Банановый бисквит: классический пошаговый рецепт

0
(0 оценок)
0 комментариев
193

Банановый бисквит – простое в приготовлении, но при этом неимоверно вкусное угощение к чаю. Мы расскажем, как приготовить сочный влажный бисквит со вкусом банана, а также предложим подробный пошаговый рецепт с фото и видео каждого этапа приготовления. Следуя инструкциям опытных кулинаров, даже начинающая хозяйка сможет без проблем приготовить такое угощение в домашних условиях.

Обновлено: 31.12.2023
Олег Устинов
Банановый бисквит: классический пошаговый рецепт
Обновлено: 31.12.2023
Олег Устинов
Пищевая ценность порции
111.2 кКал
  • Белки: 2.0 г
  • Жиры: 1.4 г
  • Углеводы: 22.1 г
* Пищевая ценность рассчитана на 100 г ингредиентов
  • Общее время:
  • Время на кухне:
  • Сложность:
    Готовится просто и понятно, но нужен опыт. Не у всех получится с первого раза.
  • Кол-во порций: 8
Оригинальный банановый бисквит, рецепт которого мы предлагаем на этой страничке, может быть как самостоятельным блюдом, так и основой для праздничного торта.

Яркий, насыщенный вкус банана отлично сочетается с шоколадной ноткой, поэтому в тортике можно соединить банановый и шоколадный бисквит, перемазав коржи взбитой сметаной или любым другим кремом на свой вкус. В нашей подборке рецептов вы найдете подробные рекомендации, как готовить влажный шоколадный бисквит для торта.

Шоколадно-банановый торт на бисквитах

Готовится банановый бисквит очень легко и быстро. На выходе получаем пышный высокий пирог диаметром 20 см и высотой 5-6 см, который вполне можно разделить на 8-10 порций.

Уверены, что этот простой классический рецепт, займет достойное место в вашей подборке любимых сладостей.

Пошаговый рецепт бананового бисквита в духовке
Бисквит с бананом – классический домашний рецепт
Ингредиенты
Порции
  • Банан
    150 г
  • Сахар
    170 г
  • Яйцо С1
    4 шт
  • Мука
    150 г
  • Кукурузный крахмал
    20 г
  • Разрыхлитель
    10 г
  • Растительное масло
    60 г
  • Лимонный сок
    1 ст. л.
  • Соль
    1 щепотка
Отправить список продуктов и рецепт
Отправь на телефон себе или тому, кто пойдет за покупками и будет готовить десерт
Приготовление

Шаг 1
Пошаговый рецепт бананового бисквита - шаг 1

Этап 1 – приготовление теста

Начнем приготавливать тесто с объединения сухих ингредиентов. Муку, крахмал и разрыхлитель перемешиваем до однородности в отдельной емкости.

Шаг 2
Пошаговый рецепт бананового бисквита - шаг 2

Отделяем белки от желтков. В белок добавляем щепотку соли и взбиваем миксером до образования пышной пористой пены.

Шаг 3
Пошаговый рецепт бананового бисквита - шаг 3

Добавляем к белкам 2 столовые ложки сахара и взбиваем до появления устойчивый пиков.

Шаг 4
Пошаговый рецепт бананового бисквита - шаг 4

К желткам добавляем весь оставшийся сахар и взбиваем до образования пышной светло-желтой массы.

Шаг 5
Пошаговый рецепт бананового бисквита - шаг 5

Бананы очищаем (150 грамм должно получиться без кожуры), нарезаем на кусочки и перекладываем в отдельную миску. Добавляем 60 грамм растительного масла и столовую ложку лимонного сока. Пробиваем погружным блендером.

Шаг 6
Пошаговый рецепт бананового бисквита - шаг 6

Соединяем банановое пюре и взбитые желтки. Перемешиваем до однородного состояния.

Шаг 7
Пошаговый рецепт бананового бисквита - шаг 7

Добавляем к желткам с бананами половину сухих ингредиентов и вымешиваем миксером од однородности.

До этого этапа можно вымешивать все миксером, но далее рекомендуется использовать только лопатку, иначе тесто получится перенасыщенное воздухом
Шаг 8
Пошаговый рецепт бананового бисквита - шаг 8

Добавляем в массу половину объема взбитого белка и аккуратно вымешиваем массу лопаткой до однородности.

Шаг 9
Пошаговый рецепт бананового бисквита - шаг 9

Просеиваем в тесто оставшуюся часть сухих ингредиентов и хорошо вымешиваем.

Шаг 10
Пошаговый рецепт бананового бисквита - шаг 10

Вводим вторую часть взбитого белка и снова хорошо вымешиваем.

Шаг 11
Пошаговый рецепт бананового бисквита - шаг 11

В результате у вас должно получиться мягкое и пышное тесто. Уже в процессе вымешивания разрыхлитель начнет взаимодействовать с лимонным соком, благодаря чему бисквитный корж при выпекании получится объемным и нежным.

Шаг 12
Пошаговый рецепт бананового бисквита - шаг 12

Этап 2 – выпекаем бисквит с бананом в духовке

Готовое тесто выкладываем в форму, диаметром 20 см, предварительно застелив дно фольгой.

Шаг 13
Пошаговый рецепт бананового бисквита - шаг 13
Выпекаем наш бисквитный банановый торт в духовке при температуре 180℃ на протяжении 35-40 минут (режим «верх + низ» без конвекции).
Как выпекать бисквит в мультиварке мы рассказывали на примере рецепта шоколадного бисквита. Также готовое тесто можно разложить порционно в небольшие керамические чашки или жульенницы и запечь в микроволновке.
Шаг 14
Пошаговый рецепт бананового бисквита - шаг 14

Готовый бисквитный корж достаем из духовки, извлекаем из формы и оставляем остывать на решетке при комнатной температуре.

Остывший бисквит можно хранить в холодильнике, завернув в пищевую пленку.
Подавать пышный сладкий бисквитный пирог со вкусом банана можно к чаю или кофе, но многие очень любят сочетать такой простой домашний тортик с классическим молоком без сахара.

Идеальный банановый бисквит

Дополнить десерт можно любыми добавками:

  • шоколадной пастой;
  • сгущенным молоком (классическим или варенным);
  • повидлом;
  • свежими фруктами;
  • йогуртом с кусочками киви, бананов или других фруктов;
  • медом.

Любителям шоколадных десертов предлагаем приготовить вкусный шоколадно-банановый бисквит, следуя пошаговому рецепту из этого видео:

Попробуйте приготовить также:


Поделиться
Похожие рецепты
Павел Батаев
/  Сооснователь проекта Все Десерты

Привет! Я Паша и за первые 30 лет своей жизни я ни приготовил ни одного десерта. А сегодня легко могу испечь «Наполеон» или «Красный бархат».

Записывайтесь на мастер-класс и вы тоже научитесь 😊

Записаться на мастер-класс
Рубрики рецепта
Добавить комментарий

Максимальный размер загружаемого файла: 20 МБ. Вы можете загрузить: изображение, аудио, видео, документ, таблица, интерактив, текст, архив, код, другое. Ссылки на YouTube, Facebook, Twitter и другие сервисы, вставленные в текст комментария, будут автоматически встроены. Перетащите файл сюда