Ягодный мусс: простой пошаговый рецепт

С течением времени кондитеры разных стран изменяли и усовершенствовали ТТК десерта «ягодный мусс», чтобы получить пышную пористую массу, которую можно было бы использовать в рецептуре множества самых разных сладких блюд.

Готовят ягодный мусс в домашних условиях из свежих или замороженных ягод, а также иногда с добавлением варенья или сока. В зависимости от того, на основе каких ингредиентов будет происходить приготовление, можно получить:

• клубничный или земляничный;
• малиновый;
• смородиновый;
• вишневый;
• черничный;
• комбинированный (с добавлением плодово-ягодного и фруктового пюре);
• ягодно-сливочный (с добавлением сливок);
• йогуртово-ягодный (с добавлением йогурта);
• шоколадный (с добавлением какао-порошка или шоколада).

Мы предлагаем научиться готовить в домашних условиях рецепт ягодного мусса на молоке и йогурте с добавлением небольшого количества свежей или замороженной черники. Рецепт очень быстрый и простой, поэтому реализовать его пошагово сможет даже ребенок под руководством взрослого.

Если рецепт на желатине и йогурте вам не подходит, то можно попробовать приготовить вкусный ягодный мусс только на натуральном соке и манке. Он тоже получится достаточно плотный, пористый и невероятно нежный.

Подробнее о том, как приготовить мусс из сока любимых ягод на манке, смотрите в этом видео:

Также смотрите советы кондитера, как приготовить плотный и одновременно нежный мусс для торта. Детальный ТТК и рецепт пошагово для двух разных прослоек вы найдете в этом сдиео:

А для тех, кто задумывается о том, как быстро похудеть к лету, не отказывая себе в любимых лакомствах – простой и быстрый рецепт, как сделать низкокалорийный ПП мусс из ягод:

При заморозке муссы, приготовленные на основе жирных сортов йогурта или на сливках, будут по структуре похожи на мороженное. При этом низкокалорийные муссы, в рецептуре которых много воды могут образовать при заморозке кристаллы льда, поэтому такие рецепты лучше употреблять в свежем (охлажденном) виде.