Яблочный конфитюр

С тех пор прошло много лет, и вот я уже сам пеку яблочные пирожки на своей кухне. Сначала это получалось отнюдь плохо: то тесто не поднималось, то пироги не пропекались. Но самым заклятым врагом всегда оставалась начинка. Целые яблоки ощущались слишком грубо, а пюре почти всегда растекалось. Особенно, когда хотелось положить его чуть больше.

Однажды мне в руки попался простой рецепт яблочного конфитюра. Несмотря на французское название, это оказался обычный джем, но более плотный и густой. Он отлично подходит в качестве начинки не только для пирогов, но и для тортов, капкейков, рулетов. Предлагаю сегодня его приготовить!

Похожий видеорецепт — Яблочный конфитюр в домашних условиях

Сезон сочных, сладких, глянцевых яблочек не за горами, а значит пора обновить свою кулинарную тетрадь. Если вам надоели традиционные компот и варенье из яблок на зиму, то самое время приготовить шикарный яблочный конфитюр. Десерт получается нежным, густым, сладким и очень ароматным. Консервированным его можно хранить до года. Он пригодится в качестве начинки для выпечки, прослойки для тортов, дополнения к овсянке и десерту к чаю.

Лариса Лекси расскажет, как приготовить вкусный яблочный конфитюр в домашних условиях всего из двух ингредиентов. Предлагаю вашему вниманию простой, быстрый и подробный видео рецепт на ее YouTube-канале.

Советы

• Чтобы получить нежное, однородное яблочное пюре, предварительно запеките яблоки в духовке. Достаточно 10 минут, чтобы мякоть фруктов пропеклась и стала более мягкой. Это также можно сделать в микроволновой печи: поставьте яблоки на максимальную мощность на 5-10 минут.
• Яблочный конфитюр можно сделать не только вкусным, но и полезным. В яблоках содержится достаточно пектина, чтобы масса загустела естественным образом во время варки. Сахар используется, чтобы ускорить этот процесс и придать пюре сладости. Но, если вы тщательно проварите яблочное пюре на минут 10-15 дольше и возьмете сладкий сорт фруктов, от вредного сахара можно отказаться. Во всяком случае, его можно заменить коричневым сахаром или медом.
• Хотите разнообразить вкус яблочного конфитюра? Легко! Используйте в рецепте грецкие орехи, арахис, корицу, мяту, цедру лимона и апельсина по вкусу. Дополнительные ингредиенты придадут особый шарм десерту. Чтобы поэкспериментировать, добавлять другие продукты можно и после приготовления конфитюра прямо в банки. Получится сразу несколько необычных вкусов.