Лимонные капкейки

Похожий видеорецепт — Маковые капкейки с лимонным курдом и меренгой

Как известно, капкейки — это не только вкусная выпечка к чаю, но и популярный подарок на различные торжества. Выглядят небольшие пирожные очень красиво и презентабельно за счет пышной шапочки, а на вкус кексы — настоящие небеса. Их можно дополнить начинкой и пропитать сиропом — получится сет из идеальных мини-тортов, благодаря которым одаряемый вспомнит о вас добрым словом.

Такие капкейки можно сделать в домашних условиях самостоятельно. В этом поможет информативное видео по приготовлению маковых капкейков с лимонным курдом и меренгой на канале «Yana Ben Delicious channel». Пирожные получаются очень вкусными и необычными. Сладость воздушной шапки изо взбитых белкой сбалансирует кисленький цитрусовый наполнитель, а мак придаст текстуре бисквита необычной пористости.

Чем заменить лимон в капкейках

Не все оценят лимонную начинку для капкейков, поскольку данный цитрусовый имеет ярко-выраженное кислое послевкусие. Такая выпечка хорошо освежит и взбодрит, но многим вкус может показаться слишком насыщенным.

Лимонный курд не единственный вариант цитрусовой начинки. Чтобы оставить приятную свежесть в выпечке, при это избавиться от терпкого послевкусия, замените лимон на апельсин. Вкус и аромат данного фрукта более сладкий и тонкий.

Грейпфрут может показаться слишком сладким, поэтому его лучше всего дополнять другими ягодами или фруктами. Например, добавить в качестве начинки или украшения на крем несколько ягод черники или голубики.

Лайм во многом схож по вкусу с лимоном, но он имеет более ментоловый аромат и вкус. Для шоколадных капкейков — в самый раз.

Как оформить лимонные капкейки

Лимонные кексы имеют достаточно яркий вкус, поэтому его нужно сбалансировать во время декорирования пирожных.

Например, в качестве шапочки лучше всего выбирать нежный и ненавязчивый сливочный или сладкий заварной крем. А вот творожный крем может отдавать легкой кислинкой.

В качестве дополнительных элементов пирожного может служить шоколадный ганаш, сладкая карамель или обычный мед.

Нарежьте фрукты дольками, четвертинками или тонкими слайсами и выложите их на крем. Полейте небольшим количеством соуса. Получится не только очень вкусно, но и красиво!