Как заморозить вишню с косточками на зиму?
Рецепт замораживания вишни достаточно простой. Особенно если оставлять косточки внутри ягод. Ведь вам даже не придется возиться с их удалением, пачкаться в соке. Так что если вы хотите быстро заготовить вишню, потратив минимум времени, просто выбирайте заморозку.
- Белки: 0.8 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 10.6 г
- Общее время:
- Время на кухне:
-
Сложность:
Получится, даже если вы готовите первый раз. Не это блюдо первый раз, а вообще первый раз.
- Кол-во порций: 1
При варке варенья обычно рекомендуется удалять косточки. Основная причина в том, что целые вишни хуже пропитываются сахаром. При заморозке такой проблемы нет. Более того, размышляя над тем, как лучше морозить вишню: с косточками или без, вспомните сколько сока остается у вас на руках после чистки ягод.
Вишня с косточками полностью сохраняет свою форму, вкус и аромат. В ней остается гораздо больше сока. Хотя это и не отменяет того, что вам впоследствии, скорее всего, все равно придется чистить ягоды. Пусть это и будет лишь небольшая порция, необходимая для приготовления десерта.
-
Вишня1 кг
Ставим дуршлаг в раковину и выкладываем в него вишню. Промываем ее под проточной водой и даем стечь 1-2 минуты. Можно даже дополнительно просушить ягоды, чтобы они не покрывались корочкой льда.
Выкладываем ягоды на поднос в один слой. Черешки оставляем или отрываем. Здесь все по желанию. Но все помятые и подпорченные ягоды надо обязательно убирать, чтобы они не испортили заготовку.
Отправляем вишню замораживаться в морозилку на ночь. За это время она станет максимально плотной.
Вынимаем противень из морозильной камеры и ставим на рабочую поверхность.
Раскладываем ягоды в вакуумные пакеты, выпускаем воздух и плотно закрываем.
Замороженная вишня готова. Складываем ее в ящик морозилки в более компактном варианте.
Приятного аппетита!
Ответы на частые вопросы
Ctrl + Enter
- 30 мин
- 45 ккал
- 1213
- 35 мин
- 49 ккал
- 205
- 20 мин
- 0 ккал
- 357
- 25 мин
- 180 ккал
- 1597
- 10 мин
- 52 ккал
- 451
- 10 мин
- 0 ккал
- 187
- 15 мин
- 31 ккал
- 569
- 20 мин
- 41 ккал
- 204
Привет! Я Паша и за первые 30 лет своей жизни я ни приготовил ни одного десерта. А сегодня легко могу испечь «Наполеон» или «Красный бархат».
Записывайтесь на мастер-класс и вы тоже научитесь 😊