Торт из печенья и сметаны без выпечки: пошаговый рецепт

0
(0 оценок)
0 комментариев
18191

Быстрый торт из печенья и сметаны – настоящая находка для тех, кто любит готовить десерты без выпечки. Повторить этот пошаговый рецепт без труда сможет даже начинающая хозяйка, а на приготовление уйдет не более 30 минут.

Обновлено: 13.11.2023
Олег Устинов
Торт из печенья и сметаны без выпечки: пошаговый рецепт
Обновлено: 13.11.2023
Олег Устинов
Пищевая ценность порции
334.0 кКал
  • Белки: 4.1 г
  • Жиры: 17.0 г
  • Углеводы: 40.9 г
* Пищевая ценность рассчитана на 100 г ингредиентов
  • Общее время:
  • Время на кухне:
  • Сложность:
    Простой рецепт.
  • Кол-во порций: 9
В нашей подборке уже есть рецепты приготовления торта на сковороде и в мультиварке. Сегодня же мы предлагаем вам добавить в свою подборку самых простых десертов еще один быстрый рецепт с фото, следуя которому вы приготовите своими руками вкуснейший шоколадный торт из печенья и сметаны абсолютно без выпечки.

При этом наш быстрый и простой сметанный торт, приготовленный без выпечки, выглядит достаточно презентабельно и его вполне можно готовить как на каждый день, так и на праздник. Из предложенного набора продуктов вы получите 9 достаточно больших порций. Готовый торт из сметаны и печенья будет иметь размер 18×18 см и вес около 1,8 кг.

Рецепт простого торта из сметаны и печенья
Сметанный торт из печенья без выпечки – быстрый пошаговый рецепт с фото
Ингредиенты
Порции
Ингредиенты для торта:
  • Шоколадное печенье
    400 г
  • Сметана 20%
    600 г
  • Сахар
    200 г
  • Мука
    60 г
  • Яйцо С1
    3 шт
  • Ванильный сахар
    16 г
  • Сливочное масло
    100 г
Ингредиенты для глазури:
  • Сахар
    100 г
  • Какао
    40 г
  • Сметана
    150 г
  • Сливочное масло
    60 г
Отправить список продуктов и рецепт
Отправь на телефон себе или тому, кто пойдет за покупками и будет готовить десерт
Приготовление

Шаг 1

Вместо коржей мы будем использовать как основу для торта 400 грамм песочного шоколадного печенья. Чтобы тортик получился вкусным, выбирайте качественное печенье, ведь от вкуса этого ингредиента во многом зависит, каким получится ваш десерт.

Шаг 2
Быстрый домашний торт из печенья и сметаны - шаг 2

Этап 1 – начинаем с приготовления крема.

В кастрюлю насыпаем 100 грамм сахара и 60 грамм пшеничной муки. Хорошо смешиваем венчиком сухие ингредиенты.

Шаг 3
Быстрый домашний торт из печенья и сметаны - шаг 3

Добавляем три крупных яйца (используем желтки и белки). Вымешиваем венчиком до получения однородной массы.

Шаг 4
Быстрый домашний торт из печенья и сметаны - шаг 4

Добавляем 600 грамм сметаны и смешиваем до однородности.

Сметану можно заменить натуральным йогуртом.
Шаг 5
Быстрый домашний торт из печенья и сметаны - шаг 5

Ставим кастрюльку на плиту и медленно нагреваем, интенсивно помешивая, пока масса не начнет густеть. Доводим крем до закипания (по примеру заварного крема), провариваем примерно 1-2 минуты и снимаем с огня.

Шаг 6
Быстрый домашний торт из печенья и сметаны - шаг 6

В горячий крем вмешиваем 2 пакетика ванильного сахара (16-20 грамм).

Шаг 7
Быстрый домашний торт из печенья и сметаны - шаг 7

Добавляем 100 грамм размягченного сливочного масла.

Чтобы масло быстрее растворилось его лучше нарезать кубиками, как на фото.

Хорошо вымешиваем крем с маслом до полной однородности.

Шаг 8
Быстрый домашний торт из печенья и сметаны - шаг 8

Наш крем для торта из печенья, который будет приготовлен абсолютно без выпечки, готов. Можно переходить к сборке. Наш сметанный тортик будет состоять из 4-х слоев печенья и 3-х слоев крема.

Шаг 9
Быстрый домашний торт из печенья и сметаны - шаг 9

Этап 2 – собираем торт.

На блюдо, которое будет служить основной, выкладываем первый ряд (9 шт. печенья) и устанавливаем квадратную форму + ацетатную пленку с внутренней части.

Если у вас нет разъемной формы, то десерт можно приготовить в любой достаточно глубокой стеклянной или силиконовой форме.
Шаг 10
Быстрый домашний торт из печенья и сметаны - шаг 10

Выкладываем треть еще теплого крема на первый слой печенья, хорошо распределяя в уголках.

По желанию на данном этапе можно дополнить базовую вкусовую композицию бананом и шоколадом.
Шаг 11
Быстрый домашний торт из печенья и сметаны - шаг 11

Делаем второй слой печенья.

Шаг 12
Быстрый домашний торт из печенья и сметаны - шаг 12

Снова перекрываем кремом.

Шаг 13
Быстрый домашний торт из печенья и сметаны - шаг 13

Формируем третий слой печенья.

Шаг 14
Быстрый домашний торт из печенья и сметаны - шаг 14

Перемазываем 3-й слой печенья теплым сметанным кремом.

Шаг 15
Быстрый домашний торт из печенья и сметаны - шаг 15

Завершаем сборку четвертым слоем шоколадного печенья.

Шаг 16
Быстрый домашний торт из печенья и сметаны - шаг 16

Этап 3 – готовим шоколадную глазурь.

В сотейнике смешиваем 100 грамм сахара и 40 грамм какао порошка.

Шаг 17
Быстрый домашний торт из печенья и сметаны - шаг 17

Добавляем 150 грамм сметаны или густого натурального йогурта и вымешиваем до однородности.

Шаг 18
Быстрый домашний торт из печенья и сметаны - шаг 18

Ставим сотейник на плиту и медленно нагреваем, постоянно помешивая. Доводим массу до кипения и увариваем 0,5 минуты.

Шаг 19
Быстрый домашний торт из печенья и сметаны - шаг 19

Снимаем сотейник с огня и в горячую массу добавляем 60 грамм сливочного масла. Вымешиваем до полного растворения.

Шаг 20
Быстрый домашний торт из печенья и сметаны - шаг 20

Заливаем печенье горячей глазурью, даем десерту остыть около часа, а потом ставим в холодильник еще на 4-5 часов для пропитки и стабилизации.

Шаг 21
Быстрый домашний торт из печенья и сметаны - шаг 21

Перед подачей остается только достать десерт из холодильника, убрать форму и подровнять края для красоты.

Шаг 22
Быстрый домашний торт из печенья и сметаны - шаг 22

Получается вот такой ровный красивый торт, который можно украсить шоколадом, фруктами, колечками бананов, кусочками белого шоколада или конфетами рафаэлло, вафельными трубочками, карамелизированной вишней или кремовыми розами (много красивых вариантов юбилейного оформления тортов есть на страницах нашего сайта).

Готовый торт удобно резать на 9 порционных кусочков по размеру печенья. При желании вы можете разделить его оформить каждое пирожное в отдельности.

Простой торт из шоколадного печенья

Также предлагаем попробовать приготовить торт из слоеного печенья «ушки» и заварного крема, который получится даже вкуснее, чем классический Наполеон.

Не менее вкусным получается и тортик из пряников, подробный пошаговый рецепт которого приведен в данном видео:

Еще один очень простой, но при этом очень вкусный рецепт – это торт «Калейдоскоп» (или «Битое стекло») без выпечки в духовке. В его основе – сметана с желатином, кусочки печенья и мармелад. Смотрите подробный рецепт в формате видео и радуйте друзей и близких вкусными неординарными десертами.

Очень ждем ваши отзывы и фото приготовленных по нашим рецептам тортиков.

Попробуйте приготовить также:


Поделиться
Похожие рецепты
Павел Батаев
/  Сооснователь проекта Все Десерты

Привет! Я Паша и за первые 30 лет своей жизни я ни приготовил ни одного десерта. А сегодня легко могу испечь «Наполеон» или «Красный бархат».

Записывайтесь на мастер-класс и вы тоже научитесь 😊

Записаться на мастер-класс
Рубрики рецепта
Добавить комментарий

Максимальный размер загружаемого файла: 20 МБ. Вы можете загрузить: изображение, аудио, видео, документ, таблица, интерактив, текст, архив, код, другое. Ссылки на YouTube, Facebook, Twitter и другие сервисы, вставленные в текст комментария, будут автоматически встроены. Перетащите файл сюда