Мусс из ряженки с желатином: вкусный рецепт десерта
Нежный воздушный мусс из ряженки с желатином – отличная идея полезного и очень вкусного десерта, который понравится детям, а также не прибавит вам лишних килограммов.
- Белки: 6.2 г
- Жиры: 1.5 г
- Углеводы: 5.3 г
- Общее время:
- Время на кухне:
-
Сложность:
Простой рецепт.
- Кол-во порций: 2
Вкусовой ассортимент муссов невероятно разнообразен, как и их рецептура. В качестве загустителя для массы могут выступать: желатин, агар-агар, крахмал или манная крупа. Ранее мы уже рассказывали, как можно приготовить в домашних условиях:
Сегодня мы хотим предложить вам еще один невероятно вкусный вариант – воздушный вспененный десерт из ряженки с желатином. Уверены, что этот рецепт займет почетное место в вашей личной коллекции кулинарных кето идей, ведь десерт готовится без сахара.
Мы продемонстрируем пошагово с подробными фото, как приготовить мусс из ряженки с быстрорастворимым желатином и какао, но вы можете заменить желатин любым имеющимся в доме, а вместо какао взять порошок «несквик» или растопленный натуральный шоколад. Это конечно увеличит калорийность, но будет не менее вкусно.
-
Ряженка300 мл
-
Вода50 мл
-
Желатин (быстрорастворимый)10 г
-
Какао-порошок2 ч. л.
-
Эритрит2 ч. л.
Прежде чем перейти к взбиванию мусса необходимо подготовить желатин. Сделать это проще всего, разведя 10 грамм быстрорастворимых гранул в 50 мл воды комнатной температуры. Массе с желатином необходимо дать настояться 5-10 минут.
Далее соединяем 300 мл качественной ряженки комнатной температуры и 2 чайные ложки какао. Размешайте до полного растворения и образования однородной шоколадной массы.
Добавляем 2 чайные ложки эритрита и тщательно размешиваем до растворения.
В качестве подсластителя при желании вы можете использовать:
- сахар;
- сахарную пудру;
- натуральный мед.
Набухший желатин растапливаем в микроволновке короткими импульсами (или по старинке на водяной бане) и добавляем к ранее приготовленной массе.
Взбиваем блендером в течение 3-5 минут до образования пузырьков и пышной текстуры. Во время взбивания ряженка с желатином уже начинает постепенно загусать и пузырьки не так быстро перемещаются к поверхности.
Готовую пористую массу разливаем по формочкам (можно взять красивые мороженицы или обычные стаканы), накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник минимум на 40-50 минут.
Детям готовый десерт из ряженки с желатином можно предлагать, украсив дополнительно кокосовой стружкой, тертым шоколадом, измельченными орехами или свежими ягодами и фруктами. Худеющим лучше ограничить количество добавок, ведь каждая из них существенно увеличит показатель калорийности.
Также предлагаем попробовать еще 3 оригинальных вкуса на основе классического рецепта, описанного выше – «пломбир», «шоколад» и «кофе»:
Если рецепт, в котором ряженка для сгущения сочетается с желатином вам не подходит (например, из-за животного происхождения желирующего агента), то попробуйте реализовать такой классический веган-десерт с агарагаром на кокосовом молоке.
Если вы ищете что-то максимально необычное, то попробуйте приготовить этот ПП мусс с добавлением кофе. Простой рецепт пошагово вы найдете в этом видео:
Попробуйте приготовить также:
Ctrl + Enter
- 4 ч 20 мин
- 186 ккал
- 769
- 2 ч 30 мин
- 530 ккал
- 177
- 40 мин
- 81.1 ккал
- 437
- 3 ч
- 258 ккал
- 494
- 4 ч
- 158 ккал
- 636
- 20 мин
- 301.7 ккал
- 412
- 30 ч
- 569.3 ккал
- 2253
- 15 мин
- 65.1 ккал
- 261
Привет! Я Паша и за первые 30 лет своей жизни я ни приготовил ни одного десерта. А сегодня легко могу испечь «Наполеон» или «Красный бархат».
Записывайтесь на мастер-класс и вы тоже научитесь 😊