Новогодние капкейки — 2 пошаговых рецепта и 20 идей декора капкейков на Новый Год 2024

Капкейки являются одним из лучших десертов для Нового года. Ведь они невероятно вкусные, нежные, изящные. Эти лакомства не только гармонично украсят праздничный стол, но и станут замечательным подарком для близкого человека. Маленькие кексики можно приготовить по своему любимому рецепту, а затем оформить в соответствии с новогодней тематикой. Такой десерт придется по вкусу и взрослым, и детям.

В данной статье я подобрал самые лучшие рецепты новогодних маффинов, а также оригинальные идеи для их декора. Картинки на капкейки можно сделать из мастики, стабильного крема, шоколада, карамели. Выбирайте понравившиеся варианты и порадуйте своих близких красивым и вкусным праздничным десертом. 

Рождественские маффины «Ёлочки»

Капкейки «Елочки» — замечательная альтернатива тортам и другой трудоемкой выпечке. Они получаются чрезвычайно вкусными и ароматными. Объемные елочки смотрятся на маффинах очень эффектно. Такие лакомства станут шикарным украшением праздничного стола и помогут создать волшебную рождественскую атмосферу. 

Ингредиенты

Для кексов:

• Мука — 100 г
• Масло сливочное — 65 г
• Сахар — 75 г
• Яйца С1 — 2 шт
• Молоко — 2 ст. л.
• Какао порошок — 10 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Ванильный экстракт — 1 ч. л.

Для украшения:

• Масло сливочное — 125 г
• Сахарная пудра — 125 г
• Сыр творожный — 150 г
• Пищевой краситель — зеленый
• Вафельные рожки — 6 шт
• Сахарные бусинки

Время приготовления: 1 час 15 минут

Порции: 1 (6 капкейков)

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Готовим маффины. В глубокую миску высыпаем муку и выкладываем размягченное сливочное масло.

Шаг 2

Добавляем яйца, сахар, молоко, ванильный экстракт, всыпаем какао и разрыхлитель.

Шаг 3

Тщательно перемешиваем ингредиенты до получения однородной массы.

Шаг 4

Получившееся тесто выкладываем в формочки и выпекаем маффины в течение 20 минут при 160 градусах.

Шаг 5

Готовим крем. В отдельную миску выкладываем мягкое сливочное масло и слегка взбиваем его при помощи миксера.

Шаг 6

Всыпаем сахарную пудру и продолжаем взбивать массу до пышного состояния.

Шаг 7

Добавляем творожный сыр и тщательно перемешиваем массу до однородности.

Шаг 8

Шесть ложек крема откладываем, а остальную массу окрашиваем в зеленый цвет.

Шаг 9

Из белого крема делаем небольшие шапочки для капкейков и фиксируем на них вафельные рожки.

Шаг 10

Аккуратно окрашиваем вафельные рожки зеленым кремом.

Шаг 11

При помощи кондитерского мешка с маленькой насадкой формируем по всей поверхности рожка «елочные ветки».

Шаг 12

Готовые маффины «Елочки» украшаем сахарными бусинками и посыпаем сахарной пудрой.

20 идей, как украсить капкейки на Новый Год 2024

Предлагаю вашему вниманию несколько интересных идей для оформления капкейков на Новый Год 2024. Выбирайте вариант на свой вкус и приступайте к приготовлению праздничного десерта.

Символ года

Хозяином наступающего года будет Водяной Тигр. Поэтому праздничные капкейки, оформлены в его стиле, станут отличным украшением новогоднего стола. 

Венок Адвента

Рождественский венок станет замечательным украшением для праздничных маффинов. Ведь он очень яркий и нарядный. Сделать такой веночек можно из плотного крема или мастики. 

Елочки

Капкейки с кремовыми шапочками в виде елки смотрятся очень эффектно. Украсить такие лакомства можно фигурками из мастики, сахарной пудрой, посыпками.

Снежинки

Снежинки — одно из самых популярных и очаровательных украшений для новогодних капкейков. Их можно сделать из шоколада, мастики, айсинга. Белые снежинки отлично смотрятся на креме нежно голубого или синего цвета.

Олени 

Северный Олень является неотъемлемым символом новогодних праздников. Согласно народным приметам, он приносит благополучие. Кексы с изображением этого положительного персонажа понравятся и деткам, и взрослым.

Шапочка Деда Мороза 

Новогодние капкейки в стиле шапочки Деда Мороза поднимут всем настроение. Ведь они очень яркие, стильные, праздничные. Можно сформировать такую шапочку из крема или использовать в декоре только ее цвета.

Снеговики

Веселые снеговики — любимый всеми персонаж, поэтому он идеально подходит для украшения новогодних капкейков. Его можно сделать из мастики или плотного крема.

Разноцветные огоньки

Гирлянды являются замечательным украшением не только для елки, но и для новогодних маффинов. Для создания такого декора понадобится любой стабильный крем, разноцветные конфеты, растопленный шоколад или глазурь.

Мини-пряники

Маленькие пряники в виде рождественских или новогодних персонажей отлично подходят для декора капкейков. Такие лакомства будут смотреться очень нежно, очаровательно. 

Зимние ягоды

Если вы хотите сделать капкейки с максимально натуральным декором, используйте для их оформления облепиху, клюкву, бруснику и другие зимние ягоды. При желании можете окунуть их сироп и посыпать сахаром, имитируя иний. 

Топперы

Не желаете тратить время на сложный декор? Тогда украсьте праздничные капкейки топперами в стиле Нового года.

Видео — 12 способов украсить капкейки на Новый Год

Ищете идеи для декора новогодних капкейков? Тогда вам обязательно нужно посмотреть данное видео. В нем показано аж 12 оригинальных способов оформления праздничных маффинов, на любой вкус.

Автор ролика демонстрирует процесс украшения капкейков, применяя разнообразные техники. Для декора используются разноцветные крема, посыпки, фигурки из мастики, карамели, шоколада, пряничного теста. После просмотра этого видео, вы обязательно вдохновитесь и создадите роскошные десерты для новогоднего стола.