Бисквит для торта на 6 яиц — ТОП-3 рецепта с правильными пропорциями

Ищете идеальную основу для праздничного торта? Попробуйте приготовить бисквит на 6 яиц. Он всегда получается невероятно пышным, пористым, ровным, красивым. Его запросто можно разрезать на нужное количество коржей или подавать в качестве самостоятельного десерта. 

Какой бисквит на 6 яиц будет самым сочным: классический, шоколадный или шифоновый? В какой последовательности добавлять ингредиенты в тесто? Сколько выпекать бисквит в духовке при 180? Ответы на эти и другие вопросы вы найдете в этой статье.

Шифоновый бисквит на 6 яиц (без разделения яиц)

Это рецепт роскошного шифонового бисквита из 6 яиц, который выпекается в духовке. Он невероятно пышный, нежный, сочный и не требует пропитки. Из него получаются вкуснейшие торты и пирожные. Также его можно украсить любой глазурью, сливками или шоколадом и подавать в качестве самостоятельного десерта. 

Ингредиенты

• Яйца С1 — 6 шт
• Сахар — 240 г
• Мука — 225 г
• Крахмал кукурузный — 38 г
• Масло растительное — 50 мл
• Молоко — 60 мл
• Разрыхлитель — 10 г
• Соль — щепотка

Время приготовления: 1 час 15 минут

Порции: 1 (для формы диаметром 22-24 см)

Пошаговый рецепт

Шаг 1

В глубокую емкость разбиваем яйца и высыпаем сахар.

Шаг 2

Взбиваем яйца с сахаром на максимальной скорости миксера до пышности и посветления.

Шаг 3

Муку смешиваем с крахмалом и разрыхлителем. Получившуюся смесь просеиваем и в несколько приемов всыпаем в яичную массу.

Шаг 4

Каждый раз аккуратно все перемешиваем до однородности. 

Шаг 5

Вливаем растительное масло, молоко и хорошо перемешиваем массу до однородности.

Шаг 6

Переливаем тесто в заранее подготовленную форму. Выпекаем бисквит 35-40 минут при 170 градусах. 

Шаг 7

Даем бисквиту немного остыть в форме. А затем достаем его, опрокидываем на решетку и в таком виде оставляем до полного остывания.

Шаг 8

Остывший шифоновый бисквит разрезаем на коржи и можем собирать торт.

Шоколадный бисквит на 6 яиц с разрыхлителем

Без сомнений, этот бисквит станет вашим фаворитом. Ведь он чрезвычайно нежный, сочный, воздушный. А его волшебный шоколадный вкус и восхитительный аромат вызывают положительные эмоции и улучшают настроение. Такой бисквит будет прекрасно сочетаться со сметанным, творожным, сливочным и заварным кремами.

Ингредиенты

• Яйца С1 — 6 шт
• Сахар — 240 г
• Молоко — 120 мл
• Масло подсолнечное — 90 мл
• Мука — 190 г
• Какао порошок — 36 г
• Разрыхлитель — 12 г

Время приготовления: 1 час 10 минут

Порции: 1 (для двух форм диаметром 16 см)

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Подготавливаем ингредиенты.

Шаг 2

Яйца разбиваем в чашу миксера и начинаем взбивать на небольшой скорости, постепенно увеличивая ее.

Шаг 3

Когда яичная масса стала пышной, небольшими порциями всыпаем сахар и продолжаем взбивать до пышного состояния.

Шаг 4

Поочередно вливаем молоко и растительное масло.

Шаг 5

Тщательно перемешиваем массу до однородности.

Шаг 6

Муку смешиваем с какао и разрыхлителем. Получившуюся смесь всыпаем небольшими порциями в яичную массу.

Шаг 7

Каждый раз перемешиваем массу до однородности. Делаем это очень аккуратно, чтобы не нарушить воздушную структуру теста.

Шаг 8

Разливаем тесто по формам.

Шаг 9

Выпекаем бисквиты 30-35 минут при 160 градусах.

Шаг 10

Готовым бисквитам даем немного остыть в форме. А затем достаем их и полностью охлаждаем на решетке.

Шаг 11

Остывшие бисквиты оборачиваем в пищевую пленку и ставим на 2-3 часа в холодильник. За это время влага в них равномерно распределится и они будут хорошо нарезаться.

Шаг 12

Настоявшиеся бисквиты разрезаем на нужное количество коржей.