Рождественский кекс с сухофруктами, вымоченными в коньяке
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 100 г
- Общее время:
-
Сложность:
Простой рецепт.
- Кол-во порций: 1
Приготовление кекса на Рождество — дело не трудное, но будьте готовы к тому, что придется запастись терпением. Ведь на его приготовление уходит более суток, а на вызревание — еще около двух недель. Конечно, его можно съесть и сразу после выпечки. Но только представьте, насколько насыщенным и ярким будет вкус, если ежедневно пропитывать кекс ароматным напитком.
Кстати, подобная выпечка была для наших прародителей еще и своеобразным тестом на выдержку во время рождественского поста. Несколько недель «работать» с такой вкуснятиной и не отломить кусочек — нужна та еще сила воли! Я же рекомендую готовить Вам сразу два кекса: сможете поддаться искушению и один съесть сразу, а второй будет иметь больше шансов дожить до рождественского стола.
-
Смесь сухофруктов500 г
-
Смесь орехов400 г
-
Коньяк70 мл
-
Сливочное масло350 г
-
Сахар50 г
-
Тростниковый сахар300 г
-
Мука пшеничная350 г
-
Яйцо С05 шт
-
Разрыхлитель0 ч. л.
-
Сахарная пудра50 г
-
Коньяк20 мл
Сухофрукты и орехи измельчаем ножом до размера изюма. Высыпаем все в плотно закрывающуюся банку или контейнер, заливаем коньяком и оставляем в холодильнике на сутки.
В чашу миксера или кухонной машины выкладываем сливочное масло комнатной температуры. Взбиваем 5-7 минут до увеличения в объеме.
Высыпаем в масло весь сахар (подойдет не только свекловичный, но и коричневый, ванильный сахар). Взбиваем 3-5 минут.
Добавляем к тесту просеянную муку, вымешиваем еще 3-5 минут.
Не выключая миксер, вводим в смесь по одному куриные яйца.
Когда смесь сухофруктов полностью впитала в себя коньяк, можем вводить ее в тесто, аккуратно перемешивая все лопаткой.
Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и аккуратно перекладываем в нее тесто, следя за тем, чтобы не образовывались пустоты.
Помещаем кекс в духовку, разогретую до 180 градусов на один час. Через час проверяем готовность зубочисткой или деревянной палочкой, уменьшаем температуру до 160 градусов и выпекаем еще не менее 1,5 часа.
Достаем кекс из духовки и даем ему полностью остыть. Делаем отверстия в тесте по всему периметру и обильно поливаем выпечку коньяком.
Такую процедуру нужно повторяем каждый день на протяжении созревания кекса.
Перед подачей на стол достаем выпечку из формы и обильно посыпаем сахарной пудрой.
Нарезаем на порционные кусочки и подаем.
Привет! Я Паша и за первые 30 лет своей жизни я ни приготовил ни одного десерта. А сегодня легко могу испечь «Наполеон» или «Красный бархат».
Записывайтесь на мастер-класс и вы тоже научитесь 😊
Мармелад, приготовленный на основе натуральных ингредиентов в домашних условиях — это не только вкусное, но и полезное лакомство.
- 1 ч 20 мин
- 0 ккал
- 1663
Домашнее банановое мороженое — это простой и полезный рецепт освежающего лакомства. В составе десерта нет сахара и молочных продуктов, а…
- 2 ч 20 мин
- 0 ккал
- 5778
-
Банан3 шт
-
Миндальное молоко1 ст. л.
-
Соль1 щепотка
-
Кленовый сироп1 ч. л.
-
Ванильный экстракт0.5 ч. л.
- 4 ч
- 0 ккал
- 223
Холодное тирамису — это насыщенное, кремовое мороженое из сыра маскарпоне. Предлагаю приготовить его в домашних условиях.
- 1 ч 20 мин
- 564 ккал
- 493
-
Сыр «Маскарпоне»250 г
-
Сахар200 г
-
Яйцо С14 шт
-
Печенье80 г
-
Кофе (растворимый)5 ч. л.
-
Горячая вода60 мл
-
Алкоголь2 ст. л.
-
Экстракт ванили1 ч. л.
Сметанное мороженое — это замечательная альтернатива покупному ванильному десерту и домашнему лакомству, приготовленному с использованием сливок.
- 6 ч 20 мин
- 196 ккал
- 1699
Торт тирамису без яиц — один из моих любимых десертов. Печенье савоярди, пропитанное ароматным кофе, покрыто легкой, воздушной начинкой, в виде крема из нежного сыра маскарпоне и сливок. Сделать такой десерт несложно, необходимо лишь желание и немного времени.
- 6 ч 30 мин
- 0 ккал
- 2205
-
Печенье «Савоярди»400 г
-
Черный кофе400 мл
-
Ликер Амаретто100 мл
-
Сливки 33%500 мл
-
Сыр «Маскарпоне»250 г
-
Сахарная пудра200 г
-
Какаодля подачи
Тыква — полезный овощ, в нем много витаминов и микроэлементов. Чтобы сохранить его богатство как можно дольше, рекомендую приготовить домашнюю тыквенную пряную пастилу в электросушилке.
- 7 ч 40 мин
- 0 ккал
- 1160
-
Яблоки запеченные200 г
-
Тыква запеченная600 г
-
Корень имбиря30 г
-
Лимон1 шт
-
Корица0.5 ч. л.
-
Кардамон0.25 ч. л.
-
Гвоздика0.25 ч. л.
-
Мёд1 ст. л.
- 5 мин
- 1236 ккал
- 3706
-
Яйцо С11 шт
-
Мука3 ст. л.
-
Сахар2 ст. л.
-
Сливочное масло2 ч. л.
-
Растительное масло1 ч. л.
Одно из главных преимуществ мармелада в том, что его с удовольствием едят детки. Яркие красочные конфеты не оставляют равнодушным маленьких…
- 1 ч 10 мин
- 0 ккал
- 6136
- 10 мин
- 0 ккал
- 243