ПП трайфлы

В глубокой миске смешайте яйцо, молоко и подсластитель до получения однородной смеси.

Измельчаем овсяные хлопья в кофемолке и добавляем в яичную смесь вместе с разрыхлителем и кокосовой стружкой. Быстро перемешиваем вилкой.

Выливаем тесто в силиконовую форму или обычную, но смазанную подсолнечным маслом. Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут. Используем форму 16-18 см в диаметре. Если выбрали больший объем, то сокращаем время запекания и проверяем на готовность зубочисткой.

Вынимаем корж из формы и даем ему остыть в течение 1-2 часов при комнатной температуре до полного охлаждения.

Выкладываем землянику или любые другие ягоды в ковш с толстым дном и добавляем подсластитель. Перемешиваем и доводим ягоды до кипения на слабом огне, по мере прогревания они выделят сок.

Измельчаем их погружным блендером, вливаем разведенный в теплой воде крахмал и хорошо перемешиваем лопаткой. Снимаем с огня, накрываем плотной пищевой пленкой, опуская ее на джем и оставляем до полного охлаждения.

Ломаем или нарезаем корж на куски и измельчаем на средней скорости в блендере до получения текстурной крошки.

Выкладываем в глубокую тарелку нежирный творог и взбиваем вилкой, чтобы он стал более однородным.

Ставим стакан на весы и выкладываем 15 г крошки, затем 25 крема и выравниваем поверхность. Повторяем оба слоя. При формировании слоев обязательно соблюдаем правильные пропорции, чтобы слои были красивыми и не сливались.

Выкладываем около 37 г конфитюра в каждый стакан и ровняем гнущейся лопаткой.

Завершаем формирование трайфла двойным слоем из крошки и творога.