Меренговый рулет с крем чизом

Меренга быстро получила распространение по Европе из-за длительности хранения и широких возможностей в кулинарии. Ее используют как в сыром, так и в запеченном виде для приготовления муссов, бисквитов, тортов, суфле и т. п. 

В 2001 году техасская компания Wholesome презентовала авторский рецепт маренгового рулета с шоколадной крошкой. Сегодня и мы научимся готовить этот изысканный десерт.

Похожий видеорецепт — Меренговый рулет с крем чизом и вишней

Изысканная меренга — любимица и детей, и взрослых. Сладкая, воздушная, немного хрустящая и очень вкусная сладость готовится как самостоятельное блюдо, в качестве украшения и как часть сложных десертов. Она украсит любой стол и отлично подойдет к чаю и кофе.

В «Дневнике Неплохой Хозяйки» на YouTube я нашел потрясающий рецепт меренгового рулета с начинкой из вишни. Сочетание нежного крем-сыра со свежей ягодой, которая дает приятную кислинку, возбудит вкусовые рецепторы и не оставит равнодушным никого. Десерт стоит, чтобы потратить время на кухне.

Автор канала предлагает очень простой и быстрый способ приготовления шикарного рулета. В видео подробно и доступно описаны все шаги. Получится у каждого без исключения!

С чем сочетается меренга

Меренга имеет достаточно приторный вкус, поэтому часто нуждается в освежающем дополнении. Самым популярным является сочетание меренги со свежими ягодами и фруктами. Например, идеальным станет вариант с клубникой, вишней, киви, малиной, апельсином. Они отличаются небольшой кислинкой, которая прекрасно разбавит сладость меренги.

Желе, муссы, джемы из разнообразных ягод и фруктов стоит использовать в дуэте с остывшей запеченной меренгой.

Для любителей классических нежных десертов подойдет приятное сочетание меренги со сливочной начинкой. Крем из взбитых сливок размягчит меренговый корж и сделает его очень воздушным. Также можно использовать масляной и заварной крема.

Ну и наконец, различные прохладительные десерты, например мороженое и сорбе отлично освежают вкус рецепты. Кстати, на нашем сайте можно найти крутые подборки приготовления настоящего итальянского джелатто и французского сорбета.

Хранение меренги: основные правила

При правильном приготовлении меренгу можно хранить до 7 дней. Если в рецепте используется сухой белок, срок хранения может быть продлен до 14 дней.

Условия хранения меренги:

• герметичная упаковка;
• темное, сухое место;
• влажность воздуха до 75%.

В морозилке срок хранения сырой меренги — 2 месяца. После размораживания лакомство запрещается замораживать повторно.