Карамелизированные апельсины — 3 лучших рецепта апельсинов в карамели

Одним из самых востребованных цитрусовых по всему миру является апельсин. Поэтому совсем неудивительно, что кулинары постоянно придумывают новые изысканные рецепты с добавлением этого продукта. Их готовят в качестве начинки, варят из них джемы, а также очень популярны апельсины на сковороде.

Сегодня мы поговорим об карамелизированных в сахарном сиропе апельсинах. Это достаточно несложный в приготовлении десерт, но ему стоит уделить немного времени. В результате у вас получится огромное количество замены конфетам и другим сладостям. Также такие апельсины используют для украшения торта и прочих десертов, ведь выглядят они очень эффектно и красиво.

Карамелизированные апельсины в шоколаде

Цитрус в сочетании с шоколадом стал уже классическим угощением. Такие апельсины можно использовать в качестве украшения для торта или как самостоятельный десерт. В данном рецепте использован горький шоколад, но вы можете заменить его своим любимым видом. Также по желанию можно украсить лакомство орехами или посыпками.

Ингредиенты

• Апельсины — 2 шт.
• Сахар — 250 г
• Вода — 170 г
• Ванильный сахар — 2 ч.л.
• Горький шоколад — 70-100 г

Время приготовления: 2 часа

Количество порций: около 20 долек

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Подготавливаем продукты, апельсины моем.

Шаг 2

Режем цитрусы кружочками по 5 мм.

Шаг 3

Далее заливаем апельсины кипятком на пару минут, чтобы ушла горечь.

Шаг 4

В сотейник всыпаем сахар и наливаем воду.

Шаг 5

Ставим этот сотейник на огонь и варим до растворения сахара.

Шаг 6

После заливаем апельсины получившимся сиропом.

Шаг 7

Отправляем наши апельсины на самый маленький огонь на полтора часа. Когда кожура станет прозрачной, можем снимать кастрюлю с огня.

Шаг 8

Выкладываем дольки апельсина на противень с пергаментом и отправляем его в заранее разогретую до 100 градусов духовку на 30 минут.

Шаг 9

Достаем из духовки наши дольки и обмакиваем их в растопленном шоколаде.

Шаг 10

Оставляем апельсин до застывания шоколада. А после можем использовать для украшения десертов или в качестве самостоятельной сладости.

Апельсиновые дольки в сахаре

Такие апельсиновые дольки можно использовать в качестве замены цукатов. Можно лакомство добавить в чай и получить насыщенный цитрусовый аромат и необычный вкус напитка. Также дольками можно украшать самые различные десерты. А из оставшегося карамельно-апельсинового сока можно приготовить леденцы.

Ингредиенты

• Апельсины — 4 шт.
• Сахар — 300 г
• Вода — 50 мл

Время приготовления: 2,5 часа

Количество порций: около 20 шт.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Подготавливаем все необходимые ингредиенты.

Шаг 2

Хорошо моем апельсины и нарезаем их на дольки 0,5 см.

Шаг 3

В кастрюлю засыпаем тонкий слой сахара. На сахар выкладываем ряд апельсинов.

Шаг 4

Далее снова присыпаем апельсины сахаром. Так и продолжаем чередовать сахар и апельсины.

Шаг 5

В эту кастрюлю заливаем воду, апельсины в процессе варки еще выделят сок.

Шаг 6

Варим наши апельсины на самом маленьком огне примерно 1,5-2 часа. Первый час варим их, накрыв кастрюлю крышкой.

Шаг 7

Когда дольки стали полупрозрачными, можем выключать огонь.

Шаг 8

Выкладываем апельсины на противень с пергаментом.

Шаг 9

После даем им остыть при комнатной температуре или же отправляем в холодильник. После холодильника они станут более твердыми.