Клубничный мармелад на агар-агаре

Домашний клубничный мармелад отличается свежим вкусом, ярким цветом и цветочным аромат. Готовятся конфеты на агар-агаре, поэтому они будут иметь пружинистую, эластичную текстуру, которая тает на языке, но долго держит форму.

Количество сахара в рецепте можно менять по своему усмотрению, делая мармеладки более сладкими или с легкой кислинкой. Я люблю, когда сладости в продукте в меру, а больше ощущается естественный вкус клубники и свежесть.

Кстати, такой десерт можно приготовить не только в сезон летней ягоды, но и зимой. Смело используйте замороженную клубнику — и будет вам кулинарное счастье!

Похожий видеорецепт — Клубничный мармелад на агаре на зиму

Среди самых популярных заготовок на зиму: компоты, варенье, джем и овощные рагу. Но мало кто знает, что закатывать в банки, чтобы полакомится вкусным десертом в зимний вечер, можно даже мармелад. На канале «Вкусняшки от Аленушки» я нашел простой и быстрый видео рецепт, как сделать изысканный клубничный мармелад из свежих летних ягод, чтобы продукт не терял свою пользу даже после долгого хранения.

По структуре мармелад напоминает что-то среднее между джемом и желе. Его можно мазать на хлеб и есть просто так — вкусовые характеристики от этого не пострадают. Отличный вариант необычной закрутки на зиму.

Как заморозить клубнику на зиму

Клубничный мармелад можно приготовить даже зимой, но важно правильно заморозить летнюю ягоду, чтобы она сохранила свой вкус, свойства и полезные витамины.

Прежде всего клубнику следует подготовить к заморозке. Тщательно перебрать, оставляя только спелую ягоду без дефектов. Гнилую и потемневшую клубнику выбросить, а из битой еще можно приготовить варенье, лимонад или джем.

Хорошо промойте ягоды, а затем просушите их. Удаляйте хвостики только после того, как очистите клубнику.

• замораживать клубнику можно:
• цельными ягодами;
• половинками;
• перетертую;
• в сахарном сиропе;
• во льду;
• сделать клубничный концентрат;
• приготовить клубничный сок.

Если вы храните клубнику, чтобы приготовить смузи, морсы, джемы или мармелад, замораживайте ее в перетертом виде.

Измельчите до однородности клубнику в блендере. Разложите пюре в удобную для вас тару, например, одноразовые стаканы, zip-пакеты или силиконовые форма. Закройте плотно емкость и отправьте в отсек морозильной камеры.

В таком виде клубнику можно хранить до 1 года.