Джем из яблок и винограда

Отделяем ягоды винограда от веточек и промываем в дуршлаге, даем стечь. Перекладываем их в кастрюлю и добавляем нарезанные дольками яблоки в кожуре, но с удаленной сердцевиной.

Добавляем воду, накрываем крышкой и доводим до кипения на среднем огне. Убавляем до минимального и увариваем в течение 30 минут до мягкости.

Периодически открываем крышку и перемешиваем. По истечении этого времени фрукты будут выглядеть как на фото.

Перетираем полученную смесь через сито с крупной сеткой, чтобы убрать кожуру и виноградные косточки. Чтобы ускорить процедуру, используем большую ложку или деревянную толкушку.

Перекладываем полученное пюре в кастрюлю и добавляем сахар. Хорошо перемешиваем.

Варим джем без крышки 20 минут и постоянно помешиваем, чтобы он не пригорал. Первые 10 минут готовим на сильном огне, а затем убавляем до минимального. После закипания обязательно убираем пенку, чтобы она не испортила цвет джема.

Разливаем джем в стерилизованные банки до горлышка и закатываем. Хорошо укутываем полотенцем, но не переворачиваем.