10 капкейков)

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Коричневую и серую мастику раскатываем и вырезаем из них элементы ножа.

Шаг 2

Склеиваем детали ножа, используя несколько капель воды. Затем окрашиваем лезвие серебристым кандурином. 

Шаг 3

Крем-чиз перекладываем в кондитерский мешок и наносим его на капкейки, оставляя небольшое углубление посередине.

Шаг 4

В углубления наливаем гренадин или любой другой сироп красного цвета и закрываем его кремом.

Шаг 5

Поливаем сиропом шапочку капкейка и вставляем в нее нож из мастики.

Шаг 6

Дополнительно украшаем капкейк вишневым джемом.

Шаг 7

Необычные капкейки для Хэллоуина готовы. Можете удивлять ими гостей.

Капкейки с привидениями из маршмеллоу

Предлагаю вам очень простой рецепт оформления капкейков для Хэллоуина. Привидения из воздушного маршмеллоу получаются очень милыми и совсем не страшными. Такой десерт понравится не только взрослым, но и малышам. Сами кексы можете приготовить по своему любимому рецепту.

Ингредиенты

• Сахар — 50 г
• Сок фруктовый — 50 мл
• Вода холодная — 25 г
• Желатин — 5 г
• Ваниль — щепотка
• Пастилки маршмеллоу — 6 шт
• Шоколад — 5-10 г
• Сахарная посыпка — по желанию

Время приготовления: 25-35 минут

Порции: 1 (для декора 6 капкейков)

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Желатин заливаем холодной водой, перемешиваем и оставляем набухать.

Шаг 2

В кастрюлю с толстым дном высыпаем сахар, ванилин, добавляем фруктовый сок и ставим на огонь.

Шаг 3

Доводим сироп до кипения и снимаем с огня. Даем ему немного остыть.

Шаг 4

Остывший сироп соединить с набухшим желатином и переливаем в чашу миксера. Взбиваем смесь на высокой скорости до белой густой пены.

Шаг 5

Пастилки маршмеллоу обрезаем под углом, чтобы получились конусы.

Шаг 6

В получившееся суфле окунаем капкейк и укладываем на него кусочек маршмеллоу.

Шаг 7

Ложкой формируем силуэт привидения, где нужно, добавляем суфле.

Шаг 8

Растопленным шоколадом рисуем глаза и рот привидения. При желании, можно посыпать капкейк любым сахарным украшением.

Шаг 9

Воздушные и красивые капкейки для Хэллоуина готовы.

30 идей, как украсить капкейки на Хэллоуин

Ищете оригинальные варианты украшения капкейков для Хэллоуина? Тогда вам точно нужно посмотреть эту подборку. Ведь в ней я собрал самые интересные идеи для декора праздничных капкейков, на любой вкус. Ознакомьтесь со всеми и выберите для себя наиболее подходящие варианты.

Шапочки-тыквы

Тыква — наиболее известный символ Хэллоуина. Ею украшают дома, кафе, магазины, праздничные столы и вечеринки. Поэтому предлагаю вам замечательные идеи оформления капкейков с нарядными шапочками-тыквами.

Наиболее распространенные — кремовые шапочки в виде тыквы. Чтобы их сделать нужно приготовить любой стабильный крем и покрасить его в яркий оранжевый цвет. 

Также можно сделать тыкву из мастики и украсить ею шапочку кекса.

Очень интересно смотрятся капкейки с разноцветными тыквами из мастики.

Ведьминские шляпы

Наряд Ведьмы — один из самых популярных женских костюмов на Хэллоуин. Поэтому капкейки, которые украшены шляпкой этой чародейки, без сомнений, будут в центре внимания праздника. Такой десерт выглядит очень элегантно и стильно.

Ведьминскую шляпу можно сделать из черной мастики. Она отлично будет смотрется на креме любого цвета.

Но если вы не желаете использовать мастику для декора, можете сделать шляпку из вафельного стаканчика для мороженого.

Реалистичная кровь

При создании хэллоуинских образов очень часто применяют искусственную кровь. Ее используют для создания устрашающего грима, декора помещений. Выглядит это жутковато, но довольно эффектно. Если вы не боитесь крови, предлагаю украсить ею праздничные капкейки.

При помощи мастики телесного цвета и красного джема можно создать на кексах разнообразные раны.

Еще один популярный элемент хэллоуинского декора — окровавленные осколки стекла, которые легко сделать из прозрачной карамели и красного джема.

Очень креативно смотрятся капкейки, которые украшены мозгом из крема и любого сладкого красного соуса.

Привидения

По поверьям, в ночь Хэллоуина духи умерших предков бродят среди живых. Именно поэтому привидения являются одним из символов этого праздника. Предлагаю вам варианты оформления капкейков с добрыми и безобидными привидениями.

Чаще всего привидения для капкейков делают из мастики, а глаза и рот рисуют гелевым пищевым красителем черного цвета.

Но также можно сделать этого героя Хэллоуина из воздушного безе. Оба варианта смотрятся замечательно.

Мумии

Образ мумии — довольно устрашающий. Он замечательно вписывается в атмосферу Хэллоуина. Поэтому можете нарисовать на праздничных кексах этого персонажа. Для этого вам понадобится стабильный белоснежный крем, кондитерские бусины и черный пищевой краситель. 

Милые монстрики

Не знаете, как оформить детские капкейки для Хэллоуина? Ведь десерт для малышей должен соответствовать тематике праздника, но в то же время не выглядеть жутко или устрашающе. Предлагаю украсить кексы очаровательными разноцветными монстриками. Детям такое лакомство точно понравится.

Пауки и паутина

Паук является символом самого страшного праздника в году. И не только по той причине, что их боятся многие люди. Существует поверье, что пауки защищают дом от нечисти. Действительно ли это так? Не известно. Но знаю точно, что паутина и пауки очень эффектно смотрятся на Хэллоуинских капкейках.

Черная кошка

С давних времен черная кошка считалась обладательницей сверхъестественной силы. И несмотря на то, что некоторые люди ассоциируют ее с невезением, во многих странах она считается символом удачи. Хэллоуинские капкейки с черной кошкой на фоне луны — смотрятся впечатляюще, даже волшебно.

Для декора таких капкейков можно использовать готовые кондитерские топперы. Это отлично сэкономит ваше время.

Можете также сделать фигурки для украшения кексов из мастики.

Летучие мыши

Еще один мистический персонаж хэллоуинской вечеринки — летучая мышь, которая может украсить праздничные капкейки. Для создания этого необычного декора вам понадобится круглое печенье, сахарные бусины и любой крем. Такой десерт понравится как взрослым, так и малышам. 

Герои фильмов

Хэллоуин — это праздник, вокруг которого собираются самые разные персонажи. Приготовьте капкейки с известными героями фильмов или мультфильмов и ваш десерт станет изюминкой вечеринки.

Один из самых популярных образов праздника является Франкенштейн. Поэтому можете приготовить хэллоуинские кексы в виде этого зеленого монстра.

Капкейки с графом Дракулой отлично дополнят атмосферу Хэллоуина и вызовут восторг у всех гостей. Для создания такого декора вам понадобится любой стабильный крем и мастика.

Скелеты и кости

Кости, черепа и скелеты идеально подходят для декора хэллоуинских десертов. Их можно нарисовать глазурью или сделать из мастики и выложить на шапочку капкейка. Такие нестандартные украшения смотрятся на кондитерских изделиях довольно интересно.

Красная роза

Героическая красная роза с черными краями является самым красивым аксессуаром для создания яркого образа на Хэллоуин. Поэтому королева цветов станет элегантным украшением и для праздничных капкейков. Для создания такого кондитерского шедевра вам понадобится стабильный крем, красители и кондитерский мешок или шприц. Капкейки с красной розой выглядят роскошно.

Шоколадные фигурки

Если вы любите работать с шоколадом, предлагаю вам оформить с его помощью хэллоуинские кексы. Из него можно сделать любые фигурки: тыкву, летучую мышь, паутину, привидение, домик ведьмы. Шоколадные украшения можно фиксировать на капкейках как горизонтально, так и вертикально.

Цвета праздника

Далеко не все знают, что главными цветами Хэллоуина являются оранжевый и черный. Поэтому даже если вы не любите сложного декора, работы с мастикой и шоколадом, то можете просто оформить праздничные капкейки, объединив эти два цвета. Такой десерт гармонично дополнит хэллоуинскую атмосферу.