Новогодние капкейки — 2 пошаговых рецепта и 20 идей декора капкейков на Новый Год 2022

Новогодние капкейки 2022 — фото

Капкейки являются одним из лучших десертов для Нового года. Ведь они невероятно вкусные, нежные, изящные. Эти лакомства не только гармонично украсят праздничный стол, но и станут замечательным подарком для близкого человека. Маленькие кексики можно приготовить по своему любимому рецепту, а затем оформить в соответствии с новогодней тематикой. Такой десерт придется по вкусу и взрослым, и детям.

В данной статье я подобрал самые лучшие рецепты новогодних маффинов, а также оригинальные идеи для их декора. Картинки на капкейки можно сделать из мастики, стабильного крема, шоколада, карамели. Выбирайте понравившиеся варианты и порадуйте своих близких красивым и вкусным праздничным десертом. 

Новогодние капкейки на 2022 год

Это рецепт очаровательных, нежных и невероятно вкусных новогодних капкейков. Ароматный шоколадный бисквит идеально сочетаться с воздушным сливочно-творожным кремом. А легкие нотки ванили придают десерту изысканности. Новогодние капкейки на 2022 год можно оформить на свой вкус, придерживаясь зимней тематики. Можно также украсить лакомства в стиле символа наступающего года — Водяного Тигра.

Ингредиенты
Порции: +1
  • Для кексов
  • Мука 50 г
  • Какао порошок 20 Г
  • Сахар 75 Г
  • Яйцо С1 1 шт
  • Масло сливочное 82,5% 60 г
  • Шоколад темный (растопленный) 40 г
  • Сметана 15% 60 г
  • Сода пищевая ¼ ч.л.
  • Разрыхлитель 3 г
  • Для украшения
  • Сыр творожный 400 г
  • Сливки 33% 100 г
  • Сахарная пудра 40 г
  • Ванильный экстракт 1 ч.л.
  • Пищевой краситель  по желанию
Шаги
1 час. 15 мин.Печать
  • Мягкое сливочное масло выкладываем в глубокую миску и всыпаем к нему сахар.
  • Перемешиваем ингредиенты при помощи вилки.
  • В масляную массу добавляем яйцо и перемешиваем до однородности.
  • Добавляем сметану и хорошо перемешиваем массу.
  • Вливаем растопленный шоколад.
  • Снова перемешиваем массу до однородного состояния.
  • В отдельной миске смешиваем муку, какао, соду и разрыхлитель.
  • Просеиваем сухие ингредиенты, соединяем их с масляно-шоколадной основой.
  • Аккуратно все перемешиваем до однородности.
  • Выкладываем тесто в формочки и выпекаем капкейки при температуре 160 градусов в течение 20-25 минут.
  • Готовым кексам даем хорошо остыть.
  • Для приготовления крема в глубокую миску выкладываем творожный сыр, всыпаем сахарную пудру, вливаем сливки и ванильный экстракт.
  • Перемешиваем ингредиенты при помощи до получения пышной однородной массы. Начинаем с минимальной скорости и постепенно увеличиваем ее до средней.
  • Окрашиваем крем в нужный оттенок и перекладываем его в кондитерский мешок.
  • Делаем шапочки для капкейков и украшаем их на свой вкус.

Видео — 12 способов украсить капкейки на Новый Год

Ищете идеи для декора новогодних капкейков? Тогда вам обязательно нужно посмотреть данное видео. В нем показано аж 12 оригинальных способов оформления праздничных маффинов, на любой вкус.

Автор ролика демонстрирует процесс украшения капкейков, применяя разнообразные техники. Для декора используются разноцветные крема, посыпки, фигурки из мастики, карамели, шоколада, пряничного теста. После просмотра этого видео, вы обязательно вдохновитесь и создадите роскошные десерты для новогоднего стола.

Рождественские маффины «Ёлочки»

Капкейки «Елочки» — замечательная альтернатива тортам и другой трудоемкой выпечке. Они получаются чрезвычайно вкусными и ароматными. Объемные елочки смотрятся на маффинах очень эффектно. Такие лакомства станут шикарным украшением праздничного стола и помогут создать волшебную рождественскую атмосферу. 

Ингредиенты

Для кексов:

  • Мука – 100 г
  • Масло сливочное – 65 г
  • Сахар – 75 г
  • Яйца С1 – 2 шт
  • Молоко – 2 ст. л.
  • Какао порошок – 10 г
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.
  • Ванильный экстракт – 1 ч. л.

Для украшения:

  • Масло сливочное – 125 г
  • Сахарная пудра – 125 г
  • Сыр творожный – 150 г
  • Пищевой краситель – зеленый
  • Вафельные рожки – 6 шт
  • Сахарные бусинки

Время приготовления: 1 час 15 минут

Порции: 1 (6 капкейков)

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Готовим маффины. В глубокую миску высыпаем муку и выкладываем размягченное сливочное масло.

Рецепт - Рождественские маффины «Ёлочки» - шаг 1

Шаг 2

Добавляем яйца, сахар, молоко, ванильный экстракт, всыпаем какао и разрыхлитель.

Шаг 3

Тщательно перемешиваем ингредиенты до получения однородной массы.

Рецепт - Рождественские маффины «Ёлочки» - шаг 3

Шаг 4

Получившееся тесто выкладываем в формочки и выпекаем маффины в течение 20 минут при 160 градусах.

Рецепт - Рождественские маффины «Ёлочки» - шаг 4

Шаг 5

Готовим крем. В отдельную миску выкладываем мягкое сливочное масло и слегка взбиваем его при помощи миксера.

Шаг 6

Всыпаем сахарную пудру и продолжаем взбивать массу до пышного состояния.

Шаг 7

Добавляем творожный сыр и тщательно перемешиваем массу до однородности.

Шаг 8

Шесть ложек крема откладываем, а остальную массу окрашиваем в зеленый цвет.

Рецепт - Рождественские маффины «Ёлочки» - шаг 8

Шаг 9

Из белого крема делаем небольшие шапочки для капкейков и фиксируем на них вафельные рожки.

Рецепт - Рождественские маффины «Ёлочки» - шаг 9

Шаг 10

Аккуратно окрашиваем вафельные рожки зеленым кремом.

Рецепт - Рождественские маффины «Ёлочки» - шаг 10

Шаг 11

При помощи кондитерского мешка с маленькой насадкой формируем по всей поверхности рожка «елочные ветки».

Шаг 12

Готовые маффины «Елочки» украшаем сахарными бусинками и посыпаем сахарной пудрой.

20 идей, как украсить капкейки на Новый Год 2022

Предлагаю вашему вниманию несколько интересных идей для оформления капкейков на Новый Год 2022. Выбирайте вариант на свой вкус и приступайте к приготовлению праздничного десерта.

Символ года

Хозяином наступающего года будет Водяной Тигр. Поэтому праздничные капкейки, оформлены в его стиле, станут отличным украшением новогоднего стола. 

Венок Адвента

Рождественский венок станет замечательным украшением для праздничных маффинов. Ведь он очень яркий и нарядный. Сделать такой веночек можно из плотного крема или мастики. 

Елочки

Капкейки с кремовыми шапочками в виде елки смотрятся очень эффектно. Украсить такие лакомства можно фигурками из мастики, сахарной пудрой, посыпками.

Снежинки

Снежинки — одно из самых популярных и очаровательных украшений для новогодних капкейков. Их можно сделать из шоколада, мастики, айсинга. Белые снежинки отлично смотрятся на креме нежно голубого или синего цвета.

Олени 

Северный Олень является неотъемлемым символом новогодних праздников. Согласно народным приметам, он приносит благополучие. Кексы с изображением этого положительного персонажа понравятся и деткам, и взрослым.

Как украсить капкейки на Новый Год 2022 - фото 9

Шапочка Деда Мороза 

Новогодние капкейки в стиле шапочки Деда Мороза поднимут всем настроение. Ведь они очень яркие, стильные, праздничные. Можно сформировать такую шапочку из крема или использовать в декоре только ее цвета.

Снеговики

Веселые снеговики — любимый всеми персонаж, поэтому он идеально подходит для украшения новогодних капкейков. Его можно сделать из мастики или плотного крема.

Разноцветные огоньки

Гирлянды являются замечательным украшением не только для елки, но и для новогодних маффинов. Для создания такого декора понадобится любой стабильный крем, разноцветные конфеты, растопленный шоколад или глазурь.

Как украсить капкейки на Новый Год 2022 - фото 13

Мини-пряники

Маленькие пряники в виде рождественских или новогодних персонажей отлично подходят для декора капкейков. Такие лакомства будут смотреться очень нежно, очаровательно. 

Зимние ягоды

Если вы хотите сделать капкейки с максимально натуральным декором, используйте для их оформления облепиху, клюкву, бруснику и другие зимние ягоды. При желании можете окунуть их сироп и посыпать сахаром, имитируя иний. 

Топперы

Не желаете тратить время на сложный декор? Тогда украсьте праздничные капкейки топперами в стиле Нового года.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Adblock
detector