Грушевый конфитюр для торта — рецепт с пошаговыми фото

Приготовить грушевый конфитюр в домашних условиях достаточно просто. Он станет прекрасным вариантом не только как самостоятельное лакомство к чаю, но и может быть использован в качестве начинки для торта, дополнения к блинчикам, оладьям, вафлям, а также к сырам и колбасам. 

Агар-агар, входящий в состав конфитюра, придает блюду желеобразную консистенцию, а лимонный сок добавит приятную кислинку, которая прекрасно оттенит сладость лакомства. 

Похожий видеорецепт — Конфитюр из груш с лимоном, имбирем и розмарином

Грушевый конфитюр, приготовленный по этому рецепту, получается не только вкусным, но еще и очень полезным. Ведь в его составе содержатся ароматные груши, имбирь, лимон и розмарин. 

Автор и ведущая ютуб-канала «Татьяна О еде и не только» подробно расскажет обо всех шагах создания лакомства, раскроет секреты получения красивого конфитюра, который станет прекрасным дополнением к вашим десертам и семейным чаепитиям. Конфитюр получится прозрачным, а фрукты сохранят свою первоначальную форму — красота и объедение!

Советы

• Вымачивание кусочков груш в течение 24 часов — это один из важнейших этапов создания конфитюра. Если вам не хватает времени, можете попробовать сократить его до 4-12 часов, но не меньше. За это время из груш должна выйти почти вся жидкость, которая впоследствии станет «гелевой» частью готового конфитюра. Также отсутствие жидкости в кусочках укрепит грушевую мякоть, а это значит, что они сохранят свою форму, а не превратяться в грушевый соус.  

• При желании рецепт можно легко разнообразить, дополнив его другими ингредиентами. Например, в грушевый конфитюр можно добавить приправы (кардамон, имбирь или ваниль), другие фрукты (чернику, клюкву) или альтернативные подсластители (кленовый сироп). 
• Храните грушевый конфитюр в герметичной емкости в холодильнике в течение 2-3 недель. Для увеличения срока годности поместите свежеприготовленное лакомство в морозилку и храните до трех месяцев. Чтобы хранить конфитюр в течение года при комнатной температуре — законсервируйте его в простериллизованные банки. 

Грушевый конфитюр — это простой и быстрый способ сохранить вкус и аромат летних фруктов на долгие месяцы. А вам нравится такое лакомство? Какие бы специи вы добавили в конфитюр, чтобы разнообразить его вкус?