Имбирные пряники для украшения торта

Подготавливаем необходимые ингредиенты.

В сотейник выкладываем мед, всыпаем пряности и сахар. Слегка перемешиваем ингредиенты.

Ставим сотейник на средний или большой огонь.

Помешивая, доводим пряную смесь до кипения, а затем варим ее еще 1-2 минуты, до полного растворения сахара.

Снимаем сотейник с огня. Всыпаем соду и хорошо перемешиваем пряную смесь. Она сильно увеличится в объеме и посветлеет.

Добавляем сливочное масло.

Перемешиваем массу до однородного состояния.

Переливаем заварную основу в глубокую стеклянную емкость и оставляем ее остывать до 50-60 градусов. А затем добавляем в нее яйцо и тщательно перемешиваем.

В несколько приемов всыпаем просеянную муку.

Замешиваем мягкое, эластичное тесто.

Оборачиваем пряничное тесто в пищевую пленку и ставим его на 2 часа в холодильник.

Охлажденное тесто раскатываем до толщины 4 мм и вырезаем из него нужные фигурки.

Выпекаем изделия при 180 градусах, 7-10 минут.

Готовые пряники должны хорошо остыть.

Готовим глазурь. Белок слегка взбиваем.

Небольшими порциями всыпаем к нему сахарную пудру, лимонную кислоту и продолжаем перемешивать массу до получения белоснежной, блестящей и в меру густой глазури.

Покрываем глазурью остывшие пряники.

Оставляем изделия на 20-30 минут, чтобы глазурь застыла.

А тем временем займемся подготовкой картинок. Мастику раскатываем и при помощи декор геля или водки приклеиваем к ней вафельные картинки.

Накрываем изделия бумажным полотенцем или салфетками и проходимся по ним скалкой, чтобы картинки равномерно приклеились.

Аккуратно вырезаем фигурки.

В пряники вставляем деревянные шпажки.

Когда глазурь застыла, при помощи декор геля закрепляем на изделиях картинки.