Торт с вареной сгущенкой: простой пошаговый рецепт

0
(0 оценок)
0 комментариев
37103

Нужен простой, но в то же время вкусный и питательный торт на праздник – предлагаем взять за основу этот простой пошаговый рецепт и приготовить арахисовый десерт на основе бисквитного пирога, перемазанного сметанным кремом с вареной сгущенкой. Яркий насыщенный вкус нежных, хорошо пропитанных коржей никого не оставит равнодушным.

Обновлено: 14.11.2023
Олег Устинов
Торт с вареной сгущенкой: простой пошаговый рецепт
Обновлено: 14.11.2023
Олег Устинов
Пищевая ценность порции
279.8 кКал
  • Белки: 6.2 г
  • Жиры: 13.6 г
  • Углеводы: 33.4 г
* Пищевая ценность рассчитана на 100 г ингредиентов
  • Общее время:
  • Время на кухне:
  • Сложность:
    Простой рецепт.
  • Кол-во порций: 8
В нашей подборке быстрых рецептов уже есть тортики: «из шоколадного печенья» и «Тирамису». Сегодня научимся готовить еще один базовый простой десерт, который без труда сможет реализовать в домашних условиях (без дорогостоящего оборудования) даже начинающий кулинар.
Рецепт простого торта с вареной сгущенкой
Торт с орехами и вареной сгущенкой – быстрый пошаговый рецепт с фото
Ингредиенты
Порции
Ингредиенты для бисквита:
  • Яйцо С0
    4 шт
  • Сахар
    140 г
  • Мука
    140 г
  • Арахис
    100 г
  • Растительное масло
    30 г
  • Вода (кипяток)
    30 г
  • Разрыхлитель
    1 ч. л.
  • Соль
    1 щепотка
Ингредиенты для крема:
  • Варёная сгущёнка
    330 г
  • Сметана 30%
    500 г
  • Ванильный сахар
    10 г
  • Арахис
    100 г
Дополнительно для украшения:
  • Варёная сгущёнка
    50 г
  • Сметана 30%
    1 ст. л.
Отправить список продуктов и рецепт
Отправь на телефон себе или тому, кто пойдет за покупками и будет готовить десерт
Приготовление

Шаг 1
Пошаговый рецепт простого торта с вареной сгущенкой - шаг 1

Этап 1 – подготовительный.

Первое, что нам необходимо сделать – это приготовить вареную сгущенку.

Для этого запечатанную банку сгущенного молока ставим в кастрюлю с кипящей водой (вода должно полностью покрывать банку) и кипятим около 3 часов на медленном огне.

Шаг 2
Пошаговый рецепт простого торта с вареной сгущенкой - шаг 2

Следующий этап – подготовка орешков. В нашем рецепте используется обычный (не соленый) арахис, но при желании вы можете сделать этот быстрый торт с грецкими орехами и сгущенкой.

Независимо от того, какие орехи вы будете использовать, их необходимо обжарить. Это можно сделать на сковороде или в микроволновке.
Шаг 3
Пошаговый рецепт простого торта с вареной сгущенкой - шаг 3

Этап 2 – готовим бисквит с арахисом.

В миску разбиваем 4 крупных яйца (в рецепте используются и желтки, и белки). Добавляем щепотку соли и взбиваем обычным бытовым миксером до образования пористой пышной пены.

Шаг 4
Пошаговый рецепт простого торта с вареной сгущенкой - шаг 4

В яичную массу постепенно вводим 140 грамм сахара и пакетик ванильного сахара (8-10 г), продолжая интенсивно взбивать миксером.

Шаг 5
Пошаговый рецепт простого торта с вареной сгущенкой - шаг 5

Просеиваем через сито 140 грамм муки и 1 чайную ложку разрыхлителя и замешиваем ручным венчиком мягкую основу для бисквитного теста.

Шаг 6
Пошаговый рецепт простого торта с вареной сгущенкой - шаг 6

В отдельную мисочку наливаем 30 грамм рафинированного растительного масла (3 полные столовые ложки) и 30 грамм кипящей воды.

Шаг 7
Пошаговый рецепт простого торта с вареной сгущенкой - шаг 7

Добавляем немного бисквитной основы и размешиваем до однородности.

Шаг 8
Пошаговый рецепт простого торта с вареной сгущенкой - шаг 8

Полученную смесь вводим в основу для теста и хорошо вымешиваем, получая нежное и эластичное бисквитное тесто.

Шаг 9
Пошаговый рецепт простого торта с вареной сгущенкой - шаг 9

Добавляем в тесто 100 грамм обжаренных измельченных орехов.

Также можно дополнить орешки маком, он придаст выпечке оригинальный вкус.  
Шаг 10
Пошаговый рецепт простого торта с вареной сгущенкой - шаг 10
Выпекаем ореховый тортик в форме диаметром 20 см. Готовится выпечка в духовке при температуре 180℃ в течение 50-60 минут.
Шаг 11
Пошаговый рецепт простого торта с вареной сгущенкой - шаг 11

Готовому бисквиту даем несколько минут постоять в форме, а после извлекаем и охлаждаем на решетке.

Шаг 12
Пошаговый рецепт простого торта с вареной сгущенкой - шаг 12

С остывшего бисквита аккуратно срезаем верхнюю и нижнюю корочки и разделяем на три коржа толщиной 2-2,5 см (толщину нашего коржика оцените на фото).

Шаг 13
Пошаговый рецепт простого торта с вареной сгущенкой - шаг 13

Этап 3 – готовим крем.

Взбиваем 500 грамм сметаны ручным миксером на минимальной скорости.

Шаг 14
Пошаговый рецепт простого торта с вареной сгущенкой - шаг 14

В массу постепенно вводим 330 грамм вареного сгущенного молока и 8-10 грамм ванильного сахара (можно использовать ванильный экстракт или натуральную ваниль).

Классический сахар в крем добавлять не надо, он и так получится сладкий благодаря сгущенке.
Шаг 15
Пошаговый рецепт простого торта с вареной сгущенкой - шаг 15

Взбиваем крем миксером, добиваясь полной однородности, а потом добавляем измельченные орехи и хорошо перемешиваем лопаткой.

Шаг 16
Пошаговый рецепт простого торта с вареной сгущенкой - шаг 16

Этап 4 – собираем торт с вареной сгущенкой и орехами.

Используя кулинарное кольцо или разборную форму диаметром 20 см, начинаем сборку нашего тортика, укладывая на дно первый слой бисквита.

Шаг 17
Пошаговый рецепт простого торта с вареной сгущенкой - шаг 17

Перемазываем первый корж кремом.

На данном этапе по желанию также можно дополнить вкус каким-то добавками: финиками, курагой, черносливом, шоколадом и др.
Шаг 18
Пошаговый рецепт простого торта с вареной сгущенкой - шаг 18

Повторяем все для второго и третьего коржа, накрываем торт пищевой пленкой и ставим в холодильник на 2-3 часа (но лучше на всю ночь) для стабилизации крема и пропитки.

Шаг 19
Пошаговый рецепт простого торта с вареной сгущенкой - шаг 19

Перед подачей достаем ореховый тортик из холодильника, освобождаем от формирующего кольца и ацетатной пленки.

Шаг 20
Пошаговый рецепт простого торта с вареной сгущенкой - шаг 20

Обрезки бисквита измельчаем в блендере, получив мелкую бисквитную крошку.

Шаг 21
Пошаговый рецепт простого торта с вареной сгущенкой - шаг 21

В отдельной мисочке смешиваем 50 грамм вареной сгущенки и 1 столовую ложку сметаны.

Шаг 22
Пошаговый рецепт простого торта с вареной сгущенкой - шаг 22

В результате у вас получится вот такой красивый густой крем карамельного оттенка.

Шаг 23
Пошаговый рецепт простого торта с вареной сгущенкой - шаг 23

Покрываем кремом на основе сгущенки бока тортика и присыпаем бисквитной крошкой.

Шаг 24
Пошаговый рецепт простого торта с вареной сгущенкой - шаг 24

Оформляем верх по краю орешками.

Предлагаем также попробовать приготовить еще один интересный рецепт с вареной сгущенкой и орешками, следуя пошаговой инструкции приготовления, предложенной в этом видео:

Попробуйте приготовить также:


Поделиться
Похожие рецепты
Павел Батаев
/  Сооснователь проекта Все Десерты

Привет! Я Паша и за первые 30 лет своей жизни я ни приготовил ни одного десерта. А сегодня легко могу испечь «Наполеон» или «Красный бархат».

Записывайтесь на мастер-класс и вы тоже научитесь 😊

Записаться на мастер-класс
Рубрики рецепта
Добавить комментарий

Максимальный размер загружаемого файла: 20 МБ. Вы можете загрузить: изображение, аудио, видео, документ, таблица, интерактив, текст, архив, код, другое. Ссылки на YouTube, Facebook, Twitter и другие сервисы, вставленные в текст комментария, будут автоматически встроены. Перетащите файл сюда