ТОП-5 рецептов заварных пряников

Заварные пряники — чрезвычайно нежные, мягкие и вкусные лакомства, которые просто тают во рту. Их непревзойденный аромат ассоциируется с уютом, теплом, домашними посиделками, праздниками в кругу близких. Есть много вариантов приготовления этой волшебной выпечки.

В этой статье я поделюсь с вами самыми лучшими, проверенными рецептами заварных пряников. Каждое из этих лакомств обладает своим уникальным вкусом, особой текстурой и роскошным ароматом. Выбирайте понравившийся рецепт и приготовьте нежнейшие заварные пряники на своей кухне. Ваши родные будут в восторге от такого угощения.

Рецепт заварных медовых пряников

Это рецепт вкуснейших заварных медовых пряников. Они чрезвычайно нежные, мягкие и ароматные. Такие лакомства можно готовить не только на каждый день, но и подавать на праздничный стол. От них будут в восторге и взрослые, и дети.  

Ингредиенты

• Мука — 500 г
• Яйца С1 — 2 шт
• Мед — 250 г
• Сахар ванильный — 10 г
• Соль — ¼ ч. л.
• Сода — ¼ ч. л.
• Корица — ½ ч. л.
• Ром (или коньяк) — 1 ст. л.
• Сметана — 70 г
• Масло сливочное — 50 г

Время приготовления: 50-60 минут

Порции: 1 (приблизительно 800 г пряников)

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Подготавливаем все необходимые ингредиенты.

Шаг 2

Мед и сливочное масло выкладываем в сотейник и ставим на небольшой огонь. Помешивая, доводим получившуюся смесь до однородности.

Шаг 3

150 г муки смешиваем со щепоткой соли.

Шаг 4

Когда медовая смесь стала однородной, всыпаем в нее ванильный сахар, корицу, соду и перемешиваем все до однородности.

Шаг 5

Вливаем горячую смесь в муку с солью и тщательно перемешиваем массу до одного состояния.

Шаг 6

Вливаем сметану, ром и хорошо перемешиваем заварную основу.

Шаг 7

Добавляем яйца и снова перемешиваем массу.

Шаг 8

Оставшуюся муку просеиваем и всыпаем в медовую массу. 

Шаг 9

Замешиваем мягкое, эластичное тесто.

Шаг 10

Раскатываем тесто до толщины 5-8 мм и вырезаем из него пряники.

Шаг 11

Выпекаем изделия при 180 градусах, 10-15 минут.

Шаг 12

Готовые медовые пряники остужаем, поливаем глазурью и подаем на стол.

Заварные имбирные пряники

Заварные имбирные пряники — выпечка, которая ассоциируется с зимними праздниками, уютными вечерами, теплыми семейными посиделками. Их изысканный аромат создает вокруг атмосферу радости и волшебства. Приготовьте эти лакомства для своих гостей или близких. Они будут приятно удивлены.

Ингредиенты

• Мед — 200 г
• Корица — 2 ч. л.
• Имбирь — 2 ч. л.
• Цедра апельсина — 1 ч. л.
• Гвоздика — 1 ч. л.
• Бадьян — ½ ч. л.
• Кардамон — ½ ч. л.
• Мускатный орех — ½ ч. л.
• Перец белый — ⅓ ч. л.
• Соль — щепотка
• Масло сливочное — 200 г
• Сода — 1 ч. л.
• Яйцо С1 — 3 шт
• Сахар — 300 г
• Мука — 720 г

Время приготовления: 1 час 50 минут

Порции: 1 (приблизительно 1,5 кг пряников)

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Мед выкладываем в кастрюлю с толстым дном и ставим на небольшой огонь.

Шаг 2

Когда мед полностью растопился, всыпаем к нему специи и цедру апельсина. Хорошо перемешиваем ингредиенты.

Шаг 3

Добавляем сливочное масло. Помешивая, доводим массу до однородного состояния.

Шаг 4

Всыпаем соду и тщательно перемешиваем массу. Сначала она сильно увеличится в объеме, но затем немного осядет. Получившуюся заварную основу оставляем на 10-15 минут, чтобы она остыла.

Шаг 5

А тем временем взбиваем яйца с солью и сахаром до получения пышной, светлой массы.

Шаг 6

Когда заварная основа остыла, вливаем ее в яичную массу и тщательно все перемешиваем до однородности.

Шаг 7

Всыпаем просеянную муку и замешиваем мягкое, пластичное тесто. 

Шаг 8

Оборачиваем тесто в пищевую пленку и отправляем в холодильник минимально на один час.

Шаг 9

Охлажденное тесто раскатываем и вырезаем из него пряники.

Шаг 10

Выпекаем пряники 7-10 минут при 180 градусах.

Постные заварные пряники на молоке

Предлагаю вашему вниманию отличный рецепт постных заварных пряников на молоке. Они получаются необычайно нежными, пористыми и чрезвычайно вкусными. Для их приготовления подойдет как обычное, так и любое растительное молоко (кокосовое, овсяное, соевое, миндальное, рисовое и другие). 

Ингредиенты

• Мука — 210 г
• Сахар — 100 г
• Ванильный сахар — 1 ч. л.
• Соль — щепотка
• Молоко — 130 г
• Корица — ½ ч. л.
• Имбирь — ¼ ч. л.
• Цедра лимона — 1 ч. л.
• Масло растительное — 20 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.

Время приготовления: 40-50 минут

Порции: 1 (приблизительно 400-500 г пряников)

Пошаговый рецепт

Шаг 1

В глубокой емкости смешиваем 80 г муки, сахар и соль.

Шаг 2

Молоко переливаем в сотейник, добавляем к нему пряности и цедру.

Шаг 3

Перемешиваем ингредиенты и ставим сотейник на средний огонь. Доводим пряную смесь до кипения, но не кипятим ее.

Шаг 4

Соединяем сухую и жидкую смеси. 

Шаг 5

Тщательно перемешиваем массу до однородности.

Шаг 6

В два приема всыпаем оставшуюся муку и замешиваем мягкое тесто.

Шаг 7

Раскатываем тесто до толщины 1 см и вырезаем из него небольшие пряники.

Шаг 8

Выпекаем изделия при 180 градусах, 12-15 минут.

Шаг 9

Готовые пряники остужаем и покрываем любой глазурью.

Видео — Заварные пряники «Неженка»

Не знаете, что испечь к чаю или кофе? Тогда вам срочно нужно посмотреть данное видео. В нем показан замечательный рецепт пряников «Неженка». Они невероятно вкусные, мягкие, ароматные. Такие восхитительные лакомства не оставят никого равнодушным.

Автор ролика наглядно демонстрирует каждый шаг приготовления пряников и рассказывает о всех тонкостях данной выпечки. Кондитер также делится проверенным рецептом глазури и показывает простой способ покрытия ею изделий. После просмотра этого видео вы запросто приготовите вкуснейшие пряники «Неженка» к чаю, кофе или другим напиткам.