Конфитюр для торта из замороженной клубники

Рецепт конфитюра из клубники быстрый и легкий. Можно использовать и свежую, и замороженную году — разница практически не ощутима. Для начинки понадобятся ягода, сахар и крахмал. Приготовление не займет много времени, а справится с ним даже ребенок.

Это отличный вариант закрутки на зиму. Рецепт достаточно универсальный, поэтому в нем можно использовать любые другие ягоды и фрукты, или комбинировать вкусы, создавая классические и необычные сочетания. Сладость конфитюра зависит от ваших предпочтений, поэтому ее легко регулировать. Такой десерт понравится и детям, и взрослым.

Похожий видеорецепт — Клубничный конфитюр для торта из замороженной клубники

Для прослойки тортов можно использовать различные начинки, например, крем и шоколадный ганаш. Но когда хочется чего-то необычного, но непременно вкусного, попробуйте приготовить французский клубничный конфитюр. Это традиционная начинка в кондитерском искусстве для наполнения тортов, рулетов, пирогов и прочей выпечки.

И пусть вас не пугает сложное слово — конфитюр. По сути, это плотный джем из цельных ягод. Просто его назначение изначально отличается. Готовить его максимально просто. Один из удачных рецептов клубничного конфи вы найдете на YouTube-канале «Хочу торт!».

Как стерилизовать банки перед закруткой

Если вы решили сделать дополнительную порцию и заказать конфитюр на зиму, вам понадобится краткое руководство по стерилизации банок и крышек. От этого зависит насколько долго джем будет оставаться качественным и пригодным к употреблению.

Прежде всего тщательно вымойте банки и крышки теплой водой, а затем хорошо высушите. 

Поместите банки и крышки в большую кастрюлю с водой вверх дном. Дно кастрюли лучше застелить полотенцем, чтобы банки не треснули от перегрева и соприкосновения с твердой поверхностью. 

Доведите воду кипения, а затем варите банки 5 минут. Держите банки в кипятке до тех пор, пока не будете готовы раскладывать конфитюр.

Перед наполнением джемом внутри банки нужно тщательно вытереть досуха.

Советы

• Перед приготовлением клубнику нужно разморозить до комнатной температуры. Чтобы ягода не потекла и не превратилась в кашицу, оставьте ее на ночь или предварительно на несколько часов в холодильнике.
• Если хотите сохранить оригинальный цвет конфитюра, дайте сахару растаять самостоятельно. Для этого высыпьте его в ягоды и оставьте при комнатной температуре на 12 часов.