Торт Три стакана: классический пошаговый рецепт

0
(0 оценок)
0 комментариев
12130

Торт «Три стакана»  – это вкусный, тающий во рту шоколадный десерт, достойный стать украшением праздничного стола. Чтобы реализовать классический пошаговый рецепт такого угощения в домашних условиях вам не потребуется даже миксер, а весь процесс приготовления займет не более часа.

Обновлено: 13.11.2023
Олег Устинов
Торт Три стакана: классический пошаговый рецепт
Обновлено: 13.11.2023
Олег Устинов
Пищевая ценность порции
263.3 кКал
  • Белки: 3.5 г
  • Жиры: 8.3 г
  • Углеводы: 42.8 г
* Пищевая ценность рассчитана на 100 г ингредиентов
  • Общее время:
  • Время на кухне:
  • Сложность:
    Готовится просто и понятно, но нужен опыт. Не у всех получится с первого раза.
  • Кол-во порций: 8
Оригинальное название пирог «стаканник», после преобразованный хозяйками в торт, получил за базовое соотношение ингредиентов: 1 стакан кефира + 1 стакан сахара + 1 стакан муки.

Готовить традиционный торт «Три стакана» будем в духовке. В основе рецепта – влажный шоколадный бисквит, не нуждающийся в дополнительной пропитке.

Торт Три стакана - быстрый простой рецепт

Если вы планируете выпекать альтернативным способом, то напоминаем, что ранее мы с вами уже разбирали ТОП-3 рецепта пышного шоколадного бисквита в мультиварке. Можете взять за основу любой из приведенных в статье вариантов выпечки. Если вдруг бисквит получится суховатым, можно дополнительно пропитать коржики сладким молоком, чаем, кофе или какао.
Перемазывать торт «3 стакана» рекомендуем легким сметанным кремом, который отлично пропитывает пористое бисквитное тесто и придает десерту едва уловимую кислинку.
Пошаговый рецепт торта «Три стакана» в домашних условиях
Торт «Три стакана» на кефире – быстрый пошаговый рецепт с фото
Ингредиенты
Порции
Ингредиенты для шоколадного бисквита:
  • Яйцо С1
    2 шт
  • Сахар
    1 стакан
  • Кефир
    1 стакан
  • Мука
    1 стакан
  • Какао-порошок
    2 ст. л.
  • Растительное масло
    4 ст. л.
  • Сода
    0.5 ч. л.
  • Соль
    1 щепотка
Ингредиенты для сметанного крема:
  • Сметана 20%
    350 г
  • Варёная сгущёнка
    350 г
Отправить список продуктов и рецепт
Отправь на телефон себе или тому, кто пойдет за покупками и будет готовить десерт
Приготовление

Шаг 1

Этап 1 – готовим шоколадный бисквит на кефире.

Начинаем приготовление теста, разбивая в чашу 2 крупных яйца (используем желток и белок).

Шаг 2
Пошаговый рецепт торта "3 стакана" - шаг 2

Добавляем щепотку соли + 1 стакан сахара (200 мл) и взбиваем ручным венчиком до однородного состояния и образования пористой пены.

Шаг 3
Пошаговый рецепт торта "3 стакана" - шаг 3

Вливаем в основу для теста 4 столовые ложки рафинированного растительного масла (без запаха) и тщательно перемешиваем.

Также добавляем 1 стакан (200 мл) теплого кефира любой жирности и размешиваем до однородности.

При желании вы можете заменить кефир любым йогуртом.
Шаг 4
Пошаговый рецепт торта "3 стакана" - шаг 4

Просеиваем через сито сухие ингредиенты (мука + какао-порошок + 0,5 чайной ложки соды) и замешиваем мягкое тесто.

Гасить соду уксусом не нужно, так как в рецепте присутствует кефир.
Шаг 5
Пошаговый рецепт торта "3 стакана" - шаг 5

Выпекаем бисквит в форме 20-22 см.

Готовится пирог в духовке достаточно быстро – примерно 40-45 минут при температуре 180℃.
Шаг 6
Пошаговый рецепт торта "3 стакана" - шаг 6

Готовому бисквиту даем остыть в форме, потом извлекаем и разрезаем, получая три пористых коржика (как на фотографии).

При необходимости бисквит можно подровнять сверху и по бокам (обрезки нам еще пригодятся).
Шаг 7
Пошаговый рецепт торта "3 стакана" - шаг 7

Этап 2 – готовим сметанный крем.

Соединяем 350 грамм сметаны жирностью 20% и 350 грамм вареного сгущенного молока (можно приготовить самостоятельно или купить готовую «Ириску»).

Вымешиваем до получения мягкого однородного крема.

Шаг 8
Пошаговый рецепт торта "3 стакана" - шаг 8

Этап 3 – собираем торт «3 стакана».

В форму (или кулинарное кольцо) выкладываем первый корж и перемазываем кремом (приблизительно 5-6 столовых ложек).

Если хотите, можно на крем добавить измельченные орешки, кокосовую стружку или другие добавки.
Шаг 9
Пошаговый рецепт торта "3 стакана" - шаг 9

Укладываем второй бисквитный коржик и второй слой крема (5-6 столовых ложек).

Шаг 10
Пошаговый рецепт торта "3 стакана" - шаг 10

Накрываем торт третьим шоколадным коржиком, запечатываем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 3 часа (или на ночь).

Шаг 11
Пошаговый рецепт торта "3 стакана" - шаг 11

Этап 4 – украшаем торт.

Остатки шоколадных коржей измельчаем (на терке или перебивая блендером).

Шаг 12
Пошаговый рецепт торта "3 стакана" - шаг 12

Хорошо пропитавшийся тортик сверху перемазываем остатками крема.

При желании вы можете покрыть тортик темным, молочным или белым шоколадом. Также на нашем сайте есть много других простых и оригинальный покрытий для торта, которые вполне подойдут к данному рецепту.

Шаг 13
Пошаговый рецепт торта "3 стакана" - шаг 13

Присыпаем тортик бисквитной крошкой.

Если вы не обрезали коржики, то можно просто присыпать орешками или тертым шоколадом. Будет не менее вкусно.

Вот такие варианты оформления предлагают хозяйки:

Как украсить торт

Оформление торта

Дизайн шоколадного торта

Также предлагаем оценить немного другие варианты торта «Три стакана», которые предлагают на платформе ютуб и приготовить вкусный десерт, следуя пошаговым инструкциям из понравившегося видео:

Ждем ваши отзывы с фотографиями красивых тортиков, приготовленных по этому рецепту, в комментариях.

Попробуйте приготовить также:


Поделиться
Похожие рецепты
Павел Батаев
/  Сооснователь проекта Все Десерты

Привет! Я Паша и за первые 30 лет своей жизни я ни приготовил ни одного десерта. А сегодня легко могу испечь «Наполеон» или «Красный бархат».

Записывайтесь на мастер-класс и вы тоже научитесь 😊

Записаться на мастер-класс
Рубрики рецепта
Добавить комментарий

Максимальный размер загружаемого файла: 20 МБ. Вы можете загрузить: изображение, аудио, видео, документ, таблица, интерактив, текст, архив, код, другое. Ссылки на YouTube, Facebook, Twitter и другие сервисы, вставленные в текст комментария, будут автоматически встроены. Перетащите файл сюда