Как развести сухие дрожжи
- Белки: 12.7 г
- Жиры: 2.7 г
- Углеводы: 2.5 г
- Общее время:
-
Сложность:
Получится, даже если вы готовите первый раз. Не это блюдо первый раз, а вообще первый раз.
- Кол-во порций: 1
Дрожжевое тесто на опаре — классика всех домохозяек. Наступает момент, когда каждая дочь, жена и мама сталкивается с тем, чтобы оживить сухие дрожжи для теста. Поэтому нужно заранее быть во всеоружии и знать азы приготовления работающей опары.
-
Молоко500 мл
-
Дрожжи сухие20 г
-
Сахарная пудра1 ст. л.
-
Мука100 г
Молоко разогреваем до 36 градусов. Температура молока для сухих дрожжей не должна быть слишком низкой или высокой. При использовании холодного молока брожение не запустится, при использовании горячего — бактерии в дрожжах сварятся. Выливаем в емкость.
Добавляем сухие дрожжи. Перемешиваем. Обязательно нужно следить за сроком годности дрожжей, в ином случае тесто может не подняться или получится забитым.
Всыпаем сахарную пудру. Перемешиваем. Будьте внимательны на этом этапе и помните! Соль принято добавлять в тесто, а не в опару. Соль активно препятствует активации и размножению дрожжей, замедляет процесс брожения. Сахарную пудру можно заменить сахаром.
Добавляем в дрожжевую смесь просеянную муку. Тщательно перемешиваем.
Отправляем опару в теплое место. Можно накрыть емкость кухонным полотенцем или пищевой пленкой. Оставляем на 1 час до образования пузырьков на поверхности массы. Опара для теста готова!
Ctrl + Enter
- 1 ч
- 118.6 ккал
- 1168
- 1 ч
- 179.6 ккал
- 2204
- 40 мин
- 232 ккал
- 737
- 1 ч
- 189 ккал
- 1011
- 50 мин
- 199 ккал
- 491
- 55 мин
- 191.1 ккал
- 691
- 1 ч
- 447 ккал
- 218
- 5 мин
- 287.4 ккал
- 394
Привет! Я Паша и за первые 30 лет своей жизни я ни приготовил ни одного десерта. А сегодня легко могу испечь «Наполеон» или «Красный бархат».
Записывайтесь на мастер-класс и вы тоже научитесь 😊