Пряники на сметане — просто находка для кондитеров. Ведь они всегда получаются чрезвычайно нежными, пористыми, пышными. Их мягкая серединка покрыта аппетитной хрустящей корочкой.  А сливочный вкус этих лакомств напоминает о счастливом и беззаботном детстве.

В данной статье я поделюсь с вами проверенными рецептами пряников на сметане, которые легко можно приготовить в домашних условиях. Классические, с медом или шоколадные? Выбирайте понравившийся вариант и порадуйте себя и своих близких роскошной выпечкой.

Рецепт с фото пошагово

Пряники на сметане с медом

Это очень простой рецепт мягких и воздушных пряников на сметане. Они обладают нежным сливочно-медовым вкусом и восхитительным ароматом. Такие лакомства можно готовить как в будни, так и к праздничному столу. Они придутся по душе каждому гостю.
Пищевая ценность порции
232 кКал
  • Белки: 13 г
  • Жиры: 10 г
  • Углеводы: 1 г
* Пищевая ценность рассчитана на 100 г ингредиентов
  • Общее время: 50 мин
  • Сложность:
    Готовится просто и понятно, но нужен опыт. Не у всех получится с первого раза.
  • Кол-во порций: 1

Ингредиенты

Порции
Для теста:
  • Сметана
    200 г
  • Яйцо С1
    1 шт
  • Яичный желток
    1 шт
  • Сливочное масло
    50 г
  • Сахар
    80 г
  • Мёд
    3 ст. л.
  • Мука
    450 г
  • Сода
    1 ч. л.
  • Смесь пряностей
    по вкусу
Для глазури:
  • Сахарная пудра
    50 г
  • Яичный белок
    1 шт

Приготовление

Шаг 1
Как приготовить пряники на сметане - фото

Подготавливаем все необходимые ингредиенты.

Шаг 2

Сметану переливаем в глубокую миску и добавляем к ней соду.

Шаг 3

Перемешиваем массу и оставляем ее на 10-15 минут. За это время она увеличится в объеме, благодаря реакции сметаны с содой.

Шаг 4

Сливочное масло растапливаем и вливаем к сметане.

Шаг 5

Сахар, мед, специи добавляем в миску со сметаной.

Шаг 6

Яйцо и желток также.

Шаг 7

Тщательно перемешиваем ингредиенты до однородного состояния.

Шаг 8

В получившуюся массу небольшими порциями добавляем просеянную муку.

Шаг 9

Аккуратно перемешиваем массу и замешиваем мягкое, пластичное тесто.

Шаг 10

Раскатываем тесто до толщины 1-1,5 см и вырезаем из него пряники, используя для этого небольшие формочки.

Шаг 11

Выпекаем пряники 10-15 минут при 180 градусах.

Шаг 12

Для приготовления глазури взбиваем белок с сахарной пудрой.

Шаг 13

Готовые пряники покрываем глазурью и даем им хорошо остыть.

Шаг 14

Приятного аппетита!

Видео — Простой рецепт вкусных домашних пряников на сметане

Предлагаю вашему вниманию рецепт пышных и невероятно вкусных пряников, которые готовятся на сметане. Этот ингредиент придает изделиям мягкость и нежность. Пряники обладают изысканным ванильными ароматом и волшебным сливочным вкусом, который напоминает о детстве. Они украсят праздничный стол и дополнят уютные посиделки с семьей или друзьями.

Автор ролика наглядно демонстрирует весь процесс приготовления домашних пряников на сметане, а также делится проверенным рецептом глазури, которая идеально подойдет для их покрытия. Ознакомьтесь с рецептом, вдохновитесь и побалуйте своих близких вкуснейшим десертом.

Рецепт мягких шоколадных пряников на сметане в духовке

Мягкие, вкусные и ароматные шоколадные пряники никого не оставят равнодушным. Сметана придает им воздушную текстуру и чрезвычайную нежность. Они можно подавать к чаю, кофе, капучино, какао и другим напиткам. А еще шоколадные пряники станут замечательным перекусом в течение дня.

Ингредиенты

  • Мука – 250 г
  • Сахар – 150 г
  • Сметана – 100 мл
  • Яйцо С1 – 1 шт
  • Разрыхлитель – ½ ч. л.
  • Какао порошок – 1 ½ ст. л.
  • Пряности – по вкусу

Время приготовления: 45-50 минут

Порции: 1 (приблизительно 400-500 г пряников)

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Яйцо разбиваем в небольшую емкость слегка взбалтываем и переливаем в глубокую миску.

Рецепт мягких шоколадных пряников на сметане в духовке - Шаг 1

Шаг 2

Сахар всыпаем к яйцу.

Рецепт мягких шоколадных пряников на сметане в духовке - Шаг 2

Шаг 3

При помощи венчика перемешиваем ингредиенты до получения пышной светлой массы.

Рецепт мягких шоколадных пряников на сметане в духовке - Шаг 3

Шаг 4

В яичную массу добавляем какао и пряности.

Рецепт мягких шоколадных пряников на сметане в духовке - Шаг 4

Шаг 5

Тщательно все перемешиваем до однородности.

Рецепт мягких шоколадных пряников на сметане в духовке - Шаг 5

Шаг 6

Вливаем сметану и снова хорошо перемешиваем массу.

Рецепт мягких шоколадных пряников на сметане в духовке - Шаг 6

Шаг 7

Муку и разрыхлитель просеиваем и всыпаем в шоколадную массу.

Рецепт мягких шоколадных пряников на сметане в духовке - Шаг 7

Шаг 8

Аккуратно все перемешиваем до однородного состояния. Должно получится мягкое и эластичное тесто.

Рецепт мягких шоколадных пряников на сметане в духовке - Шаг 8

Шаг 9

Мокрыми руками формируем пряники и выкладываем их на застеленный бумагой противень.

Шаг 10

Выпекаем пряники 10-15 минут при 240 градусах. Тщательно следим, чтобы они не подгорели.

Рецепт мягких шоколадных пряников на сметане в духовке - Шаг 10

Шаг 11

Даем пряникам хорошо остыть и можем угощать ими своих близких.

Рецепт мягких шоколадных пряников на сметане в духовке - Шаг 11