Классический рождественский кекс

0
(0 оценок)
0 комментариев
125
Обновлено: 29.06.2022
Павел Батаев
Как приготовить рождественский кекс - фото
Обновлено: 29.06.2022
Павел Батаев
Пищевая ценность порции
232 кКал
  • Белки: 13 г
  • Жиры: 10 г
  • Углеводы: 1 г
* Пищевая ценность рассчитана на 100 г ингредиентов
  • Общее время: 2 ч 50 мин
  • Сложность:
    Простой рецепт.
  • Кол-во порций: 1

Это простой классические рецепт рождественского кекса, который традиционно готовят в Англии и США. Он получается невероятно вкусным и нежным, а его волшебный аромат не оставит никого равнодушным. Основная часть начинки готовится за 2 недели до выпечки кекса, так как она должна хорошо настояться. Сухофрукты, орехи и пряности можете выбирать на свой вкус.

Рецепт с фото пошагово
Классический рождественский кекс
Ингредиенты
Порции
Для начинки (готовится заранее):
  • Смесь сухофруктов
    500 г
  • Имбирный порошок
    1 ст. л.
  • Цедра апельсина
    2 ст. л.
  • Апельсиновый сок
    140 мл
  • Ром
    175 мл
Для теста:
  • Сливочное масло
    225 г
  • Тростниковый сахар
    300 г
  • Яйцо С1
    4 шт
  • Апельсиновый сок
    70 г
  • Миндаль
    25 г
  • Мука пшеничная
    300 г
  • Какао порошок
    1 ст. л.
  • Корица
    0.6 ч. л.
  • Гвоздика
    0.25 ч. л.
  • Мускатный орех
    0.25 ч. л.
  • Разрыхлитель
    1.5 ч. л.
  • Соль
    0.25 ч. л.
Дополнительно:
  • Цукаты
    60 г
  • Смесь орехов
    150 г
Отправить список продуктов
Отметь  “”  нужные продукты и отправь на телефон себе или тому, кто пойдет за покупками
Приготовление
Шаг 1

Готовим начинку. В большую миску высыпаем сухофрукты, добавляем к ним цедру.

Шаг 2

Заливаем апельсиновым соком и качественным темным ромом.

Шаг 3

Хорошо перемешиваем.

Шаг 4

Накрываем миску пищевой пленкой и даем сухофруктам настоятся в течение 14-15 дней.

Шаг 5

В глубокую миску выкладываем мягкое сливочное масло.

Шаг 6

Взбиваем его миксером до пышного состояния.

Шаг 7

К сливочному маслу всыпаем коричневый сахар.

Шаг 8

Взбиваем до однородности.

Шаг 9

В масляную массу постепенно добавляем яйца.

Шаг 10

Каждый раз все тщательно перемешиваем.

Шаг 11

В получившуюся массу всыпаем молотый миндаль.

Шаг 12

Просеиваем сверху муку.

Шаг 13

Аккуратно перемешиваем массу до однородного состояния, используя для этого лопатку.

Шаг 14

Вливаем апельсиновый сок.

Шаг 15

Еще раз перемешиваем массу.

Шаг 16

Какао, разрыхлитель, соль и измельченные пряности просеиваем и добавляем в тесто.

Шаг 17

Тщательно перемешиваем массу до однородности.

Шаг 18

Получаем нежное кремовое тесто.

Шаг 19

В тесто добавляем настоявшиеся сухофрукты, цукаты и орехи.

Шаг 20

Аккуратно все перемешиваем до однородности.

Шаг 21

Перекладываем тесто в заранее подготовленную форму и выпекаем кекс при 150 градусах в течение 1,5-2 часов.

Шаг 22

Готовность проверяем деревянной шпажкой.

Шаг 23

Готовый кекс сверху пропитать ромом и даем ему хорошо остыть.

Шаг 24

Чрезвычайно вкусный и ароматный рождественский кекс готов.

Шаг 25
Как приготовить рождественский кекс - фото

Можем подавать его на праздничный стол.

Поделиться
Павел Батаев
/  Сооснователь проекта Все Десерты

Привет! Я Паша и за первые 30 лет своей жизни я ни приготовил ни одного десерта. А сегодня легко могу испечь «Наполеон» или «Красный бархат».

Записывайтесь на мастер-класс и вы тоже научитесь 😊

Записаться на мастер-класс
Добавить комментарий

Максимальный размер загружаемого файла: 999 МБ. Вы можете загрузить: изображение, аудио, видео, документ, таблица, интерактив, текст, архив, код, другое. Ссылки на YouTube, Facebook, Twitter и другие сервисы, вставленные в текст комментария, будут автоматически встроены. Перетащите файл сюда

Похожие рецепты
Как приготовить банановое щербет мороженое - шаг 6
  • Банан
    1 шт
  • Молоко
    300 мл
ингредиенты
  • Яйцо С1
    3 шт
  • Кефир
    130 г
  • Мука
    220 г
  • Сахар
    150 г
  • Растительное масло
    100 мл
  • Крахмал
    80 г
  • Сода
    1 ч. л.
  • Ваниль
    0.25 ч. л.
  • Темный шоколад
    50 г
  • Банан
    1 шт
ингредиенты
Домашнее кокосовое мороженое - фото

Предлагаю вашему вниманию пп рецепт веганского мороженого из кокосовых сливок без сахара, который каждый сможет приготовить в домашних условиях.

  • 5 ч
  • 0 ккал
  • 41
Домашнее кокосовое мороженое - фото
  • Авокадо
    150 г
  • Лайм
    1 шт
  • Кокосовые сливки
    150 г
  • Эритрит
    30 г
  • Ксантановая камедь
    0.33 г
ингредиенты
Как сделать сливочную карамель - фото
  • Сахар
    170 г
  • Вода
    30 г
  • Глюкозный сироп
    30 г
  • Сливки 33%
    200 г
  • Сливочное масло 82,5%
    60 г
  • Соль
    1 щепотка
ингредиенты
  • Сахар
    175 г
  • Инвертный сироп
    35 г
  • Вода
    30 г
  • Сливки 30%
    200 г
  • Сливочное масло
    150 г
  • Соль
    1 г
ингредиенты
Похожие рецепты
Мармелад из вина - фото

Мармеладки мишки выглядят по-детски мило и красочно, да вот только деткам их вряд ли можно предложить, ведь сделан мармелад… из…

  • 2 ч 10 мин
  • 120 ккал
  • 139
Мармелад из вина - фото
  • Вино
    250 мл
  • Сахар
    150 г
  • Желатин
    45 г
ингредиенты
Карамелизированные бананы - фото
  • Банан
    2 шт
  • Тростниковый сахар
    2 ст. л.
  • Сливочное масло
    30 г
  • Сливки 10%
    по вкусу
ингредиенты
Рецепт - Карамель молочная - фото
  • 30 мин
  • 120 ккал
  • 30
Рецепт - Карамель молочная - фото
  • Мука
    1 ч. л.
  • Сахар
    100 г
  • Молоко
    120 мл
  • Сливочное масло
    30 г
ингредиенты
Сырное мороженое - фото

Мороженое со вкусом сыра — очень необычный, но вкусный, в меру сладкий, холодный десерт. Возник такой вариант легендарного лакомства относительно недавно, но уже успел завоевать сердца многих сладкоежек.

  • 4 ч
  • 0 ккал
  • 20
Сырное мороженое - фото
  • Творожный сыр
    100 г
  • Сливки
    200 г
  • Сгущёнка
    100 г
ингредиенты
Домашнее мороженое из вареной сгущенки со сливками - фото

Если хочется порадовать себя или близких вкусным летним лакомством, легкий рецепт мороженого из вареной сгущенки с вафлями в домашних условиях — то, что нужно.

  • 5 ч
  • 0 ккал
  • 140
Домашнее мороженое из вареной сгущенки со сливками - фото
  • Сливки 33%
    500 г
  • Варёная сгущёнка
    180 г
  • Вафельные коржи
    2 шт
ингредиенты