Рецепт «Брауни» с орехами

0
(0 оценок)
0 комментариев
495

Популярный десерт Брауни любят по всему миру за насыщенный шоколадный вкус. Его необычная текстура значительно выделяется среди всех остальных лакомств. Корочка снизу и сверху, а также нежная шоколадная масса внутри не оставляют равнодушным абсолютно никого. Существуют различные виды этого десерта: ореховый, максимально шоколадный, классический. Но сегодня мы узнаем как приготовить Брауни с грецкими орехами, с чем подавать десерт, а также всевозможные замены в рецепте. 

Обновлено: 11.09.2022
Павел Батаев
Рецепт Брауни с орехами - фото
Обновлено: 11.09.2022
Павел Батаев
Пищевая ценность порции
232 кКал
  • Белки: 13 г
  • Жиры: 10 г
  • Углеводы: 1 г
* Пищевая ценность рассчитана на 100 г ингредиентов
  • Общее время:
  • Сложность:
    Готовится просто и понятно, но нужен опыт. Не у всех получится с первого раза.
  • Кол-во порций: 16
Рецепт с фото пошагово
Брауни с орехами и шоколадом
Ингредиенты
Порции
  • Горький шоколад
    300 г
  • Сливочное масло
    230 г
  • Сахар
    230 г
  • Яйцо С1
    5 шт
  • Ванильный экстракт
    1 ч. л.
  • Мука
    140 г
  • Кофе
    1 ст. л.
  • Орехи
    120 г
Отправить список продуктов и рецепт
Отправь на телефон себе или тому, кто пойдет за покупками и будет готовить десерт
Приготовление

Шаг 1

Мелко крошим шоколадку. 

Лучше отдавать предпочтение качественному шоколаду, чтобы брауни точно получился вкусным и насыщенным.

Шаг 2

Просеиваем муку, добавляем к ней мелкомолотый кофе для аромата и все перемешиваем. 

Шаг 3

Выбранные вами на свой вкус орехи измельчаем. 

Шаг 4

Сливочное масло и измельченный шоколад помещаем вместе на водяную баню. Сначала даем им слегка растаять, а уже после начинаем мешать силиконовой лопаткой. 

Шаг 5

Когда смесь станет полностью однородной, снимаем ее с водяной бани и даем остыть, периодически помешивая. 

Шаг 6

В чашу миксера разбиваем яйца, добавляем к ним сахар и ванильный экстракт. 

Шаг 7

Яйца хорошо взбиваем в воздушную массу. Она должна посветлеть и стать нежной, кремовой. 

Шаг 8

В остывшую шоколадную массу начинаем постепенно вводить яичную смесь и все хорошо перемешивать. Далее добавляем муку и замешиваем тесто. 

Шаг 9

В самом конце добавляем орехи и все перемешиваем. 

Шаг 10

Готовое тесто выливаем в форму, застеленную пергаментом. Отправляем брауни в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. 

Шаг 11
Рецепт Брауни с орехами - фото

Готовый брауни достаем из духовки, даем ему постоять в форме пару минут, а дальше достаем прямо с пергаментом и кладем на решетку до полного остывания. 

Далее нарезаем все квадратиками, можно также украсить десерт мороженым, карамелью, ягодами и фруктами. 

Ответы на частые вопросы

Сколько нужно выпекать Брауни?
Обычно время выпекания этого десерта составляет 25-30 минут. При этом стоит учитывать какую форму вы используете, ведь чем толще слой теста, тем больше времени ему понадобится.
С чем подать Брауни?
Десерт хорошо сочетается с различными видами мороженого, с карамелью, с ягодами, фруктами и орехами. 

Возможные замены

  • Вы можете заменить обычный белый сахар на коричневый. В таком случае отдавайте предпочтение более мелким видам, чтобы они хорошо растворились в яичной смеси. 
  • Вместо обычной муки можно взять миндальную, рисовую и тд., опираясь на свой вкус. 
  • Горький шоколад можно заменить молочным, но тогда стоит контролировать количество сахара, уменьшив его. 
  • Вместо ванильного экстракта можно использовать ванильный сахар, ванилин или ваниль из стручка. 
  • Грецкие орехи можно заменить любыми другими на свое усмотрение: фундук, пектин, миндаль и тд. 

Поделиться
Похожие рецепты
  • 1 ч 15 мин
  • 232 ккал
  • 544
Павел Батаев
/  Сооснователь проекта Все Десерты

Привет! Я Паша и за первые 30 лет своей жизни я ни приготовил ни одного десерта. А сегодня легко могу испечь «Наполеон» или «Красный бархат».

Записывайтесь на мастер-класс и вы тоже научитесь 😊

Записаться на мастер-класс
Рубрики рецепта
Добавить комментарий

Максимальный размер загружаемого файла: 20 МБ. Вы можете загрузить: изображение, аудио, видео, документ, таблица, интерактив, текст, архив, код, другое. Ссылки на YouTube, Facebook, Twitter и другие сервисы, вставленные в текст комментария, будут автоматически встроены. Перетащите файл сюда