Конфитюр из лимона

Лимонный конфитюр — это густой джем из цитрусового, который можно использовать в качестве начинки в выпечке и есть как самостоятельное блюдо. Он отлично дополнить вечернее чаепитие, особенно, если вам надоели все традиционные сладости. Конфитюр имеет плотную текстуру, концентрированный в меру сладкий вкус, душистый аромат и очень красивый цвет.  

Для его приготовления нам понадобится всего три ингредиента: вода, лимон и сахар. Сахар придаст нужную сладость и загустит джем, а вода поможет увеличить количество продукта, ведь сока в лимонных корках практически нет. А готовить десерт мы будем именно из них!

Похожий видеорецепт — Лимонный конфитюр для торта

Лимонный конфитюр — очень густой, вкусный, насыщенный, в меру сладкий цитрусовый десерт, который послужит отличной начинкой для торга, меренгового рулета и чизкейка. Он имеет яркий оранжевый цвет и невероятный аромат, который разносится по всей кухне и привлекает к себе внимание. Приготовить его самостоятельно однозначно следует. К тому же в этот нет ничего сложного.

Как это сделать? Ответ прост. На канале «Вкусно дома» вы найдете простой и быстрый рецепт конфитюра всего из одного лимона. Его хватить, чтобы сделать выпечку необычной. Автор подробно рассказывает, как сделать джем с идеальной густой консистенцией.

Советы

• Используйте в приготовлении лимоны сорта Мейер. Они менее терпкие и имеют мягкую кожуру, которую намного легче проварить. Если вы используете обычные лимоны, имейте в виду, что конфитюр может получиться горьким и кислым.
• Варите кожуру до тех пор, пока она не станет очень мягкой и практически прозрачной. Даже если на это уйдет немного больше времени, нужно добиться именно такого результата. Чтобы корочки не подгорели, периодически помешивайте массу.
• Следите за тем, чтобы сахар не начал карамелизироваться и конфитюр не стал коричневым. Если готовите джем на основе сахарного сиропа, проследите за тем, чтобы все кристаллики растворились.