Шоколадный фондан в микроволновке: пошаговый рецепт

0
(0 оценок)
0 комментариев
5588

Шоколадный фондан – один из самых знаменитых десертов Франции, получивший неимоверную популярность во многих странах мира. Десерт напоминает по вкусу шоколадный кекс, но его характерной особенностью является жидкая серединка, которая сохраняется благодаря быстрому выпеканию.

Многие хозяйки считают, что приготовление блюда требует особых навыков, из-за чего боятся браться за выпекание необычного кекса с жидкой шоколадной серединой. Мы же предлагаем вам отбросить сомнения и порадовать близких и друзей, приготовив действительно простой вариант такого вкусного лакомства, даже если у вас нет духового шкафа.

Сегодня мы будем готовить шоколадный фондан в микроволновке и убедимся, что этот способ позволяет получить десерт, который будет по вкусу и внешнему виду ничуть не хуже классического фондана, приготовленного в духовке.

Обновлено: 05.09.2023
Олег Устинов
Шоколадный фондан в микроволновке: пошаговый рецепт
Обновлено: 05.09.2023
Олег Устинов
Пищевая ценность порции
400 кКал
  • Белки: 6.6 г
  • Жиры: 27.2 г
  • Углеводы: 35.0 г
* Пищевая ценность рассчитана на 100 г ингредиентов
  • Общее время:
  • Время на кухне:
  • Сложность:
    Простой рецепт.
  • Кол-во порций: 1

Чтобы испечь вкусный шоколадный фондан с нежной жидкой начинкой в микроволновке нам потребуются:

  • миска для замешивания теста;
  • классический венчик или обычная вилка для замешивания теста;
  • ситечко для просеивания муки;
  • формы для выпекания (бумажные, силиконовые или керамические);
  • силиконовая кисточка для смазывания форм;
Если формы под рукой нет, то приготовить шоколадный фондан в микроволновке можно прямо в кружке или другой емкости подходящего объема. Главное выбирать посуду, которую разрешено использовать в СВЧ печи.

Мы расскажем, как сделать вкусный порционный десерт в обычной керамической чашке. Наш шоколадный фондан будет готов в микроволновке всего за 5 минут, поэтому такое угощение можно готовить, даже когда гости внезапно появляются на пороге.

Рецепт шоколадного фондана в микроволновке пошагово
Готовим шоколадный фондан в кружке в микроволновке
Ингредиенты
Порции
  • Мука пшеничная
    3 ст. л.
  • Сахар (или сахарная пудра)
    1 ст. л.
  • Какао порошок
    1 ст. л.
  • Разрыхлитель
    1 ч. л.
  • Растительное масло
    1.5 ст. л.
  • Молоко
    5 ст. л.
  • Черный шоколад
    20 г
  • Сахарная пудра
    50 г
Отправить список продуктов и рецепт
Отправь на телефон себе или тому, кто пойдет за покупками и будет готовить десерт
Приготовление

Шаг 1
Шоколадный фондан в микроволновке: рецепт - шаг 1

Для смешивания ингредиентов используйте сразу ту же емкость, в которой планируете выпекать фондан в микроволновке (исходите из расчета, что бы наше тесто занимало приблизительно 2/3 емкости). Мы будем работать в широкой керамической чашке.

Провейте 3 столовые ложки муки высшего сорта и насыпьте в емкость для смешивания.

Шаг 2
Шоколадный фондан в микроволновке: рецепт - шаг 2

Добавьте 1 столовую ложку сахара.

Мы используем обычный тростниковый сахар-песок мелкой фракции, но при желании вы можете заменить его аналогичным количеством сахарной пудры.

Шаг 3
Шоколадный фондан в микроволновке: рецепт - шаг 3

Немного посолите. Это важный этап, ведь благодаря соли более ярко проявляется сладость и вкус шоколада.

Рекомендуем использовать мелкую соль, которая быстрее растворится в ходе замешивания теста.

Шаг 4
Шоколадный фондан в микроволновке: рецепт - шаг 4

Добавляем в емкость 1 столовую ложку какао.

Лучше всего использовать «темное» какао, тогда вкус получится более ярким и насыщенным, как настоящий жидкий шоколад.

Шаг 5
Шоколадный фондан в микроволновке: рецепт - шаг 5

Добавляем 0,5 чайной ложки обычного разрыхлителя для теста.

Именно благодаря этому ингредиенту наш фондан немного подрастет в кружке, выпекаясь в микроволновке, и приобретет красивую шапкочку.

Если дома не оказалось разрыхлителя, можно заменить его содой, гашенной в уксусе, но в этом случае тесто может получиться более жестким, а жидкая начинка может приобрести характерный привкус.

Шаг 6
Шоколадный фондан в микроволновке: рецепт - шаг 6

Тщательно смешиваем все ингредиенты в чашке, получая сухую однородную смесь.

Шаг 7
Шоколадный фондан в микроволновке: рецепт - шаг 7

Добавляем к ингредиентам 1,5 столовые ложки рафинированного подсолнечного масла.

В принципе, данный компонент рецепта можно заменить любым другим растительным маслом без ярко выраженного запаха, это не повлияет на вкус вашего шоколадный фондана, испеченного в микроволновке.
Шаг 8
Шоколадный фондан в микроволновке: рецепт - шаг 8

Также добавляем 5 столовых ложек молока.

Обратите внимание! В данном рецепте отсутствует яйцо, поэтому он особенно подойдет тем хозяйкам, которые переживают, что этот ингредиент в фондане не проходит достаточной для безопасности термической обработки.

Шаг 9
Шоколадный фондан в микроволновке: рецепт - шаг 9

Тщательно смешиваем все компоненты до получения однородной шоколадной массы, как на фото.

Наше тесто готово!

Шаг 10
Шоколадный фондан в микроволновке: рецепт - шаг 10

В самый центр теста аккуратно опустите 3 кусочка шоколада, немного заглубив шоколад так, что бы тесто покрыло его тонким слоем.

Шаг 11
Шоколадный фондан в микроволновке: рецепт - шаг 11

Следующий этап – это выпекание. Как мы уже говорили, приготавливать фондан будем с помощью микроволновки.

Время выпекания – 1 минута!

При условии, что в вашей СВЧ пери присутствует комбинированный режим (микроволны + гриль), выбираем его. Если такового нет, то просто выставляем максимальную мощность. Этого достаточно, что бы растопить спрятанный внутри теста шоколад и образовать вкусную запеченную корочку.

Как и в случае с духовкой длительность приготовления может варьироваться. Если мощность вашей микроволновой печи не достаточно велика и после 1-минутного выпекания корочка не достаточно плотная, отправьте десерт выпекаться еще на 30 секунд.

Шаг 12
Шоколадный фондан в микроволновке: рецепт - шаг 12

Фондан готов!

Помните! Только что извлеченный из печи фондан есть сразу нельзя. Необходимо подождать пару минут, чтобы прекратилась реакция нагрева, которая продолжается еще некоторое время после прекращения воздействия микроволн.
Шаг 13
Шоколадный фондан в микроволновке: рецепт - шаг 13

Теперь вы знаете,  как сделать вкусный порционный шоколадный фондан в микроволновке. Отсеется только украсить десерт и насладиться него великолепным вкусом.

Самый простой вариант декора – это присыпка сахарной пудрой в сочетании с листиком мяты, как на фото.

Оформление порционного фондана – особое искусство. По своим вкусовым качествам шоколадный десерт отлично сочетается с различными дополнениями:

  • нежным сливочным мороженным или крем-брюле;
  • взбитыми сливками;
  • мягким сладким творожком;
  • свежими ягодами и фруктами;
  • вишневым вареньем;
  • цедрой апельсина;
  • различными топпингами.

В качестве присыпки можно использовать:

  • кокосовую стружку;
  • орехи (тертые или в слайсах);
  • корицу;
  • какао;
  • тертый шоколад;
  • измельченное печенье «орео» или вафли и др.

Варианты оформления десерта «лава кейк» смотрите на фото:

Оформление десерта «лава кейк»

Оформление шоколадного фондана

Оформление шоколадного фондана в чашке

Также предлагаем попробовать приготовить в микроволновой печи классический вариант лава-кейка со сливочным маслом и яйцами, руководствуясь инструкцией, представленной в данном видео:


Поделиться
Похожие рецепты
Банановый кекс в микроволновке - фото
  • 5 мин
  • 150.4 ккал
  • 364
Кекс в микроволновке с какао - фото
  • 6 мин
  • 315.8 ккал
  • 415
Павел Батаев
/  Сооснователь проекта Все Десерты

Привет! Я Паша и за первые 30 лет своей жизни я ни приготовил ни одного десерта. А сегодня легко могу испечь «Наполеон» или «Красный бархат».

Записывайтесь на мастер-класс и вы тоже научитесь 😊

Записаться на мастер-класс
Рубрики рецепта
Добавить комментарий

Максимальный размер загружаемого файла: 20 МБ. Вы можете загрузить: изображение, аудио, видео, документ, таблица, интерактив, текст, архив, код, другое. Ссылки на YouTube, Facebook, Twitter и другие сервисы, вставленные в текст комментария, будут автоматически встроены. Перетащите файл сюда