Апельсиновые маффины — 5 рецептов маффинов с цедрой и соком апельсина

Если вы неравнодушны к домашней выпечке и любите десерты с ароматом апельсиновой цедры, то эта подборка обязательно вам понравится. Я собрал для вас наиболее удачные и оригинальные рецепты вкусных и воздушных маффинов.

Ознакомившись со статьей, вы научитесь готовить вкуснейшие апельсиновые маффины с клюквой, шоколадом и даже морковью. 

Апельсиновые маффины в домашних условиях

Предлагаю рецет очень вкусных апельсиновых маффинов, с приготовлением которых справится даже начинающая хозяйка. Выпечка получается нежная и ароматная, что делает ее отличным вариантом для душевного чаепития в кругу семьи. 

Видео — Апельсиновые маффины с клюквой от Юлии Высоцкой

Пробовали ли вы когда-нибудь объединять в выпечке апельсиновую цедру и клюкву? Думаю, что нет. А вот известная телеведущая и кулинар Юлия Высоцкая не боится смелых экспериментов. Девушка показывает как легко и быстро приготовить невероятные клюквенно-апельсиновые маффины с нежным ароматом корицы в домашних условия и покорить родных вкусной выпечкой.  

Автор рецепта гарантирует, что на приготовление уйдет не более получаса. Встаньте немного раньше и подайте нежные кексики к утреннему кофе. Близкие останутся доволь! 

Шоколадно-апельсиновые маффины

Хотите приготовить вкусные, нежные и ароматные апельсиново-шоколадные маффины? Всего несколько простых ингредиентов, 40 минут вашего времени и вкуснейшая выпечка готова! Вдобавок такие маффины получаются красивыми внешне –  мраморная верхушка выглядит очень привлекательно и аппетитно. 

Ингредиенты

• Мука — 210 г
• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — 120 г
• Подсолнечное масло — 120 мл
• Молоко — 120 мл
• Апельсиновый сок — 120 мл
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Цедра двух апельсинов
• Ванилин — 1/3 ч. л.
• Шоколад — 30 г
• Шоколад кусочками — по вкусу

Время приготовления: 40-60 минут

Порции: 12 шт. 

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Муку смешиваем с цедрой, добавляем разрыхлитель, соль. Перемешиваем.

Шаг 2

В отдельной емкости соединяем сахар и яйцо. Взбиваем. 

Шаг 3

Добавляем ванилин.

Шаг 4

Вливаем подсолнечное масло.

Шаг 5

Добавляем апельсиновый сок.

Шаг 6

Вливаем молоко. Снова взбиваем.

Шаг 7

Всыпаем смесь сухих ингредиентов. Снова перемешиваем. 

Шаг 8

Тесто делим на две части. В одну добавляем растопленный, а в другую рубленный шоколад.

Шаг 9

Заполняем формы. Выкладываем тесто частями: сначала столовую ложку светлого теста, потом немного шоколадного, потом снова светлого и еще раз шоколадного. С помощью деревянной палочки слегка перемешиваем тесто в форме. 

Шаг 10

Заполняем все формы. Выпекаем при температуре 180 градусов 17-20 минут.  

Ароматные маффины с апельсиновым соком и цедрой

Если не знаете, чем побаловать своих родных, попробуйте приготовить ароматные маффины. Выпечка получается нежной с приятным апельсиновым оттенком и вкусом. На приготовление такой выпечки не уйдет много времени. А справиться с рецептом сможет даже начинающая хозяйка. Можете привлечь к выпечке детей, им непременно понравится совместное приготовление вкусных маффинов.

Ингредиенты

• Мука — 150 г
• Сливочное масло — 100 г
• Сахар — 100 г
• Яйца — 2 шт.
• Разрыхлитель — 1 ч. л. 
• Апельсин — 1 шт.
• Соль — щепотка

Время приготовления: 40-60 минут

Порции: 11 шт. 

Пошаговый рецепт

Шаг 1

В чашу помещаем мягкое сливочное масло. 

Шаг 2

Добавляем сахар, ванильный сахар и щепотку соли. 

Шаг 3

Размешиваем миксером до побеления.

Шаг 4

Яйца (комнатной температуры) вбиваем по одному и каждый раз хорошо взбиваем.

Шаг 5

Апельсин разрезаем пополам. Натираем кожуру на мелкой терке для получения цедры (натираем исключительно оранжевую часть).

Шаг 6

Добавляем цедру.

Шаг 7

Выдавливаем сок половинки апельсина. 

Шаг 8

Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем в тесто. Замешиваем тесто. 

Шаг 9

Заполняем тестом формы. Выпекаем при 180 градусах около получаса. 

Шаг 10

Вкусные апельсиновые кексы готовы!

Морковно-апельсиновые маффины 

Давайте приготовим ароматные, вкусные и полезные маффины. В их состав входит сок и цедра апельсина, а также морковь. Вдобавок предлагаю украсить выпечку кокосовым штрейзелем. Такие кексики не только очень вкусные, но и выглядят нарядно и привлекательно. Их можно подать не только к вечернему чаепитию в кругу семьи, но и в качестве десерта к праздничному столу.  

Ингредиенты

• Мука — 150 г
• Яйцо — 1 шт.
• Подсолнечное масло — 75 мл
• Молоко или нежирные сливки — 50 мл
• Сахар — 70-80 г
• Апельсин — половина
• Морковь (небольшая) — 1 шт.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.

Время приготовления: 40-60 минут

Порции: 8 шт. 

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Собираем все необходимые ингредиенты.

Шаг 2

В глубокую посуду просеиваем муку с разрыхлителем.

Шаг 3

Добавляем сахар.

Шаг 4

Отставляем сухие ингредиенты. В отдельной емкости смешиваем молоко, яйцо и подсолнечное масло. Перемешиваем.

Шаг 5

Добавляем жидкие ингредиенты к сухим. 

Шаг 6

Добавляем морковку, натертую на мелкой терке. 

Шаг 7

Натираем в тесто апельсиновую цедру.

Шаг 8

Выдавливаем апельсиновый сок.

Шаг 9

Перемешиваем миксером. 

Шаг 10

Готовим штрейзель. Смешиваем сахар, кокосовую стружку и сливочное масло (холодное). Просеиваем муку. Перетираем руками до образования крошки.

Шаг 11

Перекладываем тесто в формы. Заполняем на 2/3. Посыпаем сверху штрейзелем. Выпекаем при 180 градусах около получаса. 

Шаг 12

Остывшие маффины готовы к чаепитию. Приятного аппетита!

Надеюсь, что рецепты, предложенные в этой статье, пополнят вашу кулинарную книгу. Обязательно побалуйте себя и своих близких ароматными апельсиновыми маффинами. Жду в комментариях результатов ваших кулинарных экспериментов!