Круассаны с заварным кремом

Как начинить круассаны кремом? 

Как начинять круассаны кремом? Истинные французы едят эту выпечку без наполнителей, используя джемы, помадки и крема в качестве дополнения. 

Но современное разнообразие круассанов в мире настолько велико, что каждая хозяйка выбирает самый оптимальный для себя способ начинять кондитерское изделие.

1. Добавляем начинку на этапе создания заготовок, выпекая их уже с наполнителем.
2. Пустой круассан надрезаем пополам, затем смазываем кремом.
3. С помощью кондитерского шприца или мешка делаем отверстие снизу изделия и заполняем кремом.
4. Делаем небольшой надрез внизу круассаны и с помощью чайной ложки наполняем кремом.
5. Ножом делаем отверстие сверху, помещаем крем, украшаем прореху ягодами или дополнительно кремом.

Иногда случается, что начинка вытекает из круассана. Это происходит по двум причинам. Во-первых, из-за того, что крем под воздействием высокой температуры становится жидким. Во-вторых, он может быть изначально неправильно приготовлен и быть слишком водянистым.

Чтобы обезопасить себя от неожиданного исчезновения крема из выпечки, закрепите края изделия при формировании заготовки. Для этого слегка сожмите свободные концы круассана и немного проверните их. Во втором случае, добавьте в крем немного манки или муки.

С чем сочетаются круассаны с заварным кремом

Круассаны с заварным кремом сами по себе полноценное блюдо. В меру сладкая, ароматная и аппетитная выпечка придется по душе даже равнодушным к сладкому. Но иногда душа и желудок требуют чего-то освежающего в дополнение к десерту. Особенно в жаркую пору. 

Первыми на ум приходят разные прохладительные напитки. Так, чай и кофе можно заменить свежевыжатым соком, морсом, лимонадом или молочным коктейлем. Наверное, у вас дома найдется заготовленный на зиму компот, который идет в ход именно летом. Главное, выбирать несладкие варианты, и даже — с не большой кислинкой.

Также отличным дополнением к круассану с начинкой из заварного крема послужат фрукты и ягоды. Ощущается очень свежо. Или, например, холодные десерты, такие как мороженое или сорбе. Они сбалансируют вкус, к тому же, при оформлении смотрятся очень круто. К слову, больше рецептом мороженого и сорбетов можно найти на нашем сайте.