Густое варенье из ранеток

Срезаем с ранеток все битые, сильно поврежденные части, а затем нарезаем яблочки произвольными кусочками. Складываем все в подходящую по объему кастрюлю.

Пересыпаем ранетки сахаром и встряхиваем в разные стороны, чтобы он просыпался между кусочками. Затем добавляем воду. При желании добавляем еще немного цельных яблок для создания более красивого эффекта. Их прокалываем зубочисткой и укорачиваем плодоножки, чтобы они не обламывались.

Прогреваем на слабом огне, чтобы сахар растворился и яблоки обильно поделились соком. Доводим до кипения и снимаем, чтобы дать им пропитаться и охладиться еще 2 часа.

Повторяем процедуру быстрой варки и охлаждения еще 2 раза и даем ему полностью остыть. За это время хорошо промываем банки и крышки сначала с моющим для посуды, а затем с содой, но с очень горячей водой. Когда все подготовлено, разливаем варенье в банки под самое горлышко и закручиваем прокипяченными крышками.