Фруктовые трайфлы

Очищаем киви от кожуры и нарезаем на кусочки. Складываем их в блендер, добавляем сахарную пудру и лимонный сок. Измельчаем все до получения однородного джема.

Нарезаем мытую и очищенную от черенков клубнику, складываем в блендер. Добавляем сахарную пудру и измельчаем до получения однородного пюре. При желании перетираем клубнику через сито, чтобы убрать семечки.

Наливаем в миску молоко, добавляем сахар и мытые листики мяты. Варим около 3-5 минут, чтобы весь сахар растворился, а пропитка ароматизировалась.

Нарезаем бисквит на небольшие кубики, которые будет удобно складывать в стакан.

Взбиваем творожный сыр со сливками и сахарной пудрой до получения воздушной и однородной массы. Выкалываем одноразовый кондитерский мешок в мерный стакан и перекладываем в него крем. Отрезаем кончик, чтобы дырочка получилась более широкой, чем заводская.

Накалываем кусочки бисквита на шпажку и окунаем в молочную смесь. Затем выкладываем на дно стаканов в один слой. Затем выдавливаем слой крема.

Выкладываем сверху соус из киви и выравниваем ложкой, дополняем слоем бисквита и кремом. Затем выливаем клубничное пюре и накрываем бисквитом, но не забываем смачивать его в молоке.

Закрепляем на кондитерском мешке насадку «звезда» и украшаем поверхность десерта, выдавливая крем пучками или спиральными круговыми движениями.