Кофейный мусс: простой пошаговый рецепт
Кофейный мусс – нежный воздушный десерт, который точно оценят любители кофе. Сегодня мы хотим предложить вам простой пошаговый рецепт, используя который вы легко сможете приготовить вкусный крем мусс в домашних условиях.
- Белки: 6.6 г
- Жиры: 16.0 г
- Углеводы: 32.8 г
- Общее время:
- Время на кухне:
-
Сложность:
Простой рецепт.
- Кол-во порций: 1
Интересный факт! Получить нежный кофейный крем-мусс можно, только используя натуральный растворимый кофе Nescafe или другой марки. Из
Ранее мы рассказывали, как приготовить в домашних условиях:
- ягодные муссы для торта с желатином;
- муссовые прослойки для торта;
- нежный муссовый десерт из ряженки;
- пористые десерты на основе манки.
Сегодня предлагаем новый рецепт с пошаговыми фото, на которых подробно расскажем, как сделать своим руками сладкий кофейный мусс, который можно подавать как самостоятельный десерт или использовать как крем для торта или пирожных. Вы можете сделать только сам кофейный крем или, как и мы, добавить к нему немного взбитых сливок со сгущенкой, что придаст крему мягкий сливочный вкус.
-
Кофе (растворимый)35 г
-
Сахар120 г
-
Вода140 мл
-
Сливки 35%200 мл
-
Сгущенное молоко4 ч. л.
В емкости для взбивания соединяем 35 грамм натурального растворимого кофе (4 полные столовые ложки) и 120 грамм сахара.
Заливаем смесь 140 мл холодной (можно из холодильника) воды и тщательно размешиваем до полного растворения сахара и кофе.
Взбиваем мусс из кофе и сахара около 3-4 минут, пока масса не посветлеет и не станет кругообразной и пышной, как на фото.
В отдельной емкости миксером взбиваем сливки без сахара до загустения.
Когда массу станет достаточно плотной, добавляем 4 столовые ложки сгущенного молока и взбиваем миксером еще пару минут.
Соединяем взбитые сливки со сгущенкой и кофейный мусс и вымешиваем лопаткой до получения пышной однородной массы.
Если вы правильно повторили рецепт, у на данном шаге у вас должен получиться вот такой стабильный и плотный кофейный мусс, который подойдет и для торта, и для любых десертов.
Остается только красиво оформить мусс для подачи. Самый простой способ – выложить в стеклянные креманки и украсить. В качестве декора подойдут:
- измельченные орехи;
- шоколадное печенье;
- тертый шоколад;
- кондитерские присыпки;
- кокосовая стружка;
- миндальные лепестки;
- густой топпинг или немного шоколадной глазури.
Также на основе мусс-кофе можно сделать отличный тортик с основой из шоколадного бисквита. Чтобы масса лучше держала форму можно добавить в нее немного желатина (предварительно растворив его в небольшом количестве воды).
А если крем, рецепт которого предложен на этой страничке, заморозить в течение 4-5 асов, то получится шикарное кофейное мороженое.
Подробнее весь процесс приготовления смотрите в этом видео:
Попробуйте приготовить также:
Ctrl + Enter
- 30 ч
- 569.3 ккал
- 2253
- 2 ч 30 мин
- 530 ккал
- 177
- 4 ч 20 мин
- 186 ккал
- 769
- 3 ч
- 258 ккал
- 494
- 20 мин
- 301.7 ккал
- 412
- 4 ч
- 158 ккал
- 636
- 40 мин
- 81.1 ккал
- 437
- 1 ч
- 59 ккал
- 371
Привет! Я Паша и за первые 30 лет своей жизни я ни приготовил ни одного десерта. А сегодня легко могу испечь «Наполеон» или «Красный бархат».
Записывайтесь на мастер-класс и вы тоже научитесь 😊