Классический шифоновый бисквит

Подготавливаем необходимые ингредиенты.

В небольшой миске смешиваем муку, кукурузный крахмал и разрыхлитель.

В чашу миксера или любую глубокую миску разбиваем яйца и всыпаем к ним сахар и соль.

Взбиваем яичную смесь на самой высокой скорости миксера в течение 7-10 минут.

До получения пышной, светлой массы.

Ко взбитым яйцам добавляем мучную смесь

Аккуратно перемешиваем лопаткой до однородности.

В тесто вливаем горячую воду.

Вливаем растительное масло.

Еще раз перемешиваем массу.

До однородного состояния.

Переливаем тесто в застеленную пергаментом форму.

Ставим форму с тестом в разогретую до 175 градусов духовку и выпекаем в течение 35-45 минут. Готовность бисквита проверяем зубочисткой или деревянной шпажкой. Она должна быть полностью сухой.

Готовый бисквит достаем из духовки, переворачиваем.

Оставляем до полного остывания.

Очень аккуратно достаем выпечку из формы.

Красивый и пушистый бисквит готов.