Мусс яблочный: простой пошаговый рецепт
Яблочный мусс – вкусный и нежный десерт, простой пошаговый рецепт которого с легкостью сможет повторить даже начинающая хозяйка.
- Белки: 0.9 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 20.3 г
- Общее время:
- Время на кухне:
-
Сложность:
Готовится просто и понятно, но нужен опыт. Не у всех получится с первого раза.
- Кол-во порций: 10
У каждого мусса своя технологическая карта, необходимый набор ингредиентов и легкие оттенки вкуса:
- с желатином (или на агар-агаре);
- с добавлением сливок или йогурта;
- на яичном белке (меренге);
- с обычной манкой.
Мы же сегодня предлагаем попробовать самый простой и любимый многими с детства рецепт приготовления мусса из яблок на манной крупе. Такой десерт, приготовленный своими руками в домашних условиях, можно смело предлагать даже маленьким детям, ведь он представляет собой сочетание манки и натурального яблочного пюре.
Если вы хотите сделать более плотный по консистенции яблочный мусс, можете слегка модернизировать рецепт, добавив в него немного желатина. Но и без этого ингредиента масса получается густой, нежной и воздушной.
-
Яблоки1 кг
-
Манная крупа150 г
-
Сахар150 г
-
Вода1 л
Готовить вкусный и полезный яблочный мусс с манкой начнем с подготовки фруктов. Яблоки необходимо помыть, очистить от кожуры и сердцевины с семечками.
Очищенные яблоки перекладываем в кастрюлю с толстым дном и заливаем небольшим количеством воды (примерно до середины яблок).
Провариваем яблоки до размягчения.
Готовые яблоки перетираем в пюре погружным блендером.
В готовое пюре добавляем всю оставшуюся воду (всего потребуется 1 литр воды) и всыпаем сахар.
Массу хорошо размешиваем и снова доводим до кипения.
В кипящую яблочную основу постепенно всыпаем 150 грамм анной крупы, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Увариваем на медленном огне как и обычную кашу, примерно 3-5 минут.
Готовую основу для мусса снимаем с огня и охлаждаем до температуры 30-40℃. Если охладить массу нужно быстро, на помощь придет классическая кухонная технология охлаждения в тазике (или миске) с холодной водой.
Далее остается только сделать из нашей яблочно-манной основы вкусный пышный мусс. Приготавливать его будем, взбивая массу миксером при сильном охлаждении. Воду, которую будете заливать на этом этапе, можно предварительно охладить в холодильнике, чтобы добиться максимального результата.
В процессе взбивания масса должна существенно посветлеть и увеличиться в объеме в 1,5-2 раза. Взбивать мусс необходимо до тех пор, пока он полностью не остынет до комнатной температуры.
Приготовленный в домашних условиях по простому рецепту яблочный мусс остается только красиво выложить к креманки для подачи и поставить для стабилизации в холодильник.
Украсить вкусный мусс из яблок, рецепт которого предложен на этой страничке, можно самыми разными способами:
- присыпать тертым шоколадом, какао или корицей;
- выложить дольки яблок;
- залить молоком или соком;
- украсить ягодами.
Также предлагаем попробовать еще один достаточно простой в приготовлении рецепт, достойный пополнить ваш сборник вкусных идей на каждый день:
А как вы украсите свою порцию вкусного и полезного яблочного мусса? Ждем фото ваших кулинарных шедевров и отзывы о предложенных рецептах.
Попробуйте приготовить также:
Ctrl + Enter
- 2 ч 30 мин
- 530 ккал
- 177
- 4 ч
- 158 ккал
- 636
- 30 ч
- 569.3 ккал
- 2253
- 3 ч
- 258 ккал
- 494
- 1 ч
- 72.9 ккал
- 246
- 4 ч 20 мин
- 186 ккал
- 769
- 15 мин
- 65.1 ккал
- 261
- 7 ч
- 139 ккал
- 367
Привет! Я Паша и за первые 30 лет своей жизни я ни приготовил ни одного десерта. А сегодня легко могу испечь «Наполеон» или «Красный бархат».
Записывайтесь на мастер-класс и вы тоже научитесь 😊