Постные капкейки без яиц

Словосочетание «постные капкейки» звучит не очень аппетитно. Но только до тех пор, пока вы не попробуете эту сладость. Готовятся они так же просто, как классические пирожные. Конечно, нужно учитывать, что для веганских капкейков понадобятся соответствующие продукта, а они часто не бюджетные. Но на что не пойдешь для сохранения жизни животных и окружающей среды.

Похожий видеорецепт — Постные морковные капкейки с кокосовым кремом

Пост — время необычных кулинарных экспериментов. К слову, многие из них получаются на «ура». Например, как этот морковных капкейк с кокосовым кремом. На первый взгляд сочетание кажется довольно странным, но только до первого кусочка этого десерта в вашем рте.

Воздушное морковное тесто буквально тает на языке, при этом очень полезное и здоровое – просто кладезь витаминов. Пышная шапочка из кокосового молока дарит незабываемую сладость и аромат. Понравятся такие пирожные как взрослым, так и деткам.

Подробный рецепт приготовления морковных капкейков вы найдете на канале «Mikhail Vegan» на YouTube. Им со зрителями поделилась кулинарный блогер Юлия Юшакова, на канале которой есть много других видео рецептов веганских десертов и выпечки.

Чем заменить веганские сливки

Кокосовые сливки иногда сложно найти в неспециализированных магазинах. Но там они стоят намного дороже, а хочется, чтобы у капкейков было влажное рыхлое тесто. Альтернативой кокосовым сливкам может послужить кокосовое молоко. Взбейте его с небольшим количеством сахарной пудры до кремообразного состояния миксером.

Также веганские сливки можно получить из соевого молока. Для этого нужно смешать соевое молоко и оливковое масло в соотношении 2:1. Взбивать массу нужно до тех пор, пока она не обретет густую сметанообразную консистенцию.

Сколько можно хранить постные капкейки

Вне зависимости от составляющих, любые капкейки без крема и начинки можно хранить в холодильнике до 72 часов. Чтобы тесто не вбирало в себя посторонние запахи, выпечку нужно поместить в герметичный контейнер или обмотать пищевой пленкой.

Свежеиспеченные капкейки с начинкой можно хранить в герметичной упаковке в морозилке. Срок годности таких пирожных — до 1 месяца. Впрочем, следует учитывать неприятные нюансы, с которыми вы можете встретиться при разморозке выпечки: водянистое тест и расслоившаяся начинка.